黄 勇, 刘 松, 秦玉坤, 邢荣娥, 李克成, 于华华, 岳 洋, 李 俨, 李鹏程



壳聚糖碱性氨基酸衍生物的合成及抑菌活性研究

黄 勇1, 2, 刘 松1, 秦玉坤1, 邢荣娥1, 李克成1, 于华华1, 岳 洋1, 2, 李 俨1, 2, 李鹏程1

(1. 中国科学院海洋研究所, 山东青岛 266071; 2. 中国科学院大学, 北京 100049)

利用接枝反应, 采用碱性氨基酸修饰壳聚糖, 制备壳聚糖赖氨酸衍生物、壳聚糖精氨酸衍生物、壳聚糖组氨酸衍生物。通过红外(FT-IR)、核磁(1H-NMR)、元素分析(EA)对其进行表征, 并研究了不同壳聚糖氨基酸衍生物的抑菌活性。结果表明, 壳聚糖赖氨酸衍生物、壳聚糖精氨酸衍生物、壳聚糖组氨酸衍生物、壳聚糖对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度(MIC)分别为320、160、320、640 μg/mL, 对大肠杆菌的最低抑菌浓度(MIC)分别为320、320、320、640 μg/mL, 三种壳聚糖氨基酸衍生物的抑菌活性均明显高于未修饰壳聚糖。通过引入碱性氨基酸增加壳聚糖的正电荷有利于提高其抑菌活性。

壳聚糖; 碱性氨基酸; 衍生物; 抑菌活性

壳聚糖是甲壳素部分或完全脱乙酰基后的产物, 是自然界中唯一的天然碱性多糖, 具有使用安全、良好的生物相容性、生物降解性和理化性质相对稳定等优点, 同时具有降血脂、絮凝、止血、抗菌等多种生物活性[1]。壳聚糖具有的活泼羟基和氨基, 可以进行多种化学改性, 以改善其溶解性、增强抗菌活性等, 因此在抗菌剂的研究与应用方面具有良好的前景。目前, 虽然壳聚糖及其衍生物的抗菌机理尚没有明确的结论, 但研究者提出了多种可能的壳聚糖抗菌作用机理, 这些机理都与壳聚糖的氨基或正电荷有关[2]。……