王新国

一、特征特性

1.自交作物

蘇子为闭花授粉作物，天然异交率极低，是典型的自交作物。

2.短日照作物

苏子属典型的短日照作物，对光照反应十分敏感。

3.对环境适应能力较强

苏子多分枝，喜温暖、湿润、向阳的环境条件，抗逆性和适应性较强。

①耐旱。苏子根系发达，能够吸收土壤深层的水分，因此耐旱能力较强。

②耐瘠。苏子在砂石地也能良好生长，是开荒的先锋作物。苏子可利用其他作物难以生长的土地栽培，不与粮食作物争地。

③有驱避作用。苏子植株挥发油气味较浓，种在其他作物四周做保护行，畜禽、老鼠不愿意接近，可起到保护作用。

4.产量

苏子一般公顷籽实产量1500～2000千克，高产可达4500千克。

5.品种和含油量

苏子种子含油率高达45%～55%，苏油为高档保健食用油。以榨油为目的时主要种植白苏，东北地区也有少量种植油用紫苏。紫苏和白苏植株外形极为相似，通常以叶和花的颜色相区别：叶和花呈紫红色或粉红色的谓紫苏，叶片正反两面全绿、花冠白色的谓白苏。紫苏植株香气浓重，多为药用，而白苏香气清淡。

苏子以深色品种居多，其中黑粒品种占46.3%、褐粒品种占31.9%、灰粒品种占18.8%、其他品种占3%。一般褐粒品种含油量高、品质好；灰粒品种含油量低，但产量高。白苏和紫苏籽实颜色都有褐、灰等色。

二、栽培技术

1.种植地块选择

苏子对土壤要求不严，砂土、壤土和黏土等均可种植，但以疏松肥沃、排水良好的沙壤土为好。苏子忌自身连作，也忌和唇形科作物以及油菜、亚麻等油料作物连作或间作、混作、套作，应实行3年以上轮作，前茬以玉米、小麦、豆类、瓜菜等为好。……