许伟强　林立业　黄家河　李保建　李琰　徐耀略

摘 要 通过分析鹤山茶叶生产的历史、发展现状和问题，阐述了推动鹤山茶业发展的一系列对策措施，以解决种植效益低、后续人才缺乏、监管不到位等问题，逐步实现标准化、规模化、产业化、品牌化、多元化经营，提高综合生产效益、市场竞争力和可持续发展力，为农业农村经济发展、农民持续增收开拓新渠道。

关键词 鹤山茶业 ；问题 ；对策

中图分类号 S571.1 文献标识码 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2016.12.026

鹤山是江门市下辖的县级市，茶叶生产历史悠久，鹤山红茶曾“红极一时”，但也有历史低潮。鹤山红茶茶树品种引自云南大叶种，植株性状属山茶科山茶属，为多年生常绿木本植物；鹤山红茶属于发酵茶类，其制作是以茶树的一芽二三叶为原料，因其干茶的色泽和冲泡的茶汤为红色，故名红茶。窦帅在《未有鹤山县，先闻古劳茶》中对鹤山茶叶历史进行详细描述；方全福在《鹤山茶业辉煌历史和新时期茶业发展浅见》中既详述了鹤山茶叶生产历史，也对鹤山茶业发展提出了改良品种、保护环境、完善经营机制等建议；黄文波等记者实地采访了农业部门、企业、合作社、乡镇和茶农，对鹤山红茶发展情况进行了深入的报道；鹤山市农产品质量监督检验测试中心的《鹤山红茶农产品地理标志登记材料》为最详尽资料，考证了鹤山红茶的历史档案资料，介绍了生产环境、发展现状等情况，制订了生产技术规程等标准，提出了保护发展、打造品牌的对策方案。……