邓高毅，彭 宇，王远亮

（1.湖南农业大学食品科技学院/食品科学与生物技术湖南省重点实验室，湖南 长沙 410128；

2.湖南中烟技术中心，湖南 长沙 410014）

降烟碱融合子及其亲株大田降解烟叶中烟碱的研究

邓高毅1，彭 宇2，王远亮1

（1.湖南农业大学食品科技学院/食品科学与生物技术湖南省重点实验室，湖南 长沙 410128；

2.湖南中烟技术中心，湖南 长沙 410014）

为降低上部烟叶中过高的烟碱含量，使用解淀粉芽孢杆菌T11、边缘假单胞菌和融合子A2等3种不同菌液对烟株进行叶面喷洒和根灌处理，研究不同菌液、处理次数、处理方式对烟碱降解率、菌株驻留时间及上部烟叶品质的影响。结果表明，根灌的处理方式不能达到降解烟叶中烟碱的目的，而使用菌液进行3次叶面喷洒后其降解烟碱的效果较好，解淀粉芽孢杆菌T11、边缘假单胞菌和融合子A2的烟碱降解率分别为17.7%、18.5%、25%，融合子A2的降解烟碱的效果最佳；绿色荧光蛋白（GFP）示踪试验中，使用菌液喷洒叶面后，菌株随着时间的推移会逐渐消亡；而处理后烟叶品质各化学成分含量在适当范围内，上部烟叶品质有得到改善趋势。在菌液喷洒烟叶条件下，烟叶中的烟碱含量显著降低，上部烟叶品质得到改善。

烟碱；烟叶；解淀粉芽孢杆菌T11；边缘假单胞菌；融合子；GFP

烟碱含量是决定烟叶品质优劣的主要指标之一。优质烤烟的烟碱含量一般为1.5%～3.5%，然而我国部分地区烟叶的烟碱含量偏高，特别是上部烟叶，有的烟碱平均含量在4%以上［1-2］，不仅严重影响了烟叶品质，对吸烟者的神经也会产生更强的刺激作用，进而危害身心健康。……