黄保库

摘 要：陈集山药远近闻名，具有“药食同源”的特殊功效，其优越的品种和地理位置是其它区域的山药不可比拟的。如何发掘创新种植技术，让获得地理标志产品保护的陈集山药走出一条乡土特色的发展之路，就显得尤为重要。

关键词：山药；种植技术；发展

中图分类号：S632.1 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170333224

陈集山药是地理标志产品，保护范围山东省定陶区陈集镇现辖行政区域，26个行政村，总面积83.9km2。其特殊的气候、土质条件为山药种植提供了得天独厚的条件，就陈集山药的种植技术和发展，笔者进行了深入研究。

1 种植技术

1.1 品种选择

陈集位于鲁西南，土层深厚、肥沃，土壤有机质含量0.8%～1.2%，土壤pH值6.8～7.4，地下水位在1m以下，且属壤土至沙壤土，尤其适种西施种子、鸡皮糙。这2种山药丰产抗病，是形状和表皮俱佳的长柱形山药品种，其块茎长度在1m以上。

1.2 深挖沟、巧施肥

秋季之后，深耕35cm以上，让土壤中的各种有机物质、微量元素充分氧化，如深秋、冬季下雨雪，更能使氮肥深入土壤。第2a中下旬，依照行距0.8m～1m进行挖沟，沟深1.4～1.5m，宽0.25～0.3m。挖吐时要分层取土，分堆摆放，以便回填。回填时，要注意清理沟中的石块、硬土块和胶泥。每回填30cm就踩压1次，以正常人体重行走踩压为宜，不要刻意用脚跺，这样可以避免山药种植后块茎分枝弯曲畸形。把腐熟发酵好的优质圈肥与剩余土，按照土肥2：1掺均匀。优质圈肥和鸡粉掺和在一起使用，效果更加，一般每667m2施家畜肥10000kg，饼肥150kg，过磷酸钙50kg，草木灰200kg。将肥料施于两垄中间。根据地形地貌，做好田间水系配套，以利排涝降渍或旱季灌水。……