黄春兰

摘 要：牛养殖是促进畜牧市场稳定发展的关键，因此，必须促进牛养殖业朝向规模化、科学化的方向发展。三都县都江镇为山地农业镇，本文将以都江镇为研究对象，对三都县都江镇山地养牛业发展前景进行详细探究，以期促进都江镇生态牛养殖发展。

关键词：山地；生态；牛养殖

牛养殖在我国畜牧业中占据重要地位，是农民创收增收的一个重要路径。伴随新时期农业经济改革的深入，各地积极开展牛养殖业，并取得了较高效益。因此，对牛养殖要点进行详细探究具有十分重要的现实意义。

一、三都县都江镇山地养牛条件分析

都江镇地处三都水族自治县东面，是典型的山地农业镇，森林覆盖率高，无工业污染，具有各种自然资源（牧草）。资源适应放牧食草动物，特别适应生态牛放养。牧草资源广放养的牛生长快，饲喂成本低、效益稳定的特点，此外，发酵后的牛粪是很好的有机肥，可用于种植农作物、树木等。既可增加生态牛养殖的附加值，又可达到循环农业、环保农业发展的要求，无污染物、废弃物的产生。

二、三都县都江镇山地养牛业发展要点分析

1.增加资金投入，加大种草养牛扶持力度。为了促进 三都县都江镇山地养牛业发展，政府必须加大资金投入力度，将母牛、优质牧草种植列为补贴范围，通过应用政策、资金和技术手段，建立集约化种草养牛，

2.选取品种。早期选取牛品种，整体考虑牛的性别、年龄以及品种。需要注意的是，首先，各日龄阶段，饲养的牛每增重1kg，需要消耗的饲料量也不同。通常情况下，牛1～2岁阶段，体重的增长主要集中在骨骼、肌肉和内脏部位。4～5岁阶段，牛体重增长则主要集中在蛋白质与脂肪部位。能量和饲料转化脂肪的成效，远远小于转化成肌肉、骨骼以及内脏的成效。所以，1～2岁的牛每提升1kg所需饲料成本也很大程度少于4～5岁的牛。其次，最初预定的育肥目标会存在差异，主要因为选取的品系存在差异。若是体重增长型为目标，则选取杂交牛获得的成效较好；若以肉质改善型为目标，则应选取体型较大的品种。最后，年龄与体重相当的公牛与阉公牛比较，饲养环境相同，则公牛的体重增长更快，但阉公牛的脂肪沉积成效更好，且阉公牛的肉质嫩度也较好。而公牛的肉质较差，且市场价较低，整体利润要比阉公牛低。

3.加大天然草地的开发与保护力度。三都县都江镇天然草地面积较多，部分草地资源限制，草地生产力还没有得到有效开发、利用和保护。对此，为了大力发展山地养牛产业，应该采用优良牧草品种，对天然草地进行改良开发，在最大程度上提高山地草地生产力。除此以外，还应该结合实际情况对天然草地资源进行科学合理的开发和利用，从而为山地养牛业提供饲料和活动场所。政府也应该加大对于草地资源的管理，对天然草地实行征占用审批制度，加强对天然草地的保护，防止其他生产活动侵占草地。

4.种植牧草。种植各类牧草对牛进行喂养，一方面能够应对冬季野草枯萎之后的青绿饲料饲喂需求；另一方面还可以节省精料的成本投入。因此，在进行牛养殖的过程中，饲养人员需加强对荒山和空地的利用，通过种植高品质高产量的牧草，比如紫花苜蓿和黑麦草，来保证肥牛增重速度。尤其是紫花苜蓿，不仅种植简便，而且富含的粗蛋白质为15%～26.2%之间，并富含第一限制性氨基酸，含量通常为1.O5%，最多含量为1.38%，与牛主要饲料玉米相比，含量通常是玉米的5倍左右。因此，在进行肥牛养殖的过程中，紫花苜蓿起着非常关键的作用。此外，种植牧草的时候，需加强监管，第一时间保证牧草的贮存，以满足冬季肥牛喂养的需求。

5.大力推行利用冬闲田种草养牛。冬闲田种草指的是在水田闲置时间段种植优质牧草，从而有效增加养牛和其他畜禽的青饲料来源，具体而言，可以在种水稻前进行翻耕，从而扩大肥源，培肥地力，促进粮食增产。三都县都江镇草地面积较大，因此种草的冬闲田面积也比较大，具有推行的现实基础，通过大力推行冬闲田种草，可在冬季为牛只提供优质青饲料，并通过加工成青贮草、青干草等草产品，长年为牛只提供优质粗饲料。

6.鼓励扶持草产品的开发利用。三都县都江镇草产品生产加工业比较落后，企业生产资金、技术较缺乏，对此，政府可以为相关企业提供资金贷款与技术指导，促进草产品生产加工業的发展，积极开发新产品，为养牛户提供优质的草产品，解决养牛中牧草供应的季节性矛盾。具体而言，可以采用不同牧草品种的不同营养成份，合理搭配多种牧草，从而生产出适合牛和其他牲畜生长需要的草产品。另外，还应该加强草产品加工机械研究，增加草产品加工方法，降低生产加工成本，通过大力开发生产草粉、草颗粒的加工方法与机械设备，能够促进草产品生产朝向车间生产方向发展，推进养牛业的发展。

7.分区域分阶段饲养。可以使不同区域资源得到更充分合理的利用，缩短牛饲养周期，提高农户养牛经济效益，其基本做法是：深山区作为良繁基地，主要饲养可繁母牛，繁殖犊牛；犊牛断奶后（一般5～6个月龄），转移到浅山区，当牛体重稳定后，再转移到山前产粮区进行育肥。这一生产方式的优势表现为：缩短了肉牛在深山区的饲养时间，减缓了对山地草场的压力。浅山区育牛，可以更充分地利用该区既有山地草场，又有农副产品的优势条件。春夏季节利用草场放牧、枯草季节利用农副产品补饲，可以避免牛在冬季掉膘减重，达到缩短肉牛饲养周期的目的；利用山前产粮区精饲料丰富的优势，对牛进行强度育肥，能够提高牛肉的质量，增强市场竞争力。

8.积极推进粪污治理，加快发展农牧一体。为了遏制农业面源污染扩大趋势，2015年农业部发布了《关于打好农业面源污染防治攻坚战的实施意见》。提出了“一控两减三基本”目标：严格控制农业用水总量，大力发展节水农业；减少化肥和农药使用量，实施化肥、农药零增长行动；畜禽粪便、农作物秸秆、农膜基本资源化利用。粪污处理坚持“源头削减，中间控制，末端利用”原则。固体粪污减量要求包括源头控制饲料配方、提高饲料转化率，控制饲料用量、减少饲料浪费。液体粪污减量主要包括源头节水、减少尿液产量。养殖过程中产生的固体粪污通过于湿分离、堆肥发酵，作为有机肥销售，发展有机农业；液体粪污经过厌氧反应器达到无害化后，在施肥季节用作液体肥施用于农田，达到种植业为养殖业提供饲草料，养殖业为种植业提供充足的有机肥料。

三、结语

综上所述，现如今，养殖技术正在不断革新和发展。山地养牛是一种生态养殖方法，具有饲养成本低、无污染等优势，同时，通过积极推进粪污治理，还能够促进循环农业发展，值得推广。

参考文献：

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