梅桑榆

据史学家统计，周朝宫廷中专为君王而设的饮食管理与服务机构，有6个部门、22个单位，官员与厨师、仆役等共有2300余人

孟

轲先生说：“民以食为天。”小民百姓把吃饭当作天大的事，帝王老爷也把饮食当作除美色之外的最重要的生活享受。

远在两千多年前的周朝，君王在饮食方面已非常铺张。《周礼·天官》记载，宫中的膳夫负责掌管君王的饮食馐膳。君王的膳食，粮食、肉类、酒类要各用6样，菜馔要有120样，山珍海味要有8样，酱要用110瓮。每天要为君王宰杀牲畜，办上丰盛的菜肴，举行一次宴会。烹煮食物的鼎要用12个，盛食物皆用青铜鼎或木漆盘等精制的器皿。据史学家统计，周朝宫廷中专为君王而设的饮食管理与服务机构，有6个部门、22个单位，官员与厨师、仆役等共有2300余人。如此庞大的服务机构，仅厨役的薪水食用，就是一笔巨大的开支。

周朝的君王已经如此，后世的皇帝们对于饮食更是越来越讲究，越来越奢靡。

汉朝宫廷的膳食，有着庞大的管理系统，为皇帝与后妃的嘴巴服务的官吏仆役达3000余人。仅皇帝与后宫的膳食开支，每年便达二万万钱。据史学家计算，这笔费用相当于当时中等水平的百姓二万户的家产。每天开支54万钱有余，则相当于2700石优质粱米，或是91000斤上好肉类。汉朝礼制规定，天子“饮食之肴，必有八珍之味”。季节的变化，对皇帝与后妃的饮食几乎没有影响，到了冬天，他们仍可以吃到生葱、韭菜等蔬菜。这些蔬菜可不是塑料大棚里生产的，而是“覆以屋庑，昼夜烯蕴火，待温气乃生”（《汉书·召信臣传》）。……