唐 智

（广州城建职业学院 思政部，广东 广州 510925）

1 广东茶文化简说

广东有不少地方种茶、饮茶，出现了不少公认的“茶乡”，例如梅州市大埔县、潮州市潮安区凤凰镇、韶关市曲江区罗坑镇、韶关市仁化县红山镇、梅州市梅江区西阳镇、河源市和平县青州镇、惠州市博罗县柏塘镇、江门市开平市大沙镇、阳江市阳西县新圩镇等，这些地方的茶叶种类覆盖了红茶、绿茶、乌龙茶。广东人嗜茶，各有爱好，潮州人善饮乌龙茶，梅州人崇尚花（火）香茶，惠州人喜饮烟熏甜茶，韶州人多饮白毛茶（绿茶），广州及珠三角城乡人喜饮普洱茶和红茶[1]。在此基础上，不少地方形成了独特的茶文化。

广东茶文化既是民俗文化，又是饮食文化[2]，是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及文化艺术、医学保健、餐饮旅游、历史考古、教育科技、经济贸易和新闻出版等众多学科与行业，并与方志[3]、专著、期刊、诗词、歌舞、小说、美术、婚礼、祭祀、禅教、楹联、故事、谚语、掌故、习俗、技艺、茶具、楼馆、食疗、博览和旅游等有着千丝万缕的联系，尤其在茶俗、岭南茶情、茶与宗教、茶与文艺、茶与名人、茶与传说等方面[4]具有浓厚的地域特色。于许多广东民众而言，茶成为其生活甚至生命的一部分，饮茶成为其平生最大的嗜好，茶文化成为其为人处世的最大文化归因。在许多高校的校园里，来自各地的学生齐集一堂，以茶待人、以茶会友、以茶为乐的现象也经常发生。远离家乡的学子，通过饮茶、品茶、论茶，对纾解学习压力、畅聊生活感想、交流成长体悟、调节网络沉迷等有着不可忽视的现实价值。……