陈淑云

摘 要：内蒙古是全国芦笋研究和发展省份之一，金岭-85是1979年内蒙古农大农学院周倩教授从山西太原引入的日本芦笋品种，经过多年栽培、驯化、观测、选优，在1985年育成的芦笋品系。目前内蒙古赤峰市形成了内蒙古唯一一家667000m2芦笋种植基地。本文通过工作实际和理论知识，从实际出发，总结了芦笋的绿色生产和高效栽培技术。

关键词 ：芦笋；绿色；高效；栽培技术

中图分类号：S644.6 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170333142

1 基地选择

芦笋的绿色生产基地应距城区、工矿区、交通主干线、工业污染源等3～5km，土壤环境质量应符合GB15618～1995中的二级标准，农田灌溉用水水质应符合GB5084～2005的规定，环境空气质量应符合GB3095～1996中的二级标准。芦笋的绿色生产基地需要3a的转换期，即前作种植豆科作物或禾本科作物，3a内不使用化学农药、化肥、化学除草剂、生长调节剂等产品。芦笋的绿色生产土壤条件：地势平坦、土层深厚、壤土或沙壤土，富含有机质，透气性好，保水保肥能力强；地下水位较低，排灌方便；pH值呈中性偏微酸；土壤肥力标准有机质≥2%、碱解氮≥140mg/kg、有机磷≥40mg/kg、有机钾≥130mg/kg，其他各元素的含量基本平衡。

2 培育壮苗

2.1 品种选择及育苗方式

根据地区的气候、土壤、生产栽培条件、销售市场等实际情况，选择适合本地区种植的生长快、产量高、品质好、抗性强、适合采收的绿笋杂交品种。育苗选择用营养钵、营养块、塑料袋（筒）、塑料穴盘等容器进行穴播。

2.2 育苗时期、苗龄和播种量

育苗时间约60～80d，麦前移栽可3月下旬播种，麦后移栽的可于4月上旬播种。播种量根据芦笋种子的千粒重和成苗率来确定，常规品种每50g种子可确保成苗栽植667m2地块。

2.3 种子播前处理

先用50%多菌灵可湿性粉剂300倍液浸种24h或高锰酸钾（0.1%液）常温浸种36h进行消毒，然后加入EM菌原露8mL（浓度1%）搅拌，保持25～30℃水温浸种36h，可提早出芽，且出芽率高。再将种子洗净后用湿纱布包好，在25～30℃环境中保湿（每隔4h用清水冲洗1次）催芽36h左右，由于芦笋种子都是进行过包衣的，所以浸种时不要揉搓。当种子有10%～20%露白时开始播种，当芽长小于2mm时为最迟播种期。

2.4 苗床准备

选择土壤肥沃、土质疏松的地块，施腐熟的有机质肥5～8kg，并精耕细整后，做畦，畦宽1.2m，埂高15～20cm，平整畦面后踩实，回填8～10cm，厚的营养基质，苗床内喷透底水，然后用木板按照行距8～10cm压出深度为1～1.5cm的播种沟，并按株距5～6cm距离点播种芽，播种后覆土1.5cm，或者70%肥力加30%腐熟有机肥配成营养土，装入高10cm、直径10cm的营养钵。

2.5 播种方法

每1m2（或每个营养钵）播1粒种芽，再覆盖2cm左右的细土，然后盖上稻草，浇1次透水。在3月上旬播种的还应覆盖薄膜保温，夏、秋季播种育苗时要注意采用遮阴措施防高温。

2.6 苗床管理

注意保温。苗床温度白天保持在25～30℃，不超过30℃，夜间以15～18℃为宜，不低于13℃。注意浇水。保持床土湿润。注意通风换气。控温降湿或者遮阴防高温。施肥保苗。每隔20d左右追施1次肥料，可用10%的腐熟人粪尿浇施。人工拨除杂草和注意病虫害防治。壮苗的标准：苗龄60～80d，苗高30～40cm，地上茎4～6根、地下肉质根15～20cm，鳞片饱满，无病虫害。

3 高效栽培技术

3.1 定值前准备

3.1.1 整地挖沟

将选好的定植地块进行平整，坡地整理成水平梯田；灌溉顺畅，做好排水沟；施足底肥，每667m2施腐熟农家肥2000～3000kg；深翻土地40cm，打破犁底层，增加活土层。按产品比如绿芦笋1.5m行距确定定植沟位置，一般是南北向为宜。分机械（开沟犁）挖沟和人工挖沟，大面积芦笋种植采用机械挖沟。

3.1.2 合理施肥

施入沟底肥并向下深翻20cm，使土肥混合均匀。回填伴有N、P、K复合肥或芦笋专用肥的熟土1cm，浇水沉土，以备定植。

3.2定植

3.2.1 定植前准备

芦笋露地定植最好时期是春季鳞芽即将萌动之前。定植株行距绿芦笋每667m2栽植1500～2000株，行距1.5m，株距22～25cm（即每延长米栽4～5棵）。地力肥厚的株距可适当加大點，株数适当减少；肥力较差的，株距减少些，株数略有增加。

定植前的两个过程：起苗。起苗前1～2d浇透水，湿度适宜时起苗。起苗面积小的用锹挖起，离茎10cm以上处挖条沟，然后沿肉质根群平行挖掘，连土挖起；起苗大面积的用70或者50拖拉机带单犁在苗边侧深翻、犁起，然后搂出，带土定植；分苗。内蒙古呼和浩特地区和赤峰地区定植苗分为大苗（肉质根

数14条以上）、中苗（肉质根数10～14条）、小苗（肉质根数14条以下）。

3.2.2 定植

定植要求分大中小苗分行单株定植，成行成线、株距匀、深浅一致、根系舒展。绿芦笋定植深度5～10cm，白芦笋15～20cm，轻提苗覆熟土10cm并压实，浇定根水，余下的生土先刮成10cm的浇水埂，以后逐渐每次培土到茎的周围，形成栽培垄。

3.3 定植后管理

3.3.1 种植时田间管理

中耕除草最佳采用双色膜或黑色地膜覆盖，可起到清除杂草、增温保墒，增进生长的作用。也可使用机械或牲畜带犁浅耕、松土除草联合性，效率高还环保。

芦笋定植1a后才能苗壮菜笋，因此定植当年可以间作花生、矮生豆类或春菜等。注意不要间作秋菜，影响芦笋冬眠前物质准备。防止倒伏，培土稳茎： 芦笋枝叶展开后易发生茎株倒伏，因此在茎部培土5～10cm预防倒伏。施肥浇水：芦笋对常规肥料要求量很大，同时对微量元素也十分敏感，因此根据地域测土配方施肥很重要。根据各生长期不同追施不同比例的多元肥料。定植后翌年5月底前，若无降水，浇水1～2次，采用隔沟小水灌溉；6月上中旬浇水后，每667m2施复合肥20～30kg，并中耕除草；8月上旬应重施秋发肥，每667m2施N肥5kg、P肥3kg、K肥4kg，如果干旱应浇水2次，水后施肥，雨季应防止田间积水；9月中旬—10月底应严格控制灌水，务必于立冬至小雪、冬至至小寒各浇1次冬水，并耙耱保墒。翌年初春认真清园后，行间开沟深施有机肥每667m21000～2000kg。

病虫害防止：定植1a的芦笋田地，病虫害较轻，干旱地区不能施药，小心关注即可。

3.3.2 初产芦笋年田间管理

春季起垄前，先充分浇足底水，沟施催芽肥，每667m2施腐熟有机肥1000～2000kg、复合肥15kg、尿素5kg，混合施沟底；菜笋中后期根据土壤墒情，隔行浇水1～2次，初产年菜笋时间不宜过长，在25～30d；采笋后施肥复壮，沟施混合肥，有机肥1000kg、生物肥100kg、化肥16.5kg（N肥6kg、P肥6kg、K肥4.5kg）。

3.3.3 成龄笋田间管理

施肥，催芽肥每667m2施有机肥1000～2000kg、N肥6kg、P肥3kg、K肥6kg，混合后施。菜笋期间，注意浇水后垄两侧沟施N肥（适量）。复壮肥667m2施有机肥100～2000kg、生物肥50～100kg、N肥8kg、P肥8kg、K肥6kg，浇水后混合沟施，施肥后选晴天撤垄，避免雨水浸入根茎引发疾病。秋发肥在8月下旬—9月上旬的1茬新茎抽生，那么这茬新茎在霜降以后要有1/3～1/2茎叶落黄，因此在8月中旬就要施P、K为主微量元素为辅的N肥5kg、P肥5Kg、K肥6kg，水后沟施 混合肥，并覆土。起垄培土：芦笋采收前需要起垄培土，具体时间一般在当地最早桃花开花时，即地下10cm深处地温稳定在8～10℃时（采收开始前10～15d）进行培土较为合适。

起壟方式主要1次性培土成型和采取分次培土2中，第2种方法最好。培土可从行间两侧挖取。垄的横断呈梯形，垄顶宽与根盘的直径一样35～50cm，垄底部宽要超过能抽出嫩茎的地面宽20～30cm大概是55～70cm，随根群扩大，培土应逐年加宽，而培土深度要取决于当时市场收购商品需要及地下茎埋土深度。注意在春季干旱地区，培土垄的高度应适当加高。

3.3.4 采收期栽培管理

采收期防冻，北方早春地区常有寒流，浇水降温推迟出笋时间，避开寒流造成嫩笋产量和质量的危害。有寒流来临时，提前采收，只要嫩笋高5cm，向地下采收5cm，笋总长10cm以上可以鲜销。寒流来之前，对于不足5cm的嫩笋，培土起垄防冻，临时培10cm土堆防冻。以呼和浩特和赤峰为例，可以从4月上旬推迟到4月20日左右，调整覆膜时间，7d后五一节可采收。山西省部分地区采取先采白笋再采绿笋的方法，防止春冻危害，提高芦笋经济效益。

水肥管理，浇水：北方内蒙古地区也是干旱区，采收前应经常浇水，可用撒垄灌水办法节约用水。施肥：采收期2～3个月，可施肥3次，时间在5—7月3个月月底各追肥1次，前两次距根部20cm处10cm深的沟每667m2施尿素10kg、氯化钾5kg，再浇水。最后一次开沟只施氮磷钾复合肥20kg。

3.3.5 防倒伏防风

打顶，芦笋茎高1m左右，及时除茎顶端，限制茎高，增加茎粗度，防止倒伏。立支架：北方内蒙古地区特别是包头和赤峰地区，风大干旱，芦笋茎又是不定芽，容易从根茎着生处被折断、刮倒。而且芦笋雌株结果沉重，如果定植时深度不够，再加节水灌溉改为沟灌，茎太易被吹倒，所以必须立架防风。每行每隔10mL个3根1组的木棍或者塑料管支架，中间2m在立1个木棍，彼此用线绳拉起。

3.3.6 防止过度采收

芦笋储藏根的含糖量呈周年变化，据史料记载，芦笋采收期（3月29日—5月8日）储藏根含糖量由采收初期的12.1%下降到8.4%，下降幅度约30.6%；采收结束新茎抽生的1个月内（5月9日—6月6日）含糖量急剧下降至全年的最低点3.5%，下降幅度达58.3%，至到6月7日才开始恢复到3.7%；储藏根经过6个月的转化积累到11月中旬才达到13.7%，超过原来的12.9%。因此北方地区由于采收期短，必须尽量满足芦笋“吃饱喝足”外，还需注意恢复芦笋的生长势，切记过度采收，影响芦笋的安全过冬。

3.3.7 清园及植株利用

北方秋季温度只要在0℃以上，茎叶中的营养就要向肉质根内回流，称“回根”，老茎在冬季拦阻树叶保护笋田过冬，所以在春暖后清园。

参考文献

[1]陈子志.发挥内蒙古地域优势，发展芦笋绿色生产[C].内蒙古自治区发展无公害农产品学术研讨会论文集，2001.