邓凯平，王锋，马铁伟， 王震，于晓青，丁立人，陶晓强，樊懿萱*

(1.南京农业大学江苏省肉羊产业工程技术研究中心，江苏 南京 210095；2.江苏省泰州市海伦羊业有限公司，江苏 泰州 225500)



日粮中添加不同水平紫苏籽对湖羊生长性能、瘤胃发酵及养分表观消化率的影响

邓凯平1，王锋1，马铁伟1， 王震1，于晓青1，丁立人1，陶晓强2，樊懿萱1*

(1.南京农业大学江苏省肉羊产业工程技术研究中心，江苏 南京 210095；2.江苏省泰州市海伦羊业有限公司，江苏 泰州 225500)

本试验旨在研究日粮中添加不同水平紫苏籽(Perillafrutescensseed，PFS)对湖羊生长性能、血清生化指标、养分表观消化率及瘤胃发酵的影响。选取2月龄、平均初始体重为(23.02±1.36) kg的湖羊公羔60只，依据日粮中PFS含量随机分成为：对照组(Control)、5%紫苏籽组(5%PFS)、10%紫苏籽组(10%PFS)和15%紫苏籽组(15%PFS)。预试期14 d，正试期70 d。饲喂试验结束前21 d，从各组随机挑选4只羊进行7 d的消化代谢试验。试验结束后称重，计算平均日增重(ADG)，并采集瘤胃液和血液分别用气相色谱法、比色法、全自动生化分析仪和酶联免疫分析法测定瘤胃液挥发性脂肪酸(VFA)、氨态氮(NH3-N)、血清中总蛋白(TP)、尿素氮(UN)、葡萄糖(Glu)和血清中生长激素(GH)、胰岛素样生长因子-1(IGF-1)等。结果表明，日粮中PFS水平对湖羊生长性能(干物质采食量、平均日增重和料重比)、血清生化指标(TP、UN、Glu、GH和IGF-1)、瘤胃pH和瘤胃液乙酸、丙酸及总挥发性脂肪酸(TVFA)等含量的影响不显著(P>0.05)，但随着PFS添加水平的升高，乙酸、丁酸和TVFA的含量呈降低趋势，丙酸呈上升趋势；与对照组相比，15% PFS组中NH3-N和乙酸/丙酸极显著降低(P<0.01)；添加PFS不影响日粮中粗脂肪(EE)和酸性洗涤纤维(ADF)的表观消化率(P>0.05)，但干物质(DM)、有机物(OM)和中性洗涤纤维(NDF)的表观消化率随着PFS添加水平升高而下降，且15% PFS 组的DM和OM的表观消化率均极显著低于对照组(P<0.01)；与对照组相比，10% PFS组的粗蛋白(CP)表观消化率极显著提高(P<0.01)，而15% PFS组的极显著降低(P<0.01)。综上所述，湖羊日粮中添加PFS水平为10%时，饲喂效果较好。

湖羊；紫苏籽；生长性能；瘤胃发酵；养分表观消化率

随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，对羊肉品质的要求越来越高，只有不断丰富市场中高端羊肉产品的数量与种类，才能真正满足消费者对绿色、健康、保健肉产品的需要。因此，通过一定营养调控手段研究与开发具有高附加值的高品质的羊肉，对于未来我国肉羊产业的可持续发展具有很重要的意义。

众所周知，食物中的多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids, PUFAs)可降低人类血液脂蛋白中胆固醇的含量，预防各种心血管疾病，对人类健康至关重要[1-2]。通过营养调控手段来提高畜禽产品中PUFAs含量对提高其品质、丰富市场有重大意义。紫苏的种子(Perillafrutescensseed,PFS)，不仅是重要的蛋白质和能量饲料原料，而且含有大约35%～45%的油脂，其中α-亚麻酸的含量高达54%～64%，是一种很好的n-3 PUFAs植物性来源[3]，可以改善肉的品质。此外，也有研究发现，给反刍动物直接饲喂完整的油料籽不仅能提高反刍动物肌内PUFAs 含量，也能减少PUFAs被瘤胃微生物氢化[4]。然而，国内外至今尚无有关整粒PFS在反刍动物生产中应用的研究报告。

为此，本试验以湖羊为试验对象，拟通过在日粮中添加不同水平的PFS，旨在研究其对湖羊生长性能、瘤胃发酵及养分表观消化率的影响，为在高品质羊肉生产中应用PFS提供理论依据。

1 材料与方法

试验于2015年10月至2016年1月在江苏省泰州市海伦羊业有限公司进行。

1.1 试验动物及试验日粮

本试验选取60只2月龄、体重相近[(23.02±1.36) kg]及体况良好的湖羊公羔，随机分为4组，每组3个重复，每个重复5只。 分别饲喂4种添加不同水平PFS的日粮， 即对照组(不含PFS)与5%，10%，15%PFS组。 各组试验日粮参考我国《肉羊饲养标准》(NY/T816—2004)[5]配制，保证各组日粮等能等氮，日粮组成及营养水平见表1。其中，试验中所用PFS从甘肃省正宁县金牛实业有限责任公司购得。本试验共84 d，其中预试期14 d。

1.2 饲养管理

试验期间保证羊舍通风良好，自然光照，试验前用消毒灵对羊舍地面、墙壁和羊栏等进行彻底消毒，预饲期间对试验羊进行健康检查、驱虫和健胃。试验羊采用分栏饲养，日粮采用全混合颗粒料，自由采食，分别于每天08:30和15:30饲喂，自由饮水。

1.3 样品采集与指标测定

1.3.1 生长性能的测定 以正式期第1 天的体重作为初始体重，之后每隔30 d分别对各组羊进行空腹称重，以试验结束时的体重为末重，并记录每组羊的给料量和剩料量。计算每日干物质采食量(dry mater intake，DMI)、平均日增重(average daily gain，ADG)和料重比(feed to gain ratio，F/G)。DMI=正式期干物质采食总和/70 d；ADG=(试验末重-初始体重)/70 d；F/G=DMI/ADG。

1.3.2 血液生化指标的测定 试验期间，于晨饲前每隔30 d 颈静脉采血1次。室温静置30 min后，3000 r/min离心10 min，分离血清，-20 ℃保存。血清中总蛋白(total protein, TP)、尿素氮(urea nitrogen, UN)和葡萄糖(glucose, Glu)，采用全自动生化分析仪(AU 5800，日本Olympus 公司)测定，生长激素(growth hormone, GH)和胰岛素样生长因子-1(insulin-like growth factors 1, IGF-1)采用酶联免疫分析(enzyme immunoassay, ELISA)法检测，具体方法参照相应的酶联免疫试剂盒说明书。所需试剂盒均购于南京建成生物工程研究所。

1.3.3 瘤胃液pH、NH3-N和VFA的测定 试验结束后，分别从各组随机挑选5只羊进行屠宰。宰前禁食24 h，不禁水。屠宰过程中采集瘤胃食糜，经4层纱布过滤后装入15 mL的离心管中，立即投入液氮罐，随后置于-80 ℃低温冰箱冷冻保存备用。瘤胃液采取过程中，用pH计(testo-PH2，德国)测定瘤胃液pH，瘤胃液中NH3-N采用比色法测定[6]。瘤胃液VFA (volatile fatty acid)按照秦为琳[7]所述的方法采用气相色谱法(GC-14B，日本岛津)测定，色谱条件如下：以氮气作为载气，色谱柱采用毛细吸管柱；柱温130 ℃，气化温度180 ℃，检测温度180 ℃；柱前压力：氮气60 kPa，氢气50 kPa，氧气50 kPa；样品进样量1 μL。

表1 日粮组成及营养水平(干物质基础)Table 1 Composition and nutrient levels of diets (DM basis)

注：①预混料为每千克饲料提供：铁56 mg，铜15 mg，锰30 mg，锌40 mg，碘1.5 mg，硒0.2 mg，钴0.25 mg，硫3.2 g，维生素A 2150 IU，维生素D 170 IU，维生素E 13 IU，超浓缩源康宝2.7 g，2%莫能霉素1.6 g，硫酸钠10.1 g。②代谢能是根据原料组成计算所得(干物质为基础)，其他均为实测值。

Note：①The premix provided the following per kg of diets: Fe 56 mg, Cu 15 mg, Mn 30 mg, Zn 40 mg, I 1.5 mg, Se 0.2 mg, Co 0.25 mg, S 3.2 g, Vitamin A 2150 IU, Vitamin D 170 IU, Vitamine E 13 IU, super-concentrated Yuan Kangbao 2.7 g, 2% monensin 1.6 g, sodium sulfate 10.1 g.②Metabolic energy was calculated values by feed composition (DM basis), while the others were measured values.

1.3.4 表观消化率的测定 试验结束前21 d，从各组随机挑选4只羊进行消化代谢试验，代谢试验适应期3 d，正式期4 d。采用全收粪法收粪，每天晨饲后1 h 收集粪样并称重，按粪样重的10%加入10%稀硫酸进行固氮，将4 d样品混合后冷冻保存。记录每日的采食量和剩料量。参照《饲料分析及饲养质量检测技术》[8]测定日粮及粪中的干物质(dry matter, DM)、有机物质(organic matter, OM)、粗蛋白(crude protein, CP)、粗脂肪(eher extract, EE)、中性洗涤纤维(neutral detergent fiber, NDF)和酸性洗涤纤维(acid detergent fiber, ADF)等养分的含量，养分分析检测进行3次重复，然后计算各养分表观消化率。养分表观消化率(%)=(摄入养分量-排出养分量)/摄入养分量×100。

1.4 数据处理与分析

试验结果用平均值±标准误表示，用Excel进行试验数据初步整理，并采用SPSS 19.0中ANOVA 进行单因子方差分析，用Duncan法进行多重比较，其中P<0.05为差异显著，P>0.05为差异不显著。

2 结果与分析

2.1 日粮中紫苏籽添加水平对湖羊生长性能的影响

由表2可知，试验羊初重和末重各组之间差异均不显著(P>0.05)，10%PFS组的 ADG最高， F/G最低，15%PFS组的ADG最低，F/G最高，但各组之间差异不显著(P>0.05)；各组间DMI无显著差异。

表2 日粮中紫苏籽添加水平对湖羊生长性能的影响Table 2 Effect of dietary PFS level on growth performance of Hu sheep

注：同行数据相同或无字母表示差异不显著(P>0.05)，不同小写字母表示差异显著(P<0.05)，不同大写字母表示差异极显著(P<0.01)。下同。

Note: In the same row, values with the same letter or no letter mean no significant difference (P>0.05), while with different small letters mean significant difference (P<0.05), and with different capital letters mean extremely significant difference (P<0.01). The same below.

2.2 日粮中紫苏籽添加水平对湖羊血液生化指标的影响

由表3可知，日粮中添加PFS对血清中TP、UN和Glu的含量无显著性影响(P>0.05)；与对照组比较，添加PFS组中GH和IGF-1等生长激素含量无显著差异(P>0.05)。

表3 日粮中紫苏籽添加水平对湖羊血液生化指标的影响Table 3 Effect of dietary PFS level on serum metabolites of Hu sheep

2.3 日粮中紫苏籽添加水平对湖羊瘤胃发酵的影响

由表4可看出，随着PFS添加量的提高，瘤胃液中NH3-N的含量都呈降低趋势，其中15%PFS组瘤胃液NH3-N极显著(P<0.01)低于对照组；不同水平PFS对瘤胃液pH、乙酸、丙酸和总挥发性脂肪酸(total volatile fatty acid, TVFA)含量无显著(P>0.05)影响，但是随PFS添加水平的升高，瘤胃液中乙酸、丁酸和TVFA的含量呈降低趋势，丙酸呈上升趋势，与对照组比较，15%PFS组瘤胃液乙酸/丙酸极显著降低(P<0.01)。

表4 日粮中紫苏籽添加水平对湖羊瘤胃发酵的影响Table 4 Effect of dietary PFS level on ruminal fermentation of Hu sheep

2.4 日粮中紫苏籽添加水平对养分表观消化率的影响

由表5可知，日粮中添加不同水平PFS对CP表观消化率的影响差异极显著(P<0.01)，其中10%PFS组的CP表观消化率最高，极显著高于对照组和15%PFS组(P<0.01)，15%PFS组的最低，极显著低于其他3组(P<0.01)；各组之间EE表观消化率差异不显著(P>0.05)，但随着PFS添加水平的升高EE表观消化率呈现先升高后降低的趋势；与对照组比较，日粮中添加PFS能降低DM、OM、ADF和NDF表观消化率，且与PFS添加量呈负相关性，当添加水平达15%时，DM和OM 表观消化率极显著低于对照组(P<0.01)。

表5 日粮中紫苏籽添加水平对湖羊养分表观消化率的影响Table 5 Effect of dietary PFS level on nutrition apparent digestibility of Hu sheep %

3 讨论

3.1 日粮中紫苏籽添加水平对湖羊生长性能的影响

Peiretti等[9]研究发现，在兔日粮中添加整粒PFS对兔的生长性能无显著影响。然而，武雅楠等[10]发现向羔羊日粮中添加5%～10%亚麻籽时，能提高羔羊平均日增重。本试验表明，当PFS添加量为5%～10%时，有提高育肥湖羊平均日增重的趋势，但与对照组比较差异不显著。日粮中添加油料作物对反刍动物干物质采食量的影响报道也不一致。Ferlay等[11]研究发现，在奶牛精料中添加整粒油菜籽能降低其采食量，但Cooper等[12]发现，日粮中添加油料并不影响反刍动物摄食量和生长性能，Scollan等[13]也在育肥牛日粮中添加亚麻籽和鱼油得出类似的结果。但也有研究发现，给羔羊饲喂添加鱼油的日粮会使其摄食量和生产性能降低[14]。本试验结果与Cooper等[12]的观点一致，日粮中添加不同水平PFS对干物质采食量无影响，可能因为各组日粮能量水平一致，未对采食量产生高能抑制作用。

3.2 日粮中紫苏籽添加水平对湖羊血液生化指标的影响

血液生化指标能反映动物机体的生理状况，而日粮是影响反刍动物血液生化指标的重要因素之一[15]。尿素氮和肌酐分别是含氮有机物和蛋白质代谢的终产物，是动物机体蛋白质代谢情况的反映。Blome等[16]发现，血清尿素氮含量与饲料氮利用率呈反比。本试验结果表明，日粮中添加PFS虽对血清中尿素氮的含量无显著影响，但PFS添加水平低于10%时具有降低尿素氮含量的趋势，而超过10%则有提高尿素氮含量的趋势，这与各组饲料N的表观消化率相对应。血糖水平是动物机体能量平衡的重要标志，本试验结果表明PFS对葡萄糖浓度没有显著影响。这可能由于各试验组日粮营养水平相似。许蕾蕾等[17]发现，亚麻籽对肉牛血清中尿素氮和葡萄糖的含量无显著影响。然而Li等[18]发现，亚麻籽油和豆油能提高泌乳山羊血清葡萄糖含量，但对血清中总蛋白的含量无显著差异。生长激素和胰岛素样生长因子-1作为能促进动物生长的激素，其血液中的含量可用于反映动物的生长。在本试验中各试验组之间血清中生长激素和胰岛素样生长因子-1的含量无显著差异，这也反映了各组之间生长速度相近，与生长性能相关指标结果一致。

3.3 日粮中紫苏籽添加水平对湖羊瘤胃发酵的影响

瘤胃pH是反映瘤胃发酵生理的重要指标之一。在正常生理状况下，反刍动物瘤胃pH为5.6～7.5。研究表明，日粮中添加植物油可以增加瘤胃的pH，但不影响瘤胃发酵[19]。本试验中，各组之间瘤胃液pH无明显差异，且均在正常范围内，说明本试验条件下添加不同水平的PFS没有显著影响瘤胃内环境的稳定，与Wanapat 等[20]在水牛中添加植物油的试验结果相似。在本试验中，15%PFS组瘤胃液pH最高，可能由于15%PFS组中植物油含量最高，进而抑制瘤胃微生物对纤维素等碳水化合物的降解，从而导致瘤胃液pH升高。

瘤胃液中NH3-N既是日粮蛋白质、内源性蛋白质和非蛋白氮分解的终产物，也是瘤胃微生物合成菌体蛋白质的主要氮源。瘤胃微生物正常生长受NH3-N浓度影响，其最适浓度为6.3～27.5 mg/dL[21]。本试验各组瘤胃液NH3-N浓度都在正常范围内，但随着PFS添加水平的提高，NH3-N浓度呈下降趋势，且15%PFS组要显著低于对照组。李胜利[22]发现在绵羊日粮中添加玉米油能降低瘤胃液中NH3-N浓度，本试验结果与此一致。

反刍动物采食后，日粮进入瘤胃，经瘤胃微生物发酵降解，将碳水化合物分解成各种挥发性脂肪酸(主要包括乙酸、丙酸和丁酸)，是反刍动物的主要能源来源。饲料添加植物油对瘤胃发酵产生挥发性脂肪酸浓度的影响比较复杂，主要与添加量和种类有关。有研究报道[23]，当日粮中脂肪添加量小于3.3%时可使总挥发性脂肪酸含量升高，但添加量大于5%则会降低。张双双[24]研究也发现，日粮分别添加葵花籽油和茶油能降低水牛瘤胃的丙酸、丁酸和总挥发性脂肪酸浓度。在本试验中，瘤胃液中的乙酸、丁酸和总挥发性脂肪酸含量都随着PFS添加水平升高而降低，说明过量添加PFS可能对瘤胃微生物产生一定损害，进而导致瘤胃发酵功能降低，而适量添加PFS则不会对瘤胃发酵造成显著影响。李胜利[22]在绵羊日粮中添加玉米油，发现绵羊瘤胃中乙酸、丁酸和总挥发性脂肪酸的产量降低，而丙酸的产量无明显变化，但在本试验中，丙酸浓度有上升趋势，乙酸/丙酸下降，可能与添加物种类不同有关。

3.4 日粮中紫苏籽添加水平与养分表观消化率

在一定范围内，日粮中脂肪酸的不饱和度能促进日粮粗脂肪消化[25]，但脂肪酸的不饱和度也能影响瘤胃的正常发酵[26]。在本试验中，日粮粗脂肪表观消化率随着PFS添加水平的提高，先呈现上升的趋势，但当PFS水平超过10%以后，其表观消化率则呈降低走势。这可能因为日粮中PFS水平升高而引起饲料中多不饱和脂肪酸含量超过瘤胃微生物对多不饱和脂肪酸氢化的作用，使多不饱和脂肪酸对瘤胃微生物的“破坏作用”超出了其自身修复功能，从而影响瘤胃正常发酵[27]，导致粗脂肪表观消化率降低。由于过量不饱和脂肪酸对瘤胃微生物的毒害作用，15%PFS组的粗蛋白表观消化率显著低于对照组，然而5%PFS组和10%PFS组却分别比对照组提高了2.62%和4.11%。这可能是因为5%PFS组和10%PFS组日粮中多不饱和脂肪酸的含量，尤其是日粮中释放到瘤胃的α-亚麻酸的量在瘤胃正常发酵的承受范围内，并改善了瘤胃微生物发酵环境的缘故。

研究表明，日粮中脂肪含量超过一定量会抑制分解粗纤维微生物的繁殖，从而降低粗纤维消化率[28]。本试验结果也表明，添加PFS组日粮中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维表观消化率降低，而且随着其添加水平的增加，抑制强度明显增强。富含α-亚麻酸植物油能显著抑制瘤胃甲烷产生菌繁殖，减少甲烷的产生，改善瘤胃发酵环境，从而减少肉羊以甲烷形式损失的日粮能量，提高日粮干物质表观消化率[28]。在本试验中，由于PFS添加组α-亚麻酸在瘤胃液中释放量随着添加水平升高而增加，从而抑制瘤胃甲烷产生菌的同时，也抑制纤维分解菌等有益于提高日粮干物质消化的微生物，最终导致日粮干物质和有机物表观消化率降低。

4 结论

湖羊育肥期间添加PFS对生长性能无显著影响，但PFS添加水平为10%时，呈现日增重最大、料重比最小的趋势；湖羊日粮中添加PFS能影响瘤胃微生物平衡，进而改变瘤胃发酵功能，湖羊日粮中添加适量(≤10%)PFS，能改善瘤胃微生物发酵环境，从而提高粗蛋白和粗脂肪的表观消化率，但PFS添加水平超过10%，则打破瘤胃微生物平衡，降低瘤胃发酵功能，对其日粮各项养分的表观消化率产生一定的负面影响。综上所述，在本试验条件下，育肥湖羊日粮中添加10%的PFS效果较好。

References：

[1] Endo J, Arita M. Cardioprotective mechanism of omega-3 polyunsaturated fatty acids. Journal of Cardiology, 2015, 67(1): 22-27.

[2] Laviano A, Rianda S, Molfino A. Omega-3 fatty acids in cancer. Current Opinion in Clinical Nutrition & Metabolic Care, 2013, 16(2): 156-161.

[3] Sargi S C, Silva B C, Santos H M C,etal. Antioxidant capacity and chemical composition in seeds rich in omega-3: chia, flax, and perilla. Food Science and Technology, 2013, 33(3): 541-548.

[4] Aldrich C G, Merchen N R, Drackley J K,etal. The effects of chemical treatment of whole canola seed on lipid and protein digestion by steers. Journal of Animal Science, 1997, 75(2): 502-511.

[5] Agriculture Industry Standard of People’s Republic of China. Feeding Standard of Sheep (NY/T816-2004)[S]. 2004. 中华人民共和国农业行业标准. 肉羊饲养标准(NY/T816-2004)[S]. 2004.

[6] Weatherburn M W. Phenol-hypochlorite reaction for determination of ammonia. Analytical Chemistry, 1967, 39(8): 971-974.

[7] Qin W L. Determination of rumen volatile fatty acids by means of gas chromatography. Journal of Nanjing Agricultural College, 1982, 5: 110-116. 秦为琳. 应用气相色谱测定瘤胃挥发性脂肪酸方法的研究改进. 南京农业大学学报, 1982, 5: 110-116.

[8] Zhang L Y. Quality Analysis of Feed and Feed Technology Testing[M]. 3th ed. Beijing: China Agricultural University Press, 2007: 49-78. 张丽英. 饲料分析及饲料质量检测技术[M]. 第3版. 北京: 中国农业大学出版社, 2007: 49-78.

[9] Peiretti P G, Gasco L, Brugiapaglia A,etal. Effects of perilla (PerillafrutescensL.) seeds supplementation on performance, carcass characteristics, meat quality and fatty acid composition of rabbits. Livestock Science, 2011, 138(1): 118-124.

[10] Wu Y N, Cao Y F, Gao Y X,etal. Effect of dietary linseed supplementation on performance, carcass characteristics and meat quality of lamb. Chinese Journal of Animal and Veterinary Sciences, 2012, (9): 1392-1400. 武雅楠, 曹玉凤, 高艳霞, 等. 日粮中添加亚麻籽对羔羊产肉性能和肉品质的影响. 畜牧兽医学报, 2012, (9): 1392-1400.

[11] Ferlay A, Legay F, Bauchart D,etal. Effect of a supply of raw or extruded rapeseeds on digestion in dairy cows. Journal of Animal Science, 1992, 70(3): 915-923.

[12] Cooper S L, Sinclair L A, Wilkinson R G,etal. Manipulation of the n-3 polyunsaturated fatty acid content of muscle and adipose tissue in lambs. Journal of Animal Science, 2004, 82(5): 1461-1470.

[13] Scollan N D, Dhanoa M S, Choi N J,etal. Biohydrogenation and digestion of long chain fatty acids in steers fed on different sources of lipid. Journal of Agricultural Science, 2001, 136(5): 345-355.

[14] Wachira A M, Sinclair L A, Wilkinson R G,etal. Effects of dietary fat source and breed on the carcass composition, n-3 polyunsaturated fatty acid and conjugated linoleic acid content of sheep meat and adipose tissue. British Journal of Nutrition, 2002, 88(6): 697-709.

[15] Roy A, Mandal G P, Patra A K. Evaluating the performance, carcass traits and conjugated linoleic acid content in muscle and adipose tissues of Black Bengal goats fed soybean oil and sunflower oil. Animal Feed Science & Technology, 2013, 185(1/2): 43-52.

[16] Blome R M, Drackley J K, Mckeith F K,etal. Growth, nutrient utilization, and body composition of dairy calves fed milk replacers containing different amounts of protein. International Journal of Refrigeration, 2003, 81(6): 1641-1655.

[17] Xu L L, Li Q F, Li J G,etal. Effect of flax-seed on performance and blood biochemical parameters in finishing beef. China Cattle Science, 2012, 38(1): 5-9. 许蕾蕾, 李秋凤, 李建国, 等. 亚麻籽对育肥期肉牛生长性能和血液指标的影响. 中国牛业科学, 2012, 38(1): 5-9.

[18] Li X Z, Yan C G, Lee H G,etal. Influence of dietary plant oils on mammary lipogenic enzymes and the conjugated linoleic acid content of plasma and milk fat of lactating goats. Animal Feed Science & Technology, 2012, 174(1/2): 26-35.

[19] Castillejos L, Calsamiglia S, Ferret A. Effect of essential oil active compounds on rumen microbial fermentation and nutrient flow in in vitro systems. Journal of Dairy Science, 2006, 89(7): 2649-2658.

[20] Wanapat M, Mapato C, Pilajun R,etal. Effects of vegetable oil supplementation on feed intake, rumen fermentation, growth performance, and carcass characteristic of growing swamp buffaloes. Livestock Science, 2011, 135(1): 32-37.

[21] Hristov A N, Mcallister T A. Effect of inoculants on whole-crop barley silage fermentation and dry matter disappearance in situ. Journal of Animal Science, 2002, 80(2): 510-516.

[22] Li S L. Effect of Corn Oil on the Rumen Fermentation, Nutrient Metabolism and Fatty Acid Contents in Sheep[D]. Hohhot: Inner Mongolia Agricultural University, 2010. 李胜利. 添加玉米油对绵羊瘤胃发酵、营养代谢及组织脂肪酸含量影响的研究[D]. 呼和浩特: 内蒙古农业大学, 2010.

[23] Zhang C M. Effects of adding mixtures of linoleic acid and linolenic acid with different proportions on rumen fermentation and methanogenesis in vitro. Chinese Journal of Animal Nutrition, 2008, 20(2): 223-227.

[24] Zhang S S. Effect of Sunflower Oil and Tea Oil on Ruminal Fermentation, Milk Fatty Acid Profile, and Microbial Population in Lactating Buffaloes[D]. Nanning: Guangxi University, 2014. 张双双. 添加葵花籽油和茶油对水牛瘤胃发酵、脂肪酸组成以及相关瘤胃微生物数量的影响[D]. 南宁: 广西大学, 2014.

[25] Firkins J L, Eastridge M L. Assessment of the effect of iodine value on fatty acid digestibility, feed intake, and milk production. Journal of Dairy Science, 1994, 77(8): 2357-2366.

[26] Palmquist D L, Jenkins T C. Fat in lactation rations: review. Journal of Dairy Science, 1980, 63(1): 1-14.

[27] Palmquist D L, Conrad H R. High fat rations for dairy cows. Effects on feed intake, milk and fat production, and plasma metabolites. Journal of Dairy Science, 1978, 61(7): 890-901.

[28] Zinn R A, Shen Y. Interaction of dietary calcium and supplemental fat on digestive function and growth performance in feed lot steers. Journal of Animal Science, 1996, 74(10): 2303-2309.

Effect of dietaryPerillafrutescensseed intake on rumen fermentation characteristics, apparent nutrient digestibility, and growth performance of Hu sheep

DENG Kai-Ping1, WANG Feng1, MA Tie-Wei1, WANG Zhen1, YU Xiao-Qing1, DING Li-Ren1, TAO Xiao-Qiang2, FAN Yi-Xuan1*

1.JiangsuEngineeringTechnologyResearchCenterofMeatSheep&GoatIndustry,NanjingAgriculturalUniversity,Nanjing210095,China; 2.JiangsuTaizhouHelenSheepIndustryCo.LTD,Taizhou225500,China

The objective of this study was to evaluate the effect of the amount ofPerillafrutescensseed (PFS) in the diet on the serum biochemical parameters, rumen fermentation characteristics, apparent nutrient digestibility, and growth performance of Hu sheep. Sixty male Hu lambs aged 2 months and weighing on average (23.02±1.36) kg were randomly divided into four groups and fed on diets containing varying proportions of PFS: 0% (control), 5% (5%PFS), 10% (10%PFS) and 15% (15%PFS) for 70 days. At 21 days before the end of the feeding experiment, four lambs were randomly selected from each experimental group for a 7-day digestion and metabolism experiment. At the end of the feeding period, lambs were weighed to calculate average daily gain (ADG). Blood and rumen fluid samples were collected for analysis. Volatile fatty acids (VFA), ammonia nitrogen (NH3-N), total protein (TP), urea nitrogen (UN), glucose (Glu), growth hormone (GH), and insulin-like growth factors 1 (IGF-1) were quantified in the samples using gas chromatography, colorimetric, automatic biochemical analyzer, and ELISA methods. The results showed that the amount of PFS did not significantly affect growth performance (dry matter intake, ADG, and feed/gain ratio), blood biochemical indices (TP, UN, Glu, GH and IGF-1), rumen pH, or the concentrations of acetic acid, propionic acid, and total VFA (P>0.05). With increasing dietary PFS, the concentrations of acetic acid, butyric acid, and total VFA tended to decrease, whereas the concentration of propionic acid tended to increase. Compared with the control group, the 15%PFS group showed significantly decreased NH3-N content and acetate∶propionate ratio (P<0.01) in the rumen fluid. The amount of PFS did not affect the apparent digestibility of ether extract (EE) and neutral detergent fiber (NDF) (P>0.05). However, the apparent digestibility of dry matter (DM), organic matter (OM), and NDF decreased with increasing amounts of PFS in the diet. The apparent digestibility of DM and OM was lower in the 15%PFS group than in the other groups (P<0.05). Compared with the control group, the 10%PFS group showed significantly increased apparent digestibility of crude protein (CP) (P<0.01), while the 15%PFS group showed a significant decrease in this parameter (P<0.01). In conclusion, 10% PFS in the diet is the appropriate level of supplementation for Hu sheep.

Hu sheep;Perillafrutescensseed; growth performance; rumen fermentation; nutrient apparent digestibility

10.11686/cyxb2016254

http://cyxb.lzu.edu.cn

2016-06-22；改回日期：2016-08-05

公益性行业(农业)科研专项，南方地区肉羊育肥与高品质肉生产技术研究(201303144)和国家现代肉羊产业技术体系项目(nycytx-39)资助。

邓凯平(1992-)，男，江西抚州人，在读硕士。E-mail: DengKP1992@163.com*通信作者Corresponding author. E-mail: fanyixuan@njau.edu.cn

邓凯平, 王锋, 马铁伟, 王震, 于晓青, 丁立人, 陶晓强, 樊懿萱. 日粮中添加不同水平紫苏籽对湖羊生长性能、瘤胃发酵及养分表观消化率的影响. 草业学报, 2017, 26(5): 205-212.

DENG Kai-Ping, WANG Feng, MA Tie-Wei, WANG Zhen, YU Xiao-Qing, DING Li-Ren, TAO Xiao-Qiang, FAN Yi-Xuan. Effect of dietaryPerillafrutescensseed intake on rumen fermentation characteristics, apparent nutrient digestibility, and growth performance of Hu sheep. Acta Prataculturae Sinica, 2017, 26(5): 205-212.