【摘要】随着马铃薯主粮化战略的提出，马铃薯地位得到进一步提升。云南作为我国西南马铃薯生产的主要产区，积极发展马铃薯产业。本文基于云南省马铃薯产业发展的实际情况，从种植面积，生长发展历程，加工利用现状和对外贸易四个方面进行简单的分析，从而对云南省马铃薯现状有一个整体的认知。

【关键词】马铃薯 种植面积 加工 对外贸易

一、引言

据记载，马铃薯起源于南美洲的哥伦比亚、秘鲁的安第斯山区，于17世纪左右传入我国，在我国已有数百多年的栽培历史。云南省是我国引进种植马铃薯较早的省份，清代的吴其濬在其著作《植物名实图考》卷六中（1848年）就曾记载有“阳芋，黔、滇有之”的语句，由此可见，马铃薯很早就已传入云南。

云南省马铃薯产业在中国拥有一定的地位，2004年云南就主办了第五届世界马铃薯大会。随着马铃薯主粮化，建设云南省绿色经济强省，发展高原特色农业产业发展规划等的提出，马铃薯在云南省内的地位得到进一步提升，2016年中国国际薯业博览会在云南昆明举办；马铃薯种薯国际论坛在昭通举行。此外云南省注重马铃薯“产学研一体化”，云南师范大学成立的薯类研究所成立于上世纪70年代，一直致力于马铃薯的研究与生产；2016年云南师范大学马铃薯科学研究院成立。作为近年来快速崛起的“薯都”，云南省在马铃薯产业的发展上有其自身的特点，本文就将围绕云南省的马铃薯产业进行简单的分析。……