梓忱

新的零售和新的模式在冲击商业的原有体系，而带来最大冲击的却是按传统标准不起眼的“小渠道”，它们不仅可以撬动过亿的销售额，可以让企业掌控终端市场的话语权。

速冻食品行业的两大巨头“三全”和“思念”，行业内可谓无人不知。但很少有人知道，这两大巨头的崛起得益于商超渠道的发展。近几年来，随着互联网的快速发展，以及人们购物习惯的改变，大型超市风光不再，新兴的电商及“小渠道”开始受到关注。

社區便利店成新宠

从生猪养殖行业转向速冻水饺生产的雏鹰农牧集团（以下简称“雏牧香”）旗下的速冻事业部就是较早看到这种趋势的企业之一。

2014年，该公司生产的速冻水饺一上市，就把销售渠道定位在了社区便利店。通过在社区便利店投放冷柜的形式，迅速提高铺市率。此外，还借助节假日的促销活动，比如试吃、买赠等，增加与目标客户的互动，从而逐渐赢得了消费者的认可。

在雏牧香相关人员看来，和大卖场相比，社区便利店有自己的优势：“大卖场的人流量确实大，但是他们的消费却具有不确定性。而逛社区便利店的人，大多为老人和家庭主妇，他们掌握着餐桌上的话语权。因此，恰好是我们的目标客户。”同时，社区就是一个社群，在这个社群中，口碑营销很有用。一旦某一品牌赢得了某一部分人的认可，那么剩下一部分人群也会接受这一品牌，这对于产品长期的销售具有带动作用。

朋友圈内红火的小渠……