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基于SVM对不同品牌阿胶的聚类分析

2017-04-20刘晓倩魏纪平王俊全梁静芬

食品研究与开发 2017年7期
关键词:方法模型

刘晓倩,魏纪平,王俊全,梁静芬

(1.天津天狮学院,天津301700;2.天津现代职业技术学院,天津300350)

基于SVM对不同品牌阿胶的聚类分析

刘晓倩1,魏纪平2,王俊全1,梁静芬1

(1.天津天狮学院,天津301700;2.天津现代职业技术学院,天津300350)

提出利用支持向量机(SVM)对不同品牌阿胶进行鉴别,首先对不同品牌阿胶的红外光谱图进行分析,同时系统分析了阿胶谱图的预处理过程,建立3种品牌阿胶的鉴别模型。并对4种不同的聚类分析算法(KNN、Bayes、LDF和SVM)进行方法比对。试验表明,不同品牌的阿胶聚类模型以SVM的识别率和拒绝率最高。试验结果表明该方法能快速对不同品牌阿胶进行鉴别。

傅里叶变换红外光谱;支持向量机;阿胶;鉴别

红外光谱技术是一种高效快速的现代分析技术,它综合运用了计算机技术、光谱技术和化学计量学等多个学科的最新研究成果[1],具有极强的指纹特征性,物质在结构或含量上的变化都会在其红外光谱上表现出来[2]。因此,可以根据红外光谱上的差异对不同的样本进行整体鉴别,与传统方法相比,该方法具有快速、样品预处理简单、多组分同时测定、环保、无污染等优点[3]。

阿胶历来被誉为“补血圣药”、“滋补国宝”,与人参、鹿茸一起被誉为“中药三宝”[4-5]。鉴于当今阿胶市场出现的产品质量良莠不齐的局面,各种鉴别方法因运而生。传统的采用外观性状和理化性质、旋光性检测,SDS-聚丙稀酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)、高效液相色谱法和PCR等方法[1]对阿胶进行真伪鉴别[6-7],但是这些方法样品处理繁琐费时,很难实现对阿胶快速鉴别。……

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