弗雷德里克·拉克莱尔:蔬果在社区超市角色定位及毛利率控制
2017-04-06
时代经贸 2016年11期
关键词:产品
洛克莱特(E.Leclerc)作为占据法国零售市场份额最高的生鲜加强型超市,从企业构架到采购谈判,商品配送,现场管理,都有着特殊的方式。他们用“联盟”的方式将各个门店紧密联系在一起。
现在我们就来倾听,在第14届全国连锁商业发展战略研讨会暨首届超市营运国际(北京)论坛上,法国大型生鲜超市E.lecler门店经理M.Fredericlaclare讲述他们是如何扬长避短经营社区生鲜超市的吧。
我首先介绍一下洛克莱特的历史。洛克莱特是一个家族企业,1949年成立,总部位于法国高卢地区,成立之初,市场被一些大型超市垄断,为了让老百姓能够买到一些低价产品,洛克莱特先生开始从事零售。
加盟连锁策略
洛克莱特从一家只有16平方米的小店开始做,最初非常艰难。后来,加盟了其他业主,共同发展起了这个商号,而且在法国其它的城市建立了连锁,这样成立了洛克莱特集团。洛克莱特集团是独立的商业集团,是一个私有的法人企业,但是由不同商店的业主来组成的,后来,我们成立一个零售店的协会,形成一种力量来面对大型的工业商业企业的打压,从此,很多新的商店像雨后春笋产生了。
目前,洛克莱特拥有652家门店,营业面积平均在4000平方米左右,每个店食品占比80%,其它20%是非食品,包括纺织品、文化用品一些技术的器材设备。
1992年以来,洛克莱特集团开始向欧洲其他国家发展,在意大利、西班牙、保加利亚的等国家都拥有店铺。每家店铺的管理者然后独立经营店铺形成联盟店铺,共同执行洛克莱特集团的商业政策。……
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