凤县大红袍花椒产业发展路径探索

2017-06-01景海斌张开慧尚婧

种子科技 2017年5期

关键词：凤县大红袍花椒

景海斌，张开慧，尚婧

（宝鸡职业技术学院，陕西宝鸡721013）

凤县大红袍花椒产业发展路径探索

景海斌，张开慧，尚婧

（宝鸡职业技术学院，陕西宝鸡721013）

花椒在凤县有上千年的栽培历史，早在明清时期就已闻名全国、享誉海内，成为历史名椒。1993年陕西省开展的全国花椒品种品质调查结果表明，凤椒大红袍各项指标名列全国之首。但是在当前经济发展形势下，凤县大红袍花椒生产中一些问题逐渐凸显，阻碍其发展，对这些问题进行分析，并采取针对性解决措施，已经成为当前亟待解决的现实问题。

凤县；大红袍花椒；发展路径

1 凤县大红袍花椒生产中存在的问题

1.1 群众对花椒产业不够重视

凤县地处秦岭腹地，位于亚热带与温带分界线，其丰富的土地资源、温暖的气候类型和洁净的生产环境，为花椒的种植提供了得天独厚的种植环境，同时长期的种植也积累了丰富的花椒种质资源。但是，当前凤县人口流动性加快，主要劳动力大多选择外出务工，留守的老人、儿童与妇女等没有足够的能力进行花椒的养护工作，不能保证苗木栽植质量，对病虫害、施肥等管理不足，导致许多花椒种植园区逐渐没落。

1.2 人力成本上升，价格增速缓慢

现阶段仍然使用手工对花椒进行采摘，需要在花椒成熟时期使用大量人力突击采摘。由于劳动力的缺失，只能雇佣临县人员。近年来，市场上人力使用价格逐渐攀升，上升幅度远大于花椒市场价格。加上花椒生产中使用的农药、化肥等生产资料价格逐渐上涨，给椒农带来沉重的经济负担，在很大程度上打击了种植信心。

1.3 其他产业的发展

在农业现代化进程推进中，劳务输出、蔬菜种植、药材发展、特种经济等发展起来，由于这些产业具有生产周期短、收益快、利润高等优点，经济地位高于花椒产业，花椒的产业优势被削弱。另一方面，县政府最近比较重视核桃产业发展，对花椒种植不够重视，群众也逐渐转向核桃产业。

1.4 霜冻危害

在春季晚霜冻时期，花椒处于萌芽期，造成嫩芽枯萎、枝叶干枯等问题，影响其健康成长。气候异常更加剧了该种事件发生概率，不仅影响经济收益，还降低群众种植信心[1]。

2 改善凤县大红袍花椒生产中存在问题的策略

2.1 坚定群众种植花椒的信心

花椒产业是农业中富有特色并且占据主导地位的产业，要坚定花椒种植的决心，保持地方优势产业。由政府牵头，出台扶持、促进花椒产业发展的政策，提供资金上的支持，加强在群众中的宣传力度，扩大种植规模，完善管理制度；地方政府要将花椒富农的信念与实际行动相融合，鼓励群众参与到花椒种植中，深入研究花椒生长所需要的自然条件，提高种植区域划分的科学性，加强合作社的建立，对老种植园进行改造，促进花椒产业良性发展；政府发挥职能作用，对本地与周围劳动力进行组织，促进群众增收，提高种植信心。

2.2 加强科技在花椒种植与管理中的应用

加强相关管理技术与新品的研究工作，建立试验站，与高校进行合作，促进研究成果向生产力的转化，发挥科技在其中的优势作用。选择优良品种，根据凤县自然条件选择适应性强的品种，使用嫁接等方式对老花椒种植基地进行改造。重视霜冻等极端天气与病虫害对花椒种植的影响，使用物理与化学等方式防治。提高施肥、整形、采摘等技术含量，完善管理措施。

2.3 对企业进行扶持，延长生产链

现阶段凤椒产品主要为干花椒、芽菜、花椒油等，品种相对单一，比较创新的做法包括精油、树脂、花椒粉、保健品等还需要进一步开发。所以，应加强花椒产品的宣传与龙头企业的培植，不断推陈出新，研发出新型产品，促进花椒产业的发展；拓宽发展思路，鼓励花椒生产企业对先进生产链进行参观、调研；加强花椒产品新种类的开发，延长生产链，充分利用枝叶、籽等价值；加强产品的精加工与外包装的设计，增加附加价值。

2.4 重视品牌营销与市场监管

树立品牌意识是当前农业产业向更高层次发展的重要途径。为提高凤椒的知名度与市场效应，需要加强品牌建设，树立“品牌即效益”的观念。加强品牌宣传力度，将凤椒推向电视台、互联网、展销会等；将合作社与较大规模农场作为营销渠道，并在大中型城市设置营销点；注册专属商标，实行分等级营销，提高包装的规范化，进行统一包装；促使工商、质量监督、地方政府之间的职能联动。在收获时注意使用科学方式进行晾晒与烘干，不允许使用粗放方式，提高花椒质量。充分发挥市场的监督与管理作用，及时发现鱼目混珠、损害信誉等问题，营造良好的市场氛围，提升品牌影响力。

2.5 加强政府扶持，促进产业升级

只有政府对其进行扶持，并加强前期投资，才能为产业进步提供保障。政府需要进行专项发展基金的设置，引导花椒生产企业争取上级资金与政策的支持。对花椒种植区进行针对性技术服务，并对相关生产资料进行资金补助，发挥土地流转等政策的作用，促进花椒产业向适于生存的地区与擅长种植的人手中流转，提高经济与社会效益；对县、镇、村等服务机构进行完善，增派技术人员，形成科技服务网络体系[2]。