韩雪

摘 要：唐朝光禄寺是一个负责掌管宫廷饮食事宜的事务性机构。由于其工作事关皇室和王公大臣的饮食安全问题，因此其地位也十分重要。关于唐代光禄寺的起源，最早可追溯到秦代甚至更久远的时代。一般认为唐朝光禄寺是由秦代的郎中令转化而来的。另外也有人认为它是由夏周时期的食官这一系统发展而来的。

关键词：唐朝；光禄寺；太官；郎中令；起源

在光禄寺的起源问题上，学界主要有两种不同的观点。一种是从“光禄”这个名称上来分析它的演变和继承关系的，如郑海峰认为“寺，起源于九卿，……”《外朝化与边缘化：中国古代光禄勋研究——以秦汉魏晋为主体》中，史云贵先生也认为光禄寺的发展脉络为“郎中令——光禄勋——光禄寺”。在《中国古代政府机构设置沿革》一书中袁刚认为“光禄寺即汉光禄勋，也是秦汉九卿之一”。是由掌宫廷守卫转化为掌管膳食的。这几位学者都认为光禄寺是由汉代的光禄勋演化而来的。另一种观点则是从光禄寺负责的具体职务上来考虑分析的，认为光禄寺的渊源与夏朝的庖正职掌相近。如王永平《论唐代的宫廷饮膳管理》（《饮食文化》2005年第3期）中就是针对光禄寺掌管宫廷膳食这一角度来追溯以前历朝历代掌管膳食的机构部门的。如夏朝掌管宫廷膳食的长官是庖正；在西周掌管宫廷膳食的最高长官是膳夫；汉代则由少府统领而下面设置太官，而唐代光禄寺承担了掌管宫廷膳食的主要职责。