□ 刘 奇

微生物农业，怎样的不可思议？

□ 刘 奇

高科技的介入使微生物的开发，成为一个新兴的战略型产业，微观世界的开发现在已经使农业生物化进入了一个不可思议的地步。

发展微生物农业，一是可以利用微生物技术处理，实现废弃物的无害化和再利用。当前，农业生产中产生的废弃物处理粗放、综合利用水平不高的问题日益突出。据估算，全国每年产生畜禽粪污38亿吨，综合利用率不到60%；每年生猪病死淘汰量约6000万头，集中的专业无害化处理比例不高；每年产生秸秆近9亿吨，未利用的约2亿吨；每年使用农膜200万吨，当季回收率不足2/3。这些未实现资源化利用无害化处理的农业废弃物，实际是放错了地方的资源。发展微生物农业，这些有机废弃物经微生物发酵就能转化为饲料、沼气、生物乙醇等，实现农业废弃物的无害化和再利用。

二是可以实现农产品的工厂化生产，缓解粮食紧缺的矛盾。微生物农业是具有高科技生物工程内涵的“发酵工程”和“酶工程”，可实现农产品的工厂化生产。我国农作物秸秆，通过微生物发酵工程变为饲料，可以获得相当于400亿千克的饲料粮，这相当于目前全国每年饲料用粮的1/2。一座占地不多年产10万吨单细胞蛋白的微生物工厂，相当于12公顷耕地生产的大豆蛋白或0.25亿公顷草地饲养的牛羊所生产的动物蛋白，数目十分可观。利用秸秆类的农业有机废弃物——稻草、稻谷壳、玉米芯、棉子屑、锯木屑、甘蔗渣和泥碳配制成食用菌的培养基，可获得饲料生产（底料作畜禽的优质饲料）和食用菌生产的双丰收。……