高宝宁+秦岳+魏立敏

摘 要：毛樱桃为东北地区常见的落叶小灌木，是我国栽培果树中最古老的樱桃品种，多见于野生栽培，少有人工栽培。毛樱桃栽培常用于园林绿化或做小品种果树、绿篱等，但毛樱桃做为桃、李、杏等的砧木材料却早已经被广泛应用于果树栽培生产。东北寒冷的气候条件一直制约着果树产业的发展，限制着栽培果树的树种和品种。东北毛樱桃长期生长在寒冷的野外，對当地气候有极强的适应性，是1种很有发展潜力的多功能小杂果果树。毛樱桃又是东北最早熟的水果之一，做为一种寒地果树，毛樱桃发展前景非常广阔。

关键词：毛樱桃；多功能；寒地；果树

中图分类号：S662.5 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170333040

1 栽培价值高

毛樱桃在东北地区开花早，果实成熟期早，一直以来，仅少量果实被采食。近年来，随着抗寒毛樱桃大果型植株的发现，抗寒毛樱桃栽培面积开始逐年上升，并开始在东北寒冷地区水果市场上崭露头角。伴随人们生活水平的日益提高，新渴望、新需求越来越高，毛樱桃生长于无污染、无公害山野，含有丰富的营养成分，对人的健康具有特殊功能，在崇尚绿色、倡导饮食时尚的现代，毛樱桃将是未来东北水果市场的宠儿。

毛樱桃风味酸甜，果实营养价值高，主要用于鲜食。果实亦可加工成果汁、发酵酒、果露酒、果酱、可乐饮料等系列产品。樱桃的含铁量特别高，位居各种水果之首。毛樱桃果实中含有胡萝卜素、VA、VB1、VB2、VC、VD、VPP、VE等多种维生素。据测定， 毛樱桃果实含糖量12%～15%，有机酸1.6%～2.2%、V—C32.5mg/100g、V—（A）4mg/100g。……