石生命

很多人知道，想防住心脑血管疾病，餐桌是主战场。然后，一些你深信不疑的“护心食物”，不但是没有效果，反而容易伤了心脏。专家提醒你有些护心菜单，越早放弃越好。

1. 每天一杯红酒预防心脏病

法国人喜欢喝红酒，而他们的心血管病发病率比其他欧美国家低，有人把这归结为喝红酒的好处。但多数研究并不认为红酒比其他酒更健康。法国人心血管病发病率低，更多与地中海饮食有关。因此，不建议从不飲酒的人通过喝红葡萄酒来预防心脏病。

2. 鱼油预防心脏病

绝大多数研究证实，鱼油虽能降低三酰甘油，但它不能预防心脏病。英国血脂管理指南认为，Ω-3脂肪酸（鱼油的主要成分）并不能预防冠心病和脑卒中，反而会有胃肠道不良反应。不建议服用鱼油或含有鱼油的复合制剂来预防心血管疾病。不过，每周吃2次鱼可以预防心脏病和脑卒中。

3. 营养都在菜汤里

许多人认为，做菜时的汤最有营养，精华都在里面。所以好多人吃完菜把菜汤冲上水喝了，或者用馒头蘸着菜汤吃掉，其实这种做法非常不科学，汤里面油盐含量都很高。长期喝汤的人很容易患上高血压和高脂血症，增加心脑血管疾病的风险。吃完菜把菜汤倒掉，可以减少1/3的盐摄入量。

4. 得了心脏病就该吃素

得过冠心病、放过支架的人总是纠结于该不该再吃肉，还是干脆完全吃素。

研究表明，完全吃素由于营养不均衡反而会增加心血管病的风险。素食虽可提供足够的蛋白质和热量，但易致Ω-3脂肪酸和部分B族维生素等营养素缺乏，降低高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇），增加心血管疾病风险。……