西部地区普通本科院校《食品生物化学》课程双语教学的探索与思考

2017-04-13文鹏程杨晓丽

山东农业工程学院学报 2017年9期

关键词：课程课堂教师

文鹏程，杨晓丽

（1.甘肃农业大学食品科学与工程学院，甘肃兰州 730070；2.甘肃省商业科技研究所，甘肃兰州730070）

西部地区普通本科院校《食品生物化学》课程双语教学的探索与思考

文鹏程1，杨晓丽2

（1.甘肃农业大学食品科学与工程学院，甘肃兰州 730070；2.甘肃省商业科技研究所，甘肃兰州730070）

随着我国对外开放水平的不断提升，国际交往日益加强。在此背景下，教育部门高度重视相关课程的双语教学，以提升课程与国际接轨的力度。《食品生物化学》是一门重要的课程，开展双语教学有利于增强生命科学教育的国际化水平。该研究分析了西部地区普通本科院校《食品生物化学》双语教学的特点、实施过程等进行探讨，以期望对促进西部地区普通本科院校该课程的双语教学具有一定的启发性。

食品生物化学；双语教学；对策

经济全球化是当前世界经济发展的重要趋势。在此背景下，我国的对外开放水平逐渐提升，参与国际文化交往日益增多。这对当前的教育体制、学生培养提出了新的要求，即如何更好地与国际接轨。而对于人才培养而言，就是要不断地提升学生专业知识的同时，增强学生英语表达和交流的能力。具体到课程建设上，就是广泛地开展双语教学，促进学生的国际化。《食品生物化学》是生命科学尤其是食品科学与工程相关专业的主干或基础课程，对此课程开展双语教学无疑具有极为重要的意义。