刘伟

种子既是主要的食物来源，又是农业生产最特殊的生产资料，是重要的农业投入品。因此，种子的选用与贮藏对人类生存与农业生产有着重要意义。

一、玉米种子贮藏技术

1.粒藏法。粒藏即将脱粒后的籽粒干燥后入仓低温密闭贮藏。玉米种子的粒藏必须同时满足种子含水量和种温2个指标要求，即南方入库玉米种子含水量应控制在13%以下，且种温不高于30 ℃；北方入库玉米种子含水量应在14%以下，且种温不高于25 ℃。入库后的玉米种子要严防吸湿回潮，新收玉米种子在秋冬交替时易结顶发热，此时应及时捣仓，再低温贮藏。含水量12%以下的玉米种子，在一般仓库条件下贮藏2年对种子发芽率和生活力影响不大，但贮藏时间超过3年则会使种子生活力下降。

2.成熟度不均匀，加工时易受损。玉米种子在果穗上成熟度不均匀，顶部籽粒往往为不成熟粒，在脱粒加工时容易受损而成为破损粒，且不成熟粒和破损粒易遭虫侵害和吸湿霉变。因此，应保证玉米收获时成熟度一致。

3.种胚大，降低了贮藏的稳定性。玉米种子属于大胚种子。种胚大使玉米种子呼吸旺盛，贮藏期间易发热。种胚中脂肪含量高，脂肪易酸败致使种子不耐高温贮藏；种胚营养丰富，可溶性物質多，种子含水量较高时易滋生霉菌，而且种胚也是仓虫侵害整粒种子的突破口。另外，玉米种子胚乳组织疏松，亲水物质较多，易吸水。

4.穗藏法。穗藏即将苞叶去掉后，将整个果穗贮藏。在不同的大气相对湿度下，果穗上的穗轴和籽粒的平衡水分也有差别。……