戴桂荣++胡兴　余成思　冯昭

蘑菇是长江流域栽培历史悠久的食用菌之一，栽培者在获得经济效益的同时，还将稻草、麦草、玉米秆、高粱秆、棉籽壳、棉纺屑、废棉、玉米芯、畜禽粪等农业废弃物大量应用于蘑菇栽培，取得了变废为宝的社会效益和生态效益。现将栽培人员从实践中总结出的蘑菇培养料常用配方与堆制发酵技术介绍如下：

一、培养料准备

提前准备好用于栽培蘑菇的稻草、麦草、玉米秆、高粱秆、棉籽壳、棉纺屑、废棉、玉米芯等农作物废弃物，因其吸水性较差、腐熟速度较慢，使用前需要预湿，有的还需要压扁和粉碎。用于栽培蘑菇的牛粪、猪粪、羊粪、马粪、兔粪、鸡粪、鸭粪、鹅粪等畜禽粪要提前收集，一般要充分晒干后备用。用于栽培蘑菇的菜籽饼、棉籽饼、豆饼、花生饼、尿素、过磷酸钙、石膏粉、生石灰粉等辅料也要按比例提前准备好。

二、培养料常用配方

配方一：稻草（或麦草、玉米秆、高粱秆）58.5%，干牛粪（或猪粪、羊粪、马粪、兔粪）32.4%，菜籽饼（或棉籽饼、豆饼、花生饼）4.5%，尿素0.4%，过磷酸钙1%，生石灰粉1.3%，石膏粉1.9%。

配方二：稻草（或麦草、玉米秆、高粱秆）58.5%，干牛粪（或猪粪、羊粪、马粪、兔粪）32.4%，干鸡粪（或鸭粪、鹅粪）6.5%，菜籽饼（或棉籽饼、豆饼、花生饼）4.5%，尿素0.4%，过磷酸钙1%，生石灰粉1.3%，石膏粉1.9%。

配方三：稻草（或麦草、玉米秆、高粱秆）68.9%，干鸡粪（或鸭粪、鹅粪）23%，菜籽饼（或棉籽饼、豆饼、花生饼）3.1%，过磷酸钙1.2%，生石灰粉1.5%，石膏粉2.3%。

配方四： 棉籽壳（或棉纺屑、废棉）64.6%，干牛粪（或猪粪、羊粪、马粪、兔粪） 32.3%，尿素0.6%，过磷酸钙0.6%，生石灰粉1.3%，石膏粉0.6%。

配方五： 玉米芯45.9%，干牛粪（或猪粪、羊粪、马粪、兔粪）45.9%，菜籽饼（或棉籽饼、豆饼、花生饼）4.6%，尿素0.9%，过磷酸钙0.9%，生石灰粉0.9%，石膏粉0.9%。……