徐振东

[摘要]民生为大，民生问题关系到一个国家的长治久安和社会稳定。而地沟油却使得人们“民不聊生”。诚然，这话说得有点儿夸大其词，但是也可看出，地沟油问题已成一个社会问题，不能不引起政府的注意。在文章之前，有许多学者对此有过研究，但是，大多浮于表面，未能深入研究。而且这些学者提出的解决方法，可行性不大，或者在现有条件下可行意义不大，使得地沟油好像成为一个难以解决的问题。笔者认为，采取强有力的措施，地沟油问题是可以解决的。文章就地沟油治理的相关问题展开论述，并给出相应解决办法。文章论述采用博弈论相关知识，来对地沟油问题系统论述，并且对政府提出一些建议，希望对解决这一问题提供帮助。

[关键词]地沟油；民生；博弈论

[DOI]1013939/jcnkizgsc201711241

1前言

地沟油泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。长期食用地沟油可能会引发重大疾病，对人体的危害极大。随着我国经济的不断发展，人们的生活水平有了飞速提高。人们基本上已达到“吃得饱”的水平，少部分人已达到“吃得好”的水平。如果用官方话语来表述，那就是，绝大多数人已达到温饱水平，少数人正处小康。之所以说绝大多数人只是“吃得饱”而不是“吃得好”，是因为食品安全问题不容忽视，尤其是地沟油已潜入千家万户。广大人民群众吃着地沟油怎么能说“吃得好”呢？……