冬雪

内蒙古境内的辽河边上有个地方，叫奈曼旗——北部靠近辽河，“三北防护林”从境内穿过。在这里，夏天可以看见一排排的树，郁郁葱葱。冬天里层层叠叠的枝枝杈杈，则在风中呼啸。奈曼旗的土地大部分属于沙地，绿色与绿色间、绿色与天地间留有空白，有种水墨画的意境之美。

当地有一种小吃，属于“零食”，简单、不起眼，却跟当地的干咸菜疙瘩一样有名，叫“菜包”或者叫“饭包”。 那么，这种用“白菜叶子”包成的美味是不是很简陋呢？

草原沙地上长出的白菜，绿得如翡翠，向上又向心的叶，片片争气。被太阳晒了一阵的菜叶子的清香，味道独特。“大菜包”的原材料就是这样的白菜叶子，另配上香菜、葱和当地农家的豆面酱。

不熟悉此处特殊地理环境的人，当然不清楚“菜包”的清爽和入心入肺的香。可您想想，这“菜包”虽然简单，但所用食材都产自丰茂、迷人的科尔沁草原边上，就能明白此味中的奥妙了。我甚至疑心：在食材种植、成长、结果的过程中，那丰富晶莹的沙粒过滤了水，水色又浸染了生命的绿，才使这种小吃独具一味，有着天然之气，雨露之香。

玉米也是这小吃的食材之一。到了秋天，挺拔秸秆上的叶子黄了、打卷了，正好突出长在秸秆上的玉米果实，俗称“玉米棒子”。好像谁都挡不住玉米棒子掀开“头巾”出来晒太阳。看，那金黄耀眼的每一颗玉米粒，都是阳光的积累，风调雨顺的结晶，看着就喜悦。正宗的“大菜包”包的就是这种玉米加工成的“玉米子饭”。……