王永才，郭红威，王香南，李 超，闫峰宾，孙桂荣，康相涛，韩瑞丽

（河南农业大学牧医工程学院，河南 郑州 450002）

淅川乌骨鸡与黄胫丝毛鸡、青胫隐性白羽鸡杂交F1代的生长性能和胴体品质测定

王永才，郭红威，王香南，李 超，闫峰宾，孙桂荣，康相涛，韩瑞丽

（河南农业大学牧医工程学院，河南 郑州 450002）

以淅川乌骨鸡♂×黄胫丝毛鸡♀、淅川乌骨鸡♂×青胫隐性白羽鸡♀和淅川乌骨鸡纯繁组F1代为研究对象，对其体重、体斜长、龙骨长、胫围、胫长、胸宽、胸深等生长性状和半净膛重、全净膛重、腹脂重、胸肌重、腿肌重、肌间脂带宽、皮脂厚及胸肌、腿肌剪切力、滴水损失、pH值等屠宰性状和肉品质进行测定和分析。结果表明，两个杂交组F1代生长性状、屠宰性能和胴体品质均优于纯繁组，生长性状和屠宰性能方面淅川乌骨鸡与黄胫丝毛鸡杂交组最优，肉品质方面尤其是肌纤维性状方面淅川乌骨鸡与青胫隐性白羽鸡杂交组最优。总的来说通过杂交淅川乌骨鸡的各方面性能得到了提升。

淅川乌骨鸡；黄胫丝毛鸡；青胫隐性白羽鸡；杂交；生长性能；胴体品质

我国是世界上家禽饲养量最大的国家，鸡肉已成为我国第二大肉类消费品。随着生活水平的不断提高，消费者更加关注肉品的质量、风味和适口性。我国地方鸡遗传资源类型丰富，外貌特点鲜明，具有相对独特的特征和性状（如黄羽、白羽、凤头、乌骨、绿壳蛋等），是我国极其宝贵的一种自然财富。中国地方鸡种肉质鲜美，深受消费者喜欢，但存在生长速度缓慢、产蛋量低、饲养周期长等问题，严重制约了我国优质鸡的开发利用。……