牟民

说到煎饼，往往会联想到葱和大酱，认为这是山东人的标配，其实不然，真正的煎饼只分布在鲁南、鲁中和苏北一带，接下来，就让出生在鲁东南的我跟您说道说道。

追根溯源，有人说在五千多年前的文化遗迹里就发现了我们的老祖宗已经吃上了原始的煎饼，有人说是莒县的姜子牙发明了煎饼，有人说是临沂人诸葛亮摊出了第一张煎饼，甚至有传闻说孔子在《论语》里大讲煎饼的好处、孟子是吃他母亲摊的煎饼才成圣人的。当然，也有各种神话版本，比如仙女给郎君摊煎饼，郎君吃了煎饼中状元等等。总之，劳动人民往往把自己最珍贵的东西硬往本地区最有名的人物身上关联，实在关联不上了就编造一个美好的神话故事，以证明这东西确实是自己的祖先创造的，自己传承的才是最正宗的，民本淳朴，不去追究也罢。

起源无从探究，但历史可以佐证，《三国志》中有诸葛亮“煎饼传密令”的记载，清代蒲松龄有《煎餅赋》流世，莫言小说里那些唱“茂腔”的人都吃着煎饼，“人民诗人”臧克家背着一包煎饼走上了外出求学的道路，老区人民用小车推着煎饼打赢了淮海战役。在农耕社会，男人是主要的劳动力，当地的媒婆中流传着一句暗语：“能吃几个煎饼？”意思是煎饼吃得多，自然体力好、能干活，能干活的小伙子当然受到大嫚儿们的青睐，据说我姥爷就是以七个煎饼的大“饭量”赢得了我姥姥的芳心。时过境迁，当年的暗语早已变成了“有车有房吗？……