魅力云南多彩的民族风

2017-04-20宁子

今日民族 2017年3期

关键词：茶马古道云南

◇ 文·图 / 宁子

魅力云南多彩的民族风

◇ 文·图 / 宁子

2月20日，以“开放的中国：魅力云南·世界共享”

为主题的云南全球推介会在外交部蓝厅举行，“魅力云南”火了。

要说此前，美丽云南已经让很多人耳熟能详。

这“魅力”显而易见是比“美丽”更上一个层次。

到底什么能代表云南的魅力呢？

听一听省委书记陈豪的“权威发布”。

民族 + 风景赋予云南一草一木灵性

美如仙境的普者黑

陈豪书记在讲话中好好推荐了一把云南的好山好水，其中“点名”的，包括石林、三江并流、香格里拉、大理、腾冲、元阳等等。这些地方也是云南的少数民族聚居区。民族风情的神奇魔力，赋予了这些地方灵性。

就拿石林来说，嶙峋怪石站立了数十亿年，歌甜舞美的彝族撒尼姑娘一代一代在石下更迭，沧桑与娇嫩相映，厚重与灵动纠缠，漫长与短暂擦肩而过。每每得见，总免不了让人豁然开朗，有顿悟之感。

更何况石林里还有著名的“阿诗玛”。那个追求自由和爱情，最终选择化为石头的少女，就是来自撒尼人家。谁又说石头无情呢？

三江并流、香格里拉、元阳等地则流传着很多关于自然的故事。三江并流自然保护区里，金沙江、澜沧江、怒江与沿岸的梅里雪山、哈巴雪山、唐古拉山在传说里上演了许多故事，关于亲情、爱情、友情以及诗和远方。香格里拉，辽阔的雪域高原，那里生活的藏族、傈僳族性格豪迈，敞亮亮一嗓子歌谣，像来自天地的呼唤。元阳的梯田上，哈尼族的古歌响起，于是千年梯田见证的爱恨，便也能在眼前看得到了。

一方山水养一方人。云南山水如画，雪域高原、险峰峡谷、江河湖泊、幽谷密林、岩溶地貌、火山地热应有尽有。生活其间的各族儿女被这样的山水养育，自然最懂它，最能沟通人与自然。透过他们，在钢筋水泥森林里待了太久的现代人，还能读懂山水有情。

民族 + 文化提云南，不可错过民族

陈豪书记在推介会上打出的第二张牌是“文化”。在云南，提文化必提民族几乎是一项“传统”了。这不，陈豪书记推介：“包括25个世居少数民族、15个独有少数民族在内的各兄弟民族守望相助、和谐包容、生生不息……”

当然，在提及民族时，还会有些关键词、关键地是人们常常要提及的。例如，大理，怒江、澜沧江一带，还有滇池流域。

大理是白族的聚居区之一，也是著名的旅游胜地。走进大理，第一眼得见的是白族民居。民居多以三坊一照壁为格局。屋脊、墙脊的飞檐，高高翘起，远远看去似有振翅欲飞之势。墙壁、照壁、屋檐下，或画着黑白的水墨画，或书着行云流水般的书法作品。院内以青石铺地，楼上长廊环绕。一幢幢民居古色古香，素雅之至，共同构成了能温柔时光的大理古城。

怒江、澜沧江以及邻近的金沙江“三江并流”，从唐古拉山发源，其区域内生活着藏族、傈僳族、纳西族、普米族等多个民族，各自拥有独具特色的建筑、服饰、歌舞、传说等，民族文化绚丽多彩。即便是普遍意义上被认为是汉族聚居区的滇池流域，曾经的“原住民”也非中原一脉。别忘了，滇池坐落的昆明，“昆”就曾是古代一个族群的名称。

南博会上，来自异域的姑娘争相与云南演员合影

摸你黑狂欢节吴金昌摄

被提及的另一个关键词是“节庆”，诸如泼水节、火把节、目瑙纵歌节、赛装节，已成为傣族、彝族、景颇族等少数民族举行、各民族同欢庆的节日。

云南的少数民族众多，节庆也自然多，说天天过节、月月有节是毫不夸张的：

1月有目瑙纵歌、格冬节、花山节、密枝节……

2月有特懋克、刀杆节、三朵节、昂玛突、宾弄赛嗨……

景颇族目瑙纵歌

竹楼上的傣家姑娘

3月有三月街、赛装节、插秧节……

4月有泼水节、木鼓节、神鱼节……

5月有摸你黑、端阳花街、双胞胎节……

……

即使是有心给诸位列一个节庆年历，一时间也是列不完的。

陈豪书记还提及了英国作家希尔顿的著名作品《消失的地平线》。这本著作主要是讲述香格里拉，却也表达另一个关于云南各民族的关键词“和谐”。

如果说没有来过云南的你，对各民族之间的包容和谐关系体会得不够深刻，那举个节庆的例子来说明，如普洱市孟连县的宾弄赛嗨。

“宾弄赛嗨”是孟连傣语，“宾弄”是亲戚，“赛嗨”指朋友，特指孟连当地多民族在日常生活中结交的“亲戚一样的朋友”关系。每年春节前后，也就是2月份，孟连各民族会聚在一起举行“宾弄赛嗨”，大家互相串门、相约游玩、拉拉家常，也顺便商量开春后生产生活事宜。

孟连的傣族多居住坝区，而拉祜族、佤族则喜欢住山上。秉持着“山上缺粮、缺物找坝子，坝区缺草料、烧柴找山上”的原则，当地各民族物资互补、生产互帮、生活互助、互相依存。有什么小矛盾小纠纷，也就当成亲戚朋友间的摩擦解决了。这种关系超越村寨边界、民族边界、行政区划边界，甚至跨越国界，让人啧啧称奇。

当然，云南的民族文化并不止于上文。云南还有独特神奇的民族文化生态、绚丽夺目的民族文学艺术、多姿多彩的民族民俗风情。无数文人学者耗尽一生也未曾细述其一，作者也唯有一语以概之了。

民族 + 休闲看，它的气息无处不在

云南有信心在自己的魅力标签中加上休闲，离不开“民族”的加持。

在推介会上，陈豪书记用数据、诗词等展示了云南的众多休闲资源。其中的“舌尖美味”让人垂涎。云南美食多，许多产生于少数民族儿女之手。

休闲最基本的需求，少不了吃吃喝喝。且先来看看这次云南带去北京，布置冷餐会的菜单：

先从这菜单上的第一道菜大理彩冻鱼开始。冻鱼是大理白族美食，秋后常做了吃。在暖暖的秋日，尝着冻鱼，晒着太阳，还有什么放不下的烦心事？

冻鱼的原料选用鲤鱼或是鲫鱼，将鱼砍成小块，加入盐、酸木瓜、辣椒粉、大蒜等煮至汤汁收浓，盛至汤碗中放凉，第二天自然就成冻鱼了。与酸辣鱼的区别在于多加汤水，成功的最大关键在于秋夜里恰好的寒气。

剑川锅贴乳饼、楚雄蘑菇包、西双版纳花米竹筒饭、老昆明饵块卷等也大多是云南地道的美食。因为太受欢迎，除了西双版纳花米竹筒饭还尚能归为傣味之外，其他食品已经各民族“通吃”。

其他菜品，例如彩云刺身拼，所用的食材包括香格里拉松露，保山香橼、芥蓝，大理野生葛根以及甜脆百合。这些食材来自云南多个州市，全是地道的山珍。

菜单上的农垦生态时蔬卷、高原蓝莓汁浸芸豆、文山紫米鸡卷等以及水果、酒类大抵和这道彩云刺身拼都有异曲同工之妙。所用原料产地大多“讲究”，很多还是云南各族儿女近年来脱贫致富的秘宝。

在喝的方面，爆红的是普洱茶和咖啡，得到了外交部长王毅的全力“安利”。他说自己每天都要喝普洱茶，对胃好，还不影响睡眠，称赞咖啡是“我走遍全球，喝过全球各个国家咖啡当中最好的”。

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。云南人的马帮将茶叶驮到陕西、甘肃、西藏一带，甚至远送至印度、尼泊尔、不丹等地进行交易，形成了著名的茶马古道。很长一段时期，茶马古道是中国西南民族经济文化交流的走廊。现在，其经济贸易的功能已经衰弱，但是包容、交流、和谐、共赢的精神已经成为茶马古道文化的内核。

冷餐会菜单

看似日常吃吃喝喝的小事，却凝聚着云南丰富深远的民族历史文化。沧海桑田，世间万事渺小至斯，你我却还能尝到这扛住了时间锤炼的美味，还有什么是不能放下的？休闲，从这里就开始了。

丽江太安油菜花赵庆祖摄

民族 + 开放赋予云南包容的胸怀

云南另一个特别的地方，是开放。

值得一提的是，600多年前著名的航海家郑和，是咱们云南人，回族，本姓马，小字三保，云南昆阳（今晋宁昆阳镇）宝山乡知代村人。

他在明朝政府的支持下，前后多次率领船队远航西太平洋和印度洋，拜访了爪哇、苏门答腊、暹罗等30多个国家，目前已知最远曾到达红海、东非一带。

尽管人们对郑和七下西洋的目的和意义有诸多猜测争论，但是毋庸置疑的是，这一事件确实促进了我国航海技术的发展和与周边各国的文化交流。

南博会上，一名外国客商在展示自己的商品

茶马古道也是云南开放的有力证据之一。经过云南的茶马古道，是滇藏线，经西藏，通往尼泊尔、印度等国，最终直抵西非红海海岸。云南境内，茶马古道沿线居住着傣族、纳西族、白族、藏族等少数民族。

郑家庄，两种不同风格的房屋放在一起非常和谐

这些少数民族都有饮茶的习俗。白族三道茶是待客佳品，一苦二甜三回味，学手艺和做人的道理都在这里。藏族的酥油茶不仅是美味，更是日常生活的必需品。酥油佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，有的还加入花生、麻子、核桃等坚果，用木柄反复捣拌至乳状，流香满口，余味悠长。

顺着茶马古道，各民族交友、通婚、移居，其居住范围更呈现出“大杂居、小聚居”的特点，书写了不少佳话。茶马古道上的洱源县三营镇，出现了一个叫郑家庄的村子，百余户人家分属7个民族。有的一个家里就有两三个民族。善于农耕的汉族、白族教大家做农活；善于经商、辨药的藏族带着大家做药材生意；平时谁家办婚事、盖新房或者有什么难处，总是全村上阵一起伸手帮忙。大家手足相亲，守望相助，日子过得红火，成为了远近闻名的富裕村和文明村。

除了茶马古道，云南还是古代陆上丝绸之路和海上丝绸之路的交汇地。基于这一地理优势和历史优势，“一带一路”建设、孟中印缅经济走廊、中国—中南半岛国际经济走廊等多个国际性经济区域在云南重合叠加。

从开放的末端走向前沿，云南张开双臂拥抱了全世界。国际航线、出境道路、边境贸易、一寨两国、边防小学……从宏伟到细致，云南的“国际范儿”超乎想象。