李涛 姚建刚 曹守军 夏秀波 张丽莉 王虹云 周杨 尹国香 李素梅 王吉腾

摘要[目的] 研究制革下脚料酶解物对菠菜生长及品质的影响。[方法] 以菠菜品种“先锋388”为试材，施用不同量的制革下脚料酶解物，评价其对菠菜形态学性状、产量和品质的影响。[结果] 酶解物最佳施用量为6.00 kg/m2，施用制革下脚酶解物处理的菠菜形态学性状和产量与施用同类型有机肥相比较无显著性差异，其可溶性总糖和维生素C含量显著提高。[结论] 施用制革下脚料酶解物，在保证菠菜产量的同时可以显著提高菠菜的品质。

关键词菠菜；制革下脚料酶解物；产量；品质

中图分类号S636.1文献标识码A文章编号0517-6611（2017）35-0053-02

Abstract[Objective]To study the effects of tanning waste hydrolysate on spinach growth and quality. [Method] With spinach Xianfeng 388 as test material， the effects of different content tanning waste hydrolysate on morphological characters， yield and quality of spinach were evaluated. [Result] The best application amount of tanning waste hydrolysate was 6.00 kg/m2. The soluble sugar and vitamin C in spinach significantly increased by using the tanning waste hydrolysate. There was no significant difference in morphological characters and yield compared with the same type organic fertilizer. [Conclusion] While guaranteeing the yield of spinach， application of tanning waste hydrolysate can improve the quality of spinach.

Key wordsSpinach；Tanning waste hydrolysate；Yield；Quality

制造皮革的下腳料中含有丰富的胶原蛋白，但其中有毒有害物质及重金属含量超标，处理不当会对生态环境造成严重影响。将制造皮革的下脚料经酶解脱铬等无害化处理后，再水解剩余蛋白制造氨基酸-多肽有机肥，不但解决了制革下脚料对环境危害的问题，而且还可获得新型有机肥料，将废弃物进行循环利用。目前，制革下脚料酶解物已经在黄瓜、番茄等瓜类蔬菜和茄果类蔬菜上得到应用，可以提高蔬菜产量和品质[1-2]。笔者拟将其应用到叶菜类蔬菜上，以期明确其对叶菜类蔬菜生长及品质的影响。

1材料与方法

1.1材料

以菠菜品种“先锋388”为试验材料，每小区播种量相同，均为50 g。制革下脚料酶解物由烟台龙普生物科技有限公司提供。

1.2试验设计

各处理具体施用量如下：空白CK0，不施用任何有机肥料；CK1，施用腐熟有机肥（总养分≥6%，有机质≥50%）4.50 kg/m2；CK2，施用有机无机复混肥（N-P-K=15-15-15）0.30 kg/m2；处理T1，施用酶解物0.75 kg/m2；处理T2，施用酶解物1.50 kg/m2；处理T3，施用酶解物300 kg/m2；处理T4，施用酶解物4.50 kg/m2；处理T5，施用酶解物6.00 kg/m2；处理T6，施用酶解物7.50 kg/m2。所有处理均在播种前当作基肥均匀撒施各个小区，每小区6 m2，随机排列，3次重复。

1.3指标测定

在产量测定前2 d，对菠菜株高、开展度、叶长、叶宽等形态学性状进行测定[3]。待成熟后，以小区为单位进行一次性采收并称重，测定产量，之后选取各处理无病害植株进行品质分析[4]。菠菜维生素C含量采用2，6-二氯酚靛酚方法测定；蛋白质含量采用考马斯亮蓝G-250法测定；可溶性总糖含量采用蒽酮比色法测定[5-6]。

2结果与分析

2.1制革下脚料酶解物对菠菜形态学性状的影响

2.1.1株高。由表1可知，3个对照中，CK2处理菠菜的株高值最大，其次为CK1和CK0。不同制革下脚料酶解物施用量的6个处理中，以处理T5即施用量为6.00 kg/m2的菠菜株高值最大，分别比CK0和CK1增加了5.4%和3.2%，但比CK2降低了0.3%。

2.1.2开展度。由表2可知，3个对照中，CK1处理菠菜的开展度值最大，其次为CK2和CK0。不同制革下脚料酶解物施用量的6个处理中，以处理T5即施用量为6.00 kg/m2的菠菜开展度值最大，比CK0增加了13.1%，分别比CK1和CK2降低了4.4%和 4.1%。

2.1.3叶长。由表3可知，3个对照中，CK2处理菠菜的叶长值最大，其次为CK1和CK0。不同制革下脚料酶解物施用量的6个处理中，以处理T5即施用量为6.00 kg/m2和处理T4即施用量为4.50 kg/m2的菠菜叶长值最大。处理T5和处理T4的叶长比CK0增加了9.0%，比CK2降低了2.5%。

2.1.4叶宽。由表4可知，3个对照中，CK2处理菠菜的叶宽值最大，其次为CK1和CK0。不同制革下脚料酶解物施用量的6个处理中，以处理T5即施用量为6.00 kg/m2的菠菜叶宽值最大。处理T5的叶宽分别比CK0和CK1增加了181%和7.7%，比CK2降低了3.9%。

2.2制革下脚料酶解物对菠菜产量的影响

11月25日对

各处理产量进行测定，各处理菠菜的产量见表 5。3个对照的产量依次为CK2、CK1、CK0，使用制革下脚料酶解物的6个处理中，菠菜产量以处理T5即施用量为6.00 kg/m2最高，为62 148.0 kg/hm2；处理T1的产量最低，为46 320.0 kg/hm2。处理T5的产量比CK0增产38.0%，与CK1基本持平，比CK2降低9.8%，施用制革下脚料酶解物6.00 kg/m2的菠菜产量与施用同类型有机肥的产量相当。

2.3制革下脚料酶解物对菠菜品质的影响

选取最佳处理T5和施用同类型有机肥CK1菠菜进行可溶性总糖、维生素C以及蛋白质含量等品质性状测定，结果见表6。处理T5菠菜的可溶性总糖含量比CK1增加 13.8%，维生素C含量比CK1提高22.3%，二者蛋白质含量无显著性差异，表明施用制革下脚料酶解物可以显著改善菠菜的品质。

3结论

将制革下脚料酶解物应用于叶菜类蔬菜菠菜中，通过综合比较分析6个不同处理菠菜的形态学性状和产量，处理T5（施用制革下脚料酶解物60 000 kg/hm2）为最佳處理方法。与3个对照相比，该处理产量显著高于不施用任何肥料的CK0，与施用普通有机肥的CK1相当，表明制革下脚料酶解物完全可以替代目前市场上使用的普通有机肥，在确保产量不降低的情况下，显著提高可溶性总糖和维生素C指标，改善菠菜的品质。但施用制革下脚料酶解物对菠菜生长的促进及产量的增加效果不及化肥型肥料，其原因可能是菠菜的生长周期较短，化肥型肥料前期效果较好，而有机型肥料的长效性较强，对生长周期较长的作物效果更加显著。

由于制革下脚料重金属含量高，长期堆放对环境影响很大，采用一系列工艺将其中的重金属进行脱除，并酶解为小分子物质后，就可以做成有机肥在蔬菜上加以应用，这样不但可以将工业废弃物进行再生处理，减轻对环境的危害，还可以提高蔬菜品质，变废为宝，为循环农业发展提供了一条新的途径。

参考文献

[1] 姚建刚，李涛，曹守军，等.制革下脚料酶解物对番茄生长的影响[J].长江蔬菜，2016（10）：78-80.

[2] 姚建刚，李涛，夏秀波，等.制革下脚料酶解物在黄瓜生产中的应用[J].北方园艺，2015（21）：39-41.

[3] 张玉凤，郜玉环，董亮，等.含寡糖水溶肥对菠菜生长、品质和生理生化指标的影响[J].中国土壤与肥料，2014（3）：72-77.

[4] 申飞，刘满强，李辉信，等.蚓粪和益生菌互作对土壤性状、菠菜产量和品质的影响[J].中国土壤与肥料，2016（5）：90-95.

[5] 邢素芝，汪建飞，李孝良，等.氮肥形态及配比对菠菜生长和安全品质的影响[J].植物营养与肥料学报，2015，21（2）：527-534.

[6] 王小波，卢树昌，王瑞，等.蚯蚓粪与蛭石结合对设施菠菜生长和品质的影响[J].北方园艺，2014（18）：63-66.