根据英国埃克塞特大学的研究，饮用浓缩的蓝莓汁可以改善老年人的大脑功能。在研究中，65岁-77岁的健康老人每天饮用浓缩的蓝莓汁，在进行认知测试时显示出認知功能、脑部血流量和大脑激活的改善。还有证据表明，记忆力也有所改善。

蓝莓富含黄酮类化合物，具有抗氧化和抗炎的特性。研究者说，人的认知功能往往随着年龄的增长而下降，但以前的研究表明，认知功能在更多摄入植物性食物的老年人中保持得更好。（《科学日报》）