王太生

古盐，有六个面，每个面，都朝着这个碌碌塵世不同的方向。颗粒晶莹，有一线光照射的灶台上，闪烁光泽，在时光的氤氲岁月里，冷静如花。

盐在古代就有了，就像有空气、水、阳光。古人煮海为盐，用海盐做菜，演绎着他们的咸淡

人生。

《说文解字》里说，盐者，“咸也。从卤监声。古者，宿沙初作煮海盐”。我这里说的，是海盐，是淮盐，盐的品种，地理

方位。

古盐，姓古，古意盎然。有几次，我沿苏北海岸线到一个地方去，坐车经过的几个小镇，过去都是古盐场，盐的痕迹，至今还在，有宋代的石桥、古堤、水井、老树、简陋的老房子。

围堰晒盐，这些千年古镇的名字，都与海和盐有关，海边煮制的盐，运出去，成就别人的财富人生。所以，扬州园林里有许多精致的老宅子，都是盐商故居，盐商们从贩盐的过程中，获得巨大利润空间。

盐煮好了，用麻袋装。一只只装满古盐的麻袋，鼓鼓囊囊，用船运出去。

古运盐河上，帆樯林立，大船小船首尾相衔。运送古盐的船，驶往扬州。那是一条人工运河，河道里，浩浩汤汤，风推船动，一袋袋古盐，开始了它们在时空里的旅行。

河流如线，船如瓢，流泻、奔淌、飘摇。

河流如藤，古镇如瓜。古镇是河流这根歪歪扭扭老藤上结出的瓜。那些千年古镇，是古盐供给它最大的营养。

这样就想起我的家乡，一座因盐而兴的城市，古代产盐之区，从前有盐宗庙，香火缭绕，明明灭灭，供奉着盐之宗祖。其时，两淮盐工，众者如蚁。

用古法烧制海盐，《太平寰宇记》里记载，先民用“散皂角于盘内”来絮凝食盐的散晶，皂角是豆科植物，皂荚的种子，其豆粉放入水中可产生泡沫，吸附食盐小晶粒，使它们凝聚起来。……