无 常

无常才是常，这是泡茶的真意。你永远无法喝到两杯一模一样的茶，就像无法踏进同一条河流。水温、茶叶的转化、泡茶的状态、对面的宾客，都决定了一杯茶存在的状态。我们求同，求的不过是个相似，然而殊途同归，人走茶凉，最后都是一个空。黛玉看欢宴散，看出一个悲凉，葬花空留憾。茶的空寂却是无相的，大相无形，所以可以有各種面貌和姿态，最是包容，也最是严苛，全靠一颗宁静心守着，足矣。

小欢喜

欢喜的前提是随喜，就像一个好茶人，不会为助手放错茶器、煮水不当而生气，至多轻声一句：“下趟生心点。”旁人也不见得会因其宽容而放肆了，亦在愧疚和感恩中“生心”。“生心”是苏州话，意为当心、小心、留心，却又不全然是。我的理解是，用一颗平静的欢喜心，用心做好当下的事，若当下为安，一辈子也就从容圆满了。归根结底还是一个心相，所以欲望太多的人永远无法快乐。小欢喜是知足常乐，一盏暖茶、窗外明月、路边看到一株盛开的茶花、婴孩对其笑了一下、刚洗完的清洁的头发、雨滴打在玻璃窗上，皆能使其快乐。泡茶过程中，“欢喜心”是经常听到的一个词，有些人甚至觉得这是一种蛊，无聊透顶的神神叨叨，然这和光的无处不在一样，不需要被证明和承认，因为其道无以易之。

温 柔

泡茶的一颗宁静心，或是清净和寂，皆是温柔的种种具象。英文中的“绅士”，直译过来便是“温柔的男子”，只是英式的下午茶里太多的牛奶与糖，与中国明朝以来的清饮法大相径庭——不过想想，陆羽时代烹茶还要炙烤撒盐作种种调味的。……