张树芬?罗黛青?吴迪

摘 要：阉鸡是对公鸡做手术切除其睾丸，令其失去雄性特征，从而使其外观改变，肉质变得鲜嫩滋润肥美。由于公鸡阉后饲养周期长，性情温顺，羽毛丰满富有光泽，肉质鲜美，深受广大消费者欢迎。现综合叙述阉鸡养殖技术和阉割后的饲养管理要点。

关键词：阉割公鸡；饲养；管理

阉鸡是我国特色的养鸡方法之一，阉鸡饲养历史悠久，我国部分地区如云南等具有消费阉鸡的习惯。阉鸡一般指阉割公鸡，随着人民生活水平的提高，阉鸡的大群饲养也逐步出现，表现出巨大的发展潜力和空间。

一、阉鸡的特点

阉鸡由于被摘除了主要生殖器官，其生精作用无法维持，副性征如鸡冠、肉垂的发育受阻，性欲减退。同时，阉鸡肌肉的蛋白质合成、脂肪分解水平、骨骼的生长和钙磷沉积都可能会异于正常公鸡，导致两者在生长、屠宰性能和肉质性状方面存在差异。阉鸡与非阉割公鸡相比，在8-11周龄，两者的体重相差不大，阉鸡没有表现出生长快速的优势。而在第12周以后，非阉割公鸡进入发情期，相互爬跨和踩踏的现象增多，造成鸡只残次，生长性能受阻。同时，由于攻击性增强，活动量大增，采食量会相应增加。而阉鸡受到阉割的影响，活动量减少，饲料能量更多地分配到生长发育中。因此在生长后期，阉鸡的增重潜力更大，其体重超过了非阉割公鸡，其后饲养利用效率也更高。

二、閹鸡饲养管理

1.品种的选择

阉鸡的品种要求个体适中和外观适宜销售的。因此我们一般选择市场上认可度比较高的品种，例如优质黄羽或黄麻羽肉鸡品种，要求180日龄，体重在2.4一2.gkg最为合适，肤要黄、脚要矮，这些品种风味独特，深受群众欢迎，销量大，收益好。还有一项工作要特别注意，那就是雌雄鉴别，它是一次较大的应激，稍有不慎就会造成鸡苗死亡，所以力求动作轻柔。

2.饲养环境及鸡舍的选择

由于公鸡在阉割之后，会饲养一段时间，一般饲养日龄为120一180天，饲养时间过短，而且在阉割后对外界抵抗力较差，更容易感染各种疾病，所以对饲养环境及鸡舍有较高的要求，首先鸡舍要通风向阳，并且有一定的户外运动空间。其次，要求饲养密度不高于9只/m2，群体数量范围为4000一8000羽，从而保证鸡群的健康状态。

3.饲料营养的要求

公鸡阉割之后，需要长时间的饲养和足够的营养。如果想要在饲养过程中节省饲料成本，一般采取的做法是降低日粮营养水平。小规模养殖中，公鸡阉割后可以一段时间喂青料如人工牧草，并降低日粮中蛋白质水平2%。这样做有3个优点：①减轻鸡的消化吸收负担；②有效防止“半生鸡”生成；③降低成本。但是不要忘记前期育雏阶段及阉割前都要保证充足的营养，从而维持阉鸡迅速的生长速度和健康的体质。

4.选择适宜的阉割时间

公鸡阉割时间的选择是至关重要的，选择正确的阉割时间，不但可以降低“半生鸡”的比例，而且可以极大的降低阉后感染和死亡率。不同的鸡品种阉割的最佳时间不同，一般在一个月左右。主要是由于此时公鸡发育较小，阉割时容易操作；而且公鸡个体较小，阉割伤口相对较小，也相对减少了术后感染的机会。

5.阉割前的管理要求

（1）体格、健康状况的要求：阉前对鸡群健康进行临床检查，选择健康体质的公鸡。阉割前一天晚上不喂料，但要保证饮水。

（2）分栏及卫生要求：阉前要进行分栏，便于阉鸡时捉鸡等操作；阉前3一5天要更换干燥、新鲜垫料。

（3）做好药物保健：在阉割前后进行预防性用药。在进行阉割前2一3天，每天投喂h6控制呼吸道病的药物如强力霉素、泰乐菌素等，阉前一天晚上投喂维生素3K和多维；在阉鸡当天可全群鸡使用利高霉素进行肌肉注射。

（4）做好基础免疫接种：在育雏期应做好各类疫苗的基础免疫工作，避免在阉割期间接种疫苗带来应激反应。

6.阉割后的饲养管理

温度管理。首先温度是饲养管理的重要条件。温度在22一25℃为宜，夏季做好防暑降温，冬季做好保温与通风，对伤口的愈合创造有利的条件，减少不利影响。

饲养管理。阉后鸡群需要充分安静的环境与充足的休息，减少各类不利影响，而扩栏和接种疫苗等应该在一星期后进行，放养要充分考虑天气状况，以免影响伤口的愈合；而且要重视鸡群的健康状况和饲养管理。

现在养禽业向集约化方向发展，大群饲养阉鸡的企业比较少。大群饲养，手术阉鸡代价就比较大，风险也很大。为了提高手术阉割水平，阉割前后在饲料中或饮水中添加抗感染药和多种维生素，就能很好地预防术后各种炎症的发生。阉割切口应尽可能小，且皮肤与腹肌的切口应错位，松开扩张器时，皮肤能遮盖伤口。操作时动作要轻，不能误伤梁丸周围器官。切除梁丸时应缓慢锯断，不要粗暴拉断，否则易造成出血过多，损伤过大，鸡的抵抗力下降，伤口易感染。

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