矫秀燕 初晓娜 （山东省青岛市饲料兽药检测站 266071）

关于青岛市生鲜乳质量安全状况的调查与对策

矫秀燕 初晓娜 （山东省青岛市饲料兽药检测站 266071）

为摸清青岛市目前生鲜乳质量安全状况，分析存在的问题，保障奶牛养殖、生鲜乳生产收购规范化发展，现对本市生鲜乳质量安全状况进行调研，形成调研报告如下。

1 基本情况

1.1 奶牛养殖状况 截止2016年12月，全市奶牛存栏10.3万头，共有15处奶牛国家级标准化示范养殖场。目前，全市已建成了以莱西、即墨为主的奶牛产业带，推行“公司+合作社+农户”生产模式，社会化服务体系进一步健全，规模化标准化饲养规模逐步提高。涌出奥特、高氏牧业、榕昕等一批技术优良、设施完备的大型标准化奶牛养殖企业。

1.2 生鲜乳收购站、运输车状况 截止2016年12月，本市共有36家生鲜乳收购站和69辆运输车，其中平度市奶站6家、运输车12辆，莱西市奶站15家、运输车42辆，胶州市奶站5家、运输车8辆，即墨市奶站8家、运输车3辆，城阳区奶站2家、运输车4辆。全部持证经营。

1.3 乳品加工企业状况 青岛雀巢、新希望琴牌乳业、迎春乐等乳品企业的实力不断发展壮大，上海光明、泰安蒙牛等知名企业也前来抢购奶源，使青岛的奶牛养殖业和奶制品加工业迅速发展。目前，全市奶品加工企业达到15个。其中，青岛雀巢公司作为奶业龙头企业，自1996年建成投产以来，不断增加投入，扩大生产规模，现日加工处理生鲜乳能力约500t，带动农户发展奶牛养殖效果显著。

2 存在问题

2.1 规模化标准化养殖程度还不够高 近几年来，本市积极引导鼓励开展标准化养殖小区建设，先后涌现出高氏牧业等一大批标准化奶牛养殖场、养殖小区，但就总体来看，规模化标准化程度不高，散养户还占有一定比例。……