赵云

今年“春节”小长假，在云南省临沧地区耿马县的阿佤山四排山期间，朋友特意安排了一次风味独特的佤族晚宴。

晚宴设在阿佤少女豆豆家的院坝心里。

两张木桌一字摆开，随便坐，别客气！客人除我外，还有四排山中、小学的老师们，周围寨子中的阿佤小伙和少女们。

晚宴的菜肴很丰盛，有土鸡、青椒炒肉等等，但主要以周围山上找来的野菜为主。据说，为了找这些野菜，请了好几个阿佤小伙和姑娘，用了近一天的时间才找来。由于这些野菜融入了阿佤人家对远方客人的深情厚意，且耗费了那么多时间，因此在我看来，它们已远非一般野菜可比。

这样想时，就觉得这些野菜格外好吃，味道独特。

从颜色上来说，这些野菜大多碧绿如玉。即便在香油中炒过或做成凉拌，被盐巴、辣椒、酱油、酸醋、蒜泥、花椒等作料浸过，也不失本色，盛在雪白的磁盘或古色古香的木盘里，青翠欲滴，令人垂涎。

从形状上来说，这些野菜，有的如佛手，有的如松果，有的如春尖茶……有的外实中空，有的里三层外三层……千奇百怪，形状各异，引人入胜，极想一尝。

从味道上来说，这些野菜，有的极酸，有的微甜，有的苦涩，有的滑爽，有的清脆，有的柔韧……不管是那一种，什么味，都能给你留下极深的印象。

吃菜岂能无酒？开始时大家一起喝那种生津解渴、清凉微甜、绵长醇厚、度数较低的阿佤水酒。钢化玻璃杯，人手一杯，一声喊，一口干！到后来，待主人家四大葫芦阿佤水酒喝完后，开始上用小铝壶装的45度以上的包谷酒。