王红梅,屠焰,张乃锋,司丙文,马涛,萨茹拉,那亚,刁其玉*

(1.中国农业科学院饲料研究所，农业部饲料生物技术重点开放实验室，北京 100081；2.中国农业科学院草原研究所，内蒙古 呼和浩特 010010；3.内蒙古农业大学生态环境学院，内蒙古 呼和浩特 010011)

饲用酶制剂在反刍动物营养中的应用进展

王红梅1,屠焰1,张乃锋1,司丙文1,马涛1,萨茹拉2,那亚3,刁其玉1*

(1.中国农业科学院饲料研究所，农业部饲料生物技术重点开放实验室，北京 100081；2.中国农业科学院草原研究所，内蒙古 呼和浩特 010010；3.内蒙古农业大学生态环境学院，内蒙古 呼和浩特 010011)

一般情况下，在瘤胃中粗饲料细胞壁组分的消化利用率较低，由于其复杂紧密的结构限制了动物对粗饲料的利用。因此，在反刍动物生产中提高粗饲料利用率的应用研究是非常必要的，不仅改善饲料利用率、提高动物生产性能，还为饲料资源的开发与利用乃至为畜牧业发展提供有效途径。而饲用酶制剂以其绿色、环保、安全等特点成为了该研究领域的热点。通常采用体外和半体内法评定酶制剂处理对粗饲料体外发酵和瘤胃降解特性的影响，并采用体内法评价酶制剂在反刍动物营养中的应用效果。研究表明，外源酶制剂的应用能够有效提高饲料消化率、奶牛产量、肉牛增重和肉羊增重，但其效果不一致，其效果受很多因素的影响，包括酶种类、酶活性、饲粮组成、添加水平、添加方式、动物种类及生长性能等。另外，由于人们对所用酶产品的生化特性掌握不足，导致了对其作用机理、优化条件及影响其作用效果因子的了解不够充分。……