尹武平

白 蒸 馍

我爱白蒸馍。

我爱白蒸馍刚出笼时那润圆的姿态，我爱白蒸馍掰开时散发出来的那淡淡的麦香，我爱吃白蒸馍时上下牙齿之间那富有弹性的感觉，我更爱白蒸馍夹上两片条子肉，抹上一层油泼辣子，咬上一口，那满嘴的香哟！

我清晰地记得小时候经常唱的一首儿歌：“过年好，过年好，吃白馍，砸核桃……”在那物质匮乏生活窘迫的年代，我们家和大多数村民一样，只有到过年时才能吃上几顿白蒸馍。盼过年能吃上白蒸馍成为我儿时的一种奢望。家里平时日子过得再拮据，无论如何也要攒下点儿白面蒸几笼白蒸馍的。我家孩子多，粮食少，父母亲总是把蒸年馍的时间尽量往后推，放在腊月二十九或大年三十，怕的是早蒸好早吃完了呗！每到蒸年馍那一天，父母早早起来开始忙乎，和面呀，发面呀，揉面呀，我们几个也是早早起来跑前跟后地跟着瞎忙乎。第一锅馍是过年走亲访友用的。要蒸几十个油角角馍和花卷馍，那是送给长辈拜年的，还有那些眼镶红豆口含辣椒的碱娃馍，那是回送给小字辈用的。最后要蒸些白蒸馍是自家过年吃的。我记得如果年景好麦子收得多，蒸的白蒸馍能吃到正月十五呢。但多数情况下，我们家的白蒸馍过完初五就吃完了。要想再吃到白蒸馍，只能是一年光景的耐心等待。让我记忆犹新倍感兴奋的是，每到蒸年馍时，母亲都会给我们几个一人一块面团，让孩子们自己做一条鲤鱼馍，以求来年吉庆有余。