李瑾

摘 要 随着21世纪生物科学研究的进一步深入，生物科学技术取得了突飞猛进的发展。生物科学技术取得了一系列显著的成果，转基因产品即是生物转基因技术的代表成就之一。当前生物科学技术的转基因产品研究呈现出一片欣欣向荣之势，有望发展成为21世纪生物科学的朝阳产业之一。转基因产品在给人们生活带来巨大便利的同时，也存在着一些不可忽视的问题，其主要表现为转基因产品对人体健康和生态环境2个方面的影响。本文从转基因产品特点出发，结合其发展历程，探究转基因产品对人体健康和生态环境的影响。

关键词 转基因产品；特点；人体健康；生态环境；影响

中图分类号 F4 文献标识码 A 文章编号 2095-6363（2017）06-0016-01

转基因产品对于人体健康的影响主要是来源于转基因食品，转基因食品有可能给人体带来一系列毒性反应，使得部分食用了转基因食品的人群出现过敏反应或使得食用者出现不同程度的耐药性。转基因产品对于生态健康的影响主要在于影响生物多样性、破坏生物种群、基因污染等方面。

1 转基因产品发展历程及特点概述

21世纪是现代科学技术迅猛发展的时期，生物科学研究正如火如荼地开展。为了获取更多可利用资源，改善人类生产生活水平，生物科学技术开始注重于对自然资源的探索和发掘。转基因技术是现代生物技术的一类代表，转基因技术的出现和发展直接促成了多种转基因产品的问世。转基因技术应用于各种农作物当中，其极大地提高了农作物的逆境抗逆性（包括生物环境和非生物环境）。转基因技术应用于作物产品改良中，其不仅改善了原有作物的品质与口味，而且为人类带来了诸多新作物品种。科学是把双刃剑，转基因技术也是如此，其在给人类提供了大量转基因产品、创造了巨大经济效益的同时，也逐渐暴露出一些问题，影响到人们的身体健康和生态环境。受到近年来各类转基因产品不良事件的影响，转基因产品的对于人体健康和生态环境的影响已经成为了社会关注的焦点。

转基因技术主要应用在自然生物群体中，旨在为人类提供质量优、数量大的转基因食品，近年来也有将转基因技术用于生态保护中的研究。转基因食品大致可以分为两类，转基因食品和转基因食品添加剂。基因工程技术（基因突变、基因重组、基因结构修饰等）是制造转基因食品的关键技术，其从基因水平上对目标（动物、植物、微生物等）进行分子结构改造，使之能产生符合人类需求的特征。世界上最早的一例转基因作物是烟草，其诞生于20世纪80年代。随着美国孟山都公司研发的“延熟基因”西红柿的产生，转基因食品开启了一个飞速发展的时代，后来陆续研发了转基因玉米、转基因水稻、转基因“太空椒”等，这些转基因产品具有产量大、质量优等特点。但值得注意的是，转基技术发展并不十分完备，人们对生物基因和生态环境结构之间关系的认知还存在着许多疑问，因此可以说，转基因技术仍是一种新兴的生物科学技术，它存在着许多不确定性和不成熟性。自有关转基因产品安全性的报道产生以来，人们普遍关心转基因产品的安全性对人体健康和生态环境的影响。

2 转基因产品对人体健康的影响

人类对食品的最基础要求是没有安全问题，在此基础之上，对食品的营养特性也提出了一些要求。转基因产品对于人体健康的影响主要来源于其自身的安全性。一般来说，转基因产品从其开始研发、投入生产到进入人们生活的过程中，经过了大量的科学实验、安全检测，其没有表现出相关的安全问題。即使是这样，转基因产品的安全问题仍旧不容忽视，应当注意到，转基因产品对人体健康的威胁可能是直接的，也可能是间接的。到目前为止，没有直接证据表明转基因产品对人体健康造成了危害，但也没有直接证据表明其对人体健康不存在危害（这也是当前生物科学界对转基因技术的争论焦点之一）。据生物学界研究和推测，转基产品对人体健康的影响主要在于以下几个方面。

2.1 过敏反应

过敏反应是转基因食品对于人体健康的影响之一。科学家推测某些转基因食物可能成为过敏原，某一部分特质“特异”的人群食用了该类转基因食品则会发生过敏反应。据不完全统计，全球约有2%的成人和5%的儿童有过食物过敏史，食物过敏往往发生在少数人群中。例如，美国先锋种子公司在1996年曾对大豆进行了转基因操作，其将巴西坚果的某一基因引入到大豆中，结果发现，对巴西坚果过敏的人群对该大豆同样过敏，最终该转基因产品没有得到大规模生产。从现代科学观点分析，转基因产品可能导致过敏的原因有以下几点：第一，转基因产品含有过敏蛋白（基因源含有过敏蛋白）；第二，转基因产品的基因编码区含有过敏蛋白；第三，转基因产品中转入的蛋白质部分为过敏蛋白。

2.2 毒性反应

转基因产品可能对人体健康产生间接的毒性反应。转基因产品毒性来源主要在于2个方面：第一是提供基因的生物本身含有毒性，其不能被食用，将其基因转移到转基因产品上进而导致转基因产品出现毒性；第二是新基因转入使得原有生物的基因表达出现异常。由于新基因的转入，可能使原有生物的基因“管理体制”混乱，例如，新基因的转入可使原有生物基因中的一些毒素基因（本身是沉默的）得以表达，进而使得转基因产品出现毒性。目前科学研究证明有毒性的毒素有生物碱、酶、过敏原、真菌毒素、细菌毒素等。英国一家公司发现在土豆中引入雪花莲凝集素转基因会导致土豆产生产毒性，具体表现为抑制身体重要器官生长和损害免疫系统。目前还没有确切证据表明转基因产品的毒性，但转基因产品的毒性可能存在与产品种植、产品加工等过程中，其仍旧具有潜在的风险性。

2.3 耐药作用

转基因产品本身并没有耐药性，但其可能经人食用后，使人产生耐药作用。将某一外源基因（具有耐药性）转入到作物中，可使得外源基因与作物基因相互融合，人在食用了这一类转基因食品后，食物可能会将其具有耐药性的基因传递给细菌，从而导致细菌间接产生耐药性。在20世纪初，英国曾做过一个实验，其选择7名食用过转基因食物的志愿者进行大肠组织切除手术。结果发现在志愿者的小肠肠道细菌中检测外源基因的DNA残留物，这表明转基因食物的确是有可能使得人体（人体中的细菌等病原体）产生耐药作用的。

3 对生态环境的影响

3.1 生物多样性

科学家对某一自然生物进行改造，使得其具有某种特征而可以大量繁重、生长。我们可以发现，转基因生物相比与自然生物，其具有一些先天性的优势，这种优势能够有效地改变原生态环境中各种生物之间的竞争、互利共生、寄生等关系，进而有可能打破原有的生态平衡，造成生物多样性遭到破坏。

3.2 生物种群

转基因产品可能对生物种群产生影响（破坏性影响）。上文已经提到，转基因生物具备一般自然生物所没有的生存、竞争优势，它们普遍表现出了较强的生存能力和抗逆性。当转基因产品进入到生态环境中，其有可能直接或者间接地对生物种群产生破坏。例如，引入有抗虫基于的农作物比一般农作物更具有生存优势，长此以往，一般农作物将会被转基因农作物所淘汰，最终造成一般农作物灭绝。生态系统长期处于不断变化的、动态平衡的状态中，转基因产品在投入至生态系统之处可能不会暴露出明显的问题，但其长远发展给生态系统带来的安全隐患却是不容忽视的。

3.3 基因污染

转基因产品体现了基因流动性，通过人为的方式将基因组合是基于流动的一种方式，这种方式可能造成各种生物的基因库发生变化。虽然这固然是实现生物多样性的一种途径，但其造成的基因污染问题也是不容忽视的。例如，杂交玉米、杂交水稻、杂交小麦等都可能产生基因污染而破坏生态系统平衡。

4 结论

综上所述，转基因技术推动了人类社会的进一步发展，在其广泛应用的同时，也应当密切关注其对于人体健康和生态环境的影响，以避免转基因产品对人类社会和自然环境产生危害。

参考文献

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