邓维贤

摘 要：牛肉在日常生活中属于常见的肉品，随着我国经济实力增强，人们不仅对牛肉的数量需求增加，对牛肉的品质要求更高。牛肉能够为人们身体提供大量的蛋白质，且口感佳，深受人们喜爱。为了满足人们对牛肉的需求，如何高效养殖肥牛成为重要问题。在肥牛养殖过程中，仍然存在一些高效养殖技术问题。本文通过分析高效肥牛养殖所面临的问题，探讨相应的解决策略。

关键词：高效；肥牛养殖；饲养；问题及对策

社会经济水平带动人们物质生活需求的提升，健康成为人们生活所追求的目标。在众多的肉品种类当中，牛肉蛋白质含量颇高，且脂肪含量较低，是一种品质较高的肉品。为了能够提升牛肉质量，需要加深高效养殖肥牛技术的探讨。在肥牛的养殖过程中，仍然面临很多问题。

一、高效肥牛养殖中所面临的问题

1.肥牛养殖人员的综合素质不高。在肥牛养殖场当中，大多的养殖人群为农民，由于饲养条件较为艰苦，环境恶劣，很多养殖专业的专业人才会选择其他管理岗位而非饲养岗位。汶朗镇的2个养殖场（顺自然生态养殖场、锦丰农场）的10个员工全部为农民，仅2个为高中文化，其他8个为初中文化， 而农民养殖肥牛的专业知识不足，会极大地降低肥牛养殖效率。通常情况下，饲养员在进行养殖过程中，会通过传统饲养经验进行养殖，导致养殖效率较低，肥牛的患病几率更高，导致养殖风险随之增高。为了能够提升肥牛养殖效率，对肥牛饲养人员进行专业培养工作成为重中之重。

2.对肥牛品种的选择问题。在大部分肥牛养殖场中，由于没有专业的管理人员与饲养人员，在选择肥牛品种时通常会选择最普通、常见的品种，导致肥牛品种较为单一，产量小，饲养成本高。受到传统的肥牛饲养观念影响，很多肥牛养殖场不敢接受高产肥牛品种，对新品种的接受度低，导致肥牛的品种选择出现过于单一问题。肥牛品种单一导致我国肥牛的产量与质量均无法得到有效提升，无法满足人们对牛肉质量的需求。

3.肥牛养殖中营养供应合理性低。大部分肥牛养殖场在进行养殖过程中，对肥牛养殖的营养注重性低。在饲养过程中，普遍认为以肥牛吃饱为主，而忽略了对肥牛的饲料营养的搭配。当肥牛在成长过程中的营养不够时，会导致肥牛肉质中所含的营养物质减少，严重时甚至会导致肥牛在成长中出现频繁患病，肥牛生长速度慢，养殖效率低等问题。在肥牛生长发育中，在特定阶段，为了能够让肥牛健康、快速成长，必须给予足够的营养物质，才能加速其生长速度，增加肥牛自身的抵抗能力。

4.肥牛养殖场的管理制度不完善。我国大多数肥牛养殖场在养殖场管理中没有构建完善的管理制度，对管理制度的重视性也较低。虽然牛肉的市场价值较高，但肥牛养殖场人员的利润率却并不高。在市场管理方面，没有完善的市场信息管理制度，养殖场无法及时掌握最新肥牛售卖价格信息，很多时候只能廉价售出，间接造成肥牛养殖场的经济损失。在人员管理方面，没有建设有效的人员激励机制，导致肥牛养殖场工作人员积极性不高，工作质量一般，同样不利于肥牛养殖场的发展。

5.肥牛养殖场的环境问题。在进行肥牛养殖过程中，对肥牛养殖环境重视度低，导致肥牛在不良环境中出现频繁患病、久病不愈等问题，造成肥牛养殖场的极大损失。很多肥牛养殖场场主没有建立肥牛养殖卫生管理标准，卫生管理人员在开展卫生工作时，大都以自己的标准进行肥牛养殖场清理，导致肥牛养殖场的环境情况有好有怀，不利于肥牛养殖场开展养殖工作。

二、高效肥牛养殖技术探讨

1.加大对肥牛养殖场场址的选择。肥牛养殖场在开展肥牛养殖工作时，不能仅仅依据自身的养殖经验进行养殖，而需要结合科学、合理的高效肥牛养殖技术。肥牛养殖场在选择养殖地点时，应当选择适当、有利的养殖地形。对于肥牛养殖户而言，养殖地形更为重要。在地形选择时，需要养殖区域中有足够的水、电以及草场资源。为了以最低成本获得最高利润，养殖场所最好选择在地势高、向阳坡地之上。但是，为了肥牛运输，养殖场附近还需要具有便利的交通条件，避免增加运输成本。

2.积极选择优良品种。在对肥牛的品种选择上，养殖人员不能受到传统养殖观念的影响，不敢引进新品种。为了能够提升肥牛产量，需要选择优质的肥牛品种。在进行肥牛品种选择时，首先应当关注体型较大的品种，最好能够选择成长速度与体型成正比的品种，能够显著增加肥牛养殖长的牛肉产量。其次应当考虑肥牛的肉质与饲养难易度。若肥牛的肉质不佳，即便肥牛产量大，但有可能出现出售困难的问题，进而造成肥牛养殖场的损失。若肥牛的饲养难度大，就有可能导致出现肥牛死亡率高、患病率高等问题，增加肥牛饲养成本，降低肥牛养殖的利润。

3.提高肥牛养殖人员的综合素质。肥牛养殖场场主不能为了节省成本而雇佣一些不具有专业养殖知识的人员，看似节省人工成本，实际有可能增加肥牛患病概率、影响肥牛产量等，造成很多负面影响。肥牛养殖场场主应当尽量选择具有专业知识的人才，利用科学、合理的养殖方法进行养殖。专业饲养人员能够了解不同品种的肥牛在不同成长阶段所需的营养物质，当肥牛出现疾病状况时，能够及时发现，及时给予有效质量，降低肥牛的死亡率。除此之外，还应当在养殖场中定期召开肥牛养殖讲座，让肥牛养殖人员能够接收到最新的养殖信息，以最佳的方式进行养殖。

4.建立完善的肥牛养殖管理制度。完善的肥牛养殖管理制度明显提升养殖场的管理水平，提高养殖场利润。在养殖市场管理方面，可以安排专业市场管理人员，随时跟进各类品种肥牛在市场中的价格情况，方便肥牛养殖场领导选择利润最高的品种进行养殖。当养殖场领导充分了解市场行情后，才能针对市场需求进行养殖，充分满足人们对牛肉的需求。在人员管理方面，可以通过优秀奖励制度提高养殖人员的工作积极性。对于肥牛养殖优秀员工可以給予相应的物质、精神奖励，分享养殖经验，成为其他工作人员的努力榜样，提高肥牛养殖人员的工作积极性。在卫生管理方面，肥牛养殖场应当树立标准的卫生规范。只有肥牛养殖环境合格，才能降低肥牛的患病几率，降低肥牛死亡率，以此来保障肥牛养殖场的利益。

5.熟练应用肥牛催肥技术。有些肥牛养殖场没有完全掌握催肥养殖技术，在养殖过程中持续进行养殖催肥，不仅不能获得良好效果，还有可能造成肥牛出现易病体制。通常情况下，在肥牛养殖过程中分为三个催肥阶段。在初期阶段，主要应当以补充饲料为主，在中期阶段，仍然应当以粗饲料为主，但是应当逐渐加入精饲料，在后期阶段，则应当以精饲料喂养为主，同时可以为肥牛增加营养，如玉米、麦子等含钙物质。

三、结语

综上所述，为了能够提升肥牛养殖效率，肥牛养殖场应当正视养殖问题。通过建立完善管理制度，加大对肥牛高校养殖技术的研究，来提升肥牛产量与品质，保障养殖场的利润。

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