亚琴

一年中气候最寒冷的季节已经来到。在我国最早的医学典籍《黄帝内经》中记载：“冬三月，此谓闭藏。水冰地拆，無扰乎阳。早卧晚起，必待日光。使志若伏若匿。若有私意，若己有得。去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺。此冬气之应，养藏之道也。”

可见，古人早就把冬季养生的要旨总结出来了，也就是说，冬季是生机潜伏、万物蛰藏的时节。由于此时水寒成冰、大地龟裂，人们的起居应该随着季节变化，以早睡晚起为宜。要使神志深藏于内，安静自若，严守而不外泄，又像得到了渴望得到的东西却把它密藏起来一样。要躲避寒冷，求取温暖，不要使皮开泄而令阳气不断地损失。这就是适应冬季气候，保养人体闭藏机能的养藏之道。

饮食藏热量，忌生冷燥热

民间有“冬季进补，开春打虎”的谚语，可见冬季进行饮食调理的重要。中医有“秋冬养阴”的说法，在这个季节的不宜进食生冷、燥热的食物，而应以有滋阴潜阳功效的高热量膳食为宜。如甲鱼、木耳、藕、芝麻等。此外，由于冬季果蔬不够丰富，为了避免维生素摄入不足，可适当多吃些胡萝卜、油菜、菠莱及绿豆芽等蔬菜。

也有很多人爱喝粥，古代一些养生策略亦提倡深冬晨起喝热粥。如元代养生学专著《饮膳正要》中就曾记载，冬季宜服羊肉粥，以温补阳气。若在粳米粥中加点大枣、红小豆可使人觉周身温暖，精力倍增。

Tips冬季进补小例—荷叶盐烤鸭

材料：老鸭一只，鲜荷叶1大片，花椒l/3勺，八角2粒，粗盐1000g，精盐及油适量。

做法：

1.宰鸭剥肚，去内脏，洗净，用花椒，八角及调味料将鸭煮1小时，再吊干30分钟；……