菠萝蜜:长相霸气的小萌果
2017-04-20王蕾
食品与健康 2017年4期
王蕾
说起菠萝蜜,很多人会想到那个刺儿头榴莲。您别说,这两个家伙长得真连相,都是一副盔甲把果体包裹得严严实实,让人惶恐的霸气样子。这个泊来的大块头儿还隐约地透着一股神秘的气息,让人难以揣摩。虽说也叫个水果,但完全颠覆了水果在人们心中固有的娇小印象。这个头儿,撂到地上都能震三颤。不过,如果将其打开,其内里呈现的却是另一番景象:数个鹅黄色的果实簇在一起,可爱至极。人家其实是外表硬朗、内心柔软的萌果一枚。
一、“核心”竞争力
万事都要讲究个“核心”竞争力,但却不适用于水果。毕竟,我们买水果,绝大多数情况下都得挑果肉香甜、“核”小汁多的。但菠萝蜜却是个例外,这个大块头从里到外都能吃。如鹅卵石般的种子不仅圆滑可爱,食用起来也很可口,煮熟后有淡淡的甜味,口感如同甘甜软糯的花生加板栗,甚是奇妙。制作方法也简单,把它们集中起来,用水煮15分钟,加入少许食盐,就可以吃了。有些品质上等的果仁,吃起来会给人一种粉状的感觉。
二、皇后之争
这年头都愿意称个王,以彰显自己的地位,水果界也不例外。什么“维C之王”“减肥之王”,为了销售各种名头层出不穷。热带水果之王的称号非榴莲莫属,独特的味道,让人成瘾,爱者挚爱,厌者避之不及,可谓毁誉参半,但却绝对不平庸。有了王自然要有后,这可有点为难了。山竹和菠萝蜜都被称为热带水果皇后,一皇二后略显尴尬。谁与榴莲国王更般配呢?……
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