李应芝　满林华

本文以环梵净山区为例，从开发铁皮石斛养生旅游产品的可行性分析、开发铁皮石斛旅游产品面临的问题和开发铁皮石斛旅游产品的路径分析等方面，阐释贵州开发铁皮石斛养生旅游产品的有效路径。

一、贵州环梵净山区开发铁皮石斛养生旅游产品的可行性分析

（一）自然环境适宜

梵净山是国家二级保护植物野生铁皮石斛的主要分布区域之一，环梵净山区气候属于亚热带湿润季风气候，平均气温、降雨量和海拔等自然环境适宜铁皮石斛生长，有利于人工种植铁皮石斛规模化生产。

（二）有可借鉴经验

国内铁皮石斛产业业态发展已初具规模，浙江省的产供销一体的产业发展经验和云南省的人工种植经验，对与云南具有相似气候条件的贵州环梵净山区种植铁皮石斛，及发展铁皮石斛产业有可借鉴意义。

（三）潜在市场广泛

据现代药理学研究成果，铁皮石斛的药用价值及功效确定，在抗衰老、抗氧化、抗肿瘤和降低血糖等方面有较好的作用，适宜咽喉疾病、肠胃疾病、白内障、心血管疾病、糖尿病和肿瘤等病患群体食用，适用人群广，潜在的市场空间较大。

（四）政策和技术有保障

自“大健康”“大扶贫”“大旅游”等产业发展战略实施以来，贵州省乃至铜仁市各级政府出台相关的政策扶持养生旅游产品开发。同时，铜仁市金农绿色农业科技有限公司、铜仁职业技术学院药物及农学等科研团队对铁皮石斛的种植加工也十分关注。

二、贵州环梵净山区开发铁皮石斛养生旅游产品面临的问题

（一）铁皮石斛的资源属性定位问题

据相关学者研究，1987年國家将石斛列入《国家重点保护野生药材物种名录》，但现如今铁皮石斛未进入新资源食品品种，为铁皮石斛的养生价值及食用普及推广提出了一大难题。

（二）铁皮石斛产业技术要求高

铁皮石斛的生长不仅对气候等自然环境要求高，且铁皮石斛产业发展是一项“高科技、高投入、高风险和高回报”的任务，铁皮石斛组培苗生产、种植和产品加工等要求极高，需要强大的技术力量做保障。

（三）产品开发问题严峻系列化

梵净山是贵州省旅游“第一山”，但旅游产品品牌定位不明确，产品设计存在重复性开发，产品结构单一，产品推介同质化现象严重等问题呈系列化存在。

（四）市场竞争激烈

尽管铁皮石斛对生存环境要求极高，然而在亚热带地区贵州、云南、广西、四川、浙江、安徽、海南等地均有分布，云南的人工种植和浙江的产供销一体化产业发展又初具规模。无论原料还是深加工产品，贵州开发铁皮石斛旅游产品面临着激烈的市场竞争。

三、贵州环梵净山区开发铁皮石斛养生旅游产品路径分析

（一）借鉴国内外成功案例，深化医旅结合，创建生态休闲疗养健康产业示范区

据有的学者研究调查，目前国内外已有不少可供借鉴的养生健康旅游产业，如新加坡高质量的医疗游、甘肃省中医药保健旅游、北京同仁堂深度体验游。贵州省作为一个中医药旅游资源大省，可以借助开发铁皮石斛养生旅游产品，深化医旅结合，深入贯彻落实“大健康”旅游发展战略，创建生态休闲疗养健康产业示范区和旅游目的地。

（二）有机种植，保证优质的原料供应

目前，铁皮石斛的人工种植存在种苗品种杂乱、农残无统一标准、成活率低等诸多问题，为保证其鲜品和加工品原料的生态、绿色、健康，依靠高科技采用低肥低农药或以家禽家畜粪便等有机肥为主的有机种植，满足游客吃得放心、安心、舒心的心理和生理需求，稳定消费市场需求。

（三）创品牌产品，优化产品谱系，强占市场主体

树立品牌意识，从产品定位、设计和推介等多维度创新品牌体系，以银发游客、中高端收入群体为主要消费群体，开发鲜品（铁皮石斛鲜条、鲜榨汁等）、干制品（铁皮枫斗、铁皮枫斗晶等）、深加工品（口服液、浸膏、含片、饮料和酒等）和医药用品（饮片、复方成品和配方包等）等系列产品，研发携带方便、食用习惯、适宜人群广泛的旅游产品，满足以购物、观光、体验、研学等不同旅游动机的游客需要。

（四）加强产业联盟，实现产供销一体化

按照现阶段国内铁皮石斛产业发展初具规模的现状，贵州省铁皮石斛养生旅游产品的开发，可以借鉴云南省和浙江省的产业发展优势，加强与两个区域的铁皮石斛养生旅游产品开发产业联盟，实现从种植到销售 “一对一帮扶式”的“链式”合作。

（五）强化技术研发和监管体系，构建质量保证体系

依托铜仁市制药厂、铜仁职业技术学院农学医药科研团队和其他企业的研发力量，加强从种植到深加工的技术研发，强化产品生产经营自律与行业主管部门的监管，构建产品质量的监控保障体系。

四、结语

贵州环梵净山区铁皮石斛养生旅游产品开发的路径研究，有利于贵州养生旅游产品开发模式的探索及品牌养生旅游产品的创建，是贵州作为中医药大省向健康养生疗养旅游目的地强省转变的重要途径。

（作者单位：铜仁职业技术学院）