欧盛+欧远望

摘 要：蚕桑副产品资源的开发利用不仅可以提高产品的附加值，为当地养殖户谋得更多的福利，而且还有利于我国蚕桑副产品的开发和利用。蚕桑副产品主要是对蚕沙、蚕蛹、桑葚等进行开发利用。下面将重点介绍常见的蚕桑副产品资源的开发和利用。

关键词：蚕桑副产品；开发利用

中图分类号：S88 文献标识码： A DOI：10.11974/nyyjs.20170229018

蚕桑生产是广西壮族自治区农业产业中的一大支柱产业，尤其是近几年来蚕桑创业的迅速发展，使得蚕桑种植面积不断扩大，蚕桑产量的增加也为当地的蚕农带来了良好的效益。不过以往的蚕桑产品生产都还是局限在比较低层次的蚕茧销售中，对蚕桑其他副产品的利用程度不高，使得蠶桑的副产品效益没有得到很好的发挥。因此加大对蚕桑副产品的开发和利用，成为广西壮族自治区目前种桑养蚕生产中迫切需要重视的问题。只有不断加强对蚕桑的开发和利用，才能提高蚕桑的整体经济效益，让其发挥出最大的价值，实现桑农增产增收的目的，从而带动种桑养蚕产业的健康持续发展。

1 蚕桑副产品资源开发的意义

广西壮族自治区拥有丰富的种桑养蚕生产资源，但是目前对蚕桑副产品的开发和利用还处在较低水平，还有很大的发展空间。对于桑叶、桑枝、蚕沙、蚕蛹以及桑葚等副产品的开发，将其合理化和最大化的开发利用，不仅可以提高种桑养蚕生产产业资源的整体利用效率，还可以增加蚕农的收益。据以往统计可以看出蚕桑副产品所产生的价值是传统桑蚕养殖的几十倍，所以整合蚕桑资源就需要从充分利用副产品资源开发开始，充分利用蚕桑副产品延长种桑养蚕生产的产业链，增强其抵御和抗击市场风险和产业风险的能力，提高蚕农的积极性。通过开发蚕桑副产品，比如桑叶保健茶、桑果汁饮料、蚕蛹保健食品等，有利于带动新型产业的发展。同时可以运用现代先进的加工技术对蚕桑副产品资源进行循环综合利用，例如在制丝、纺织等过程中经常会产生一些含丝胶，通过再加工又可以变废为宝，产生额外的经济价值。

2 蚕桑副产品的开发和利用

2.1 蚕沙的开发和利用

蚕沙是蚕食桑后剩下的残渣与蚕粪混合后形成的。蚕沙不仅可以用于各种养殖业（比如养鱼、养猪等），还可以成为优质的有机肥料或是化工医药原料，所以说如果可以充分利用蚕沙可以产生非常大的经济效益。而且对蚕沙进行深加工，可以从中提取出糊状叶绿素、果胶等有机物，还可以用于加工蚕沙保健枕，这个枕头的作用十分强大，它可以祛风化湿、降血压等功能，对因为血热引起的头昏、头痛以及脑血管疾病等都可以起到很好的辅助治疗效果。而且还可以预防和缓解风湿性关节炎和各种中风症状的发生，是一款延年益寿的良品。

2.2 桑副产品的开发利用

2.2.1 桑叶的开发利用

在传统的蚕桑业中，桑叶只是被作为蚕的主要饲料，其功能十分单一。但是通过近些年的研究和应用，发现了桑叶更多的营养成分以及药用价值。桑叶因为其自身含有人体所需的微量元素，所以具有一定的药用价值。它可以调节身体节律、增强身体免疫力以及预防某些疾病和促进康复的作用，尤其是在降血糖方面以及抑制血脂及动脉硬化等方面有明显的疗效，所以对于糖尿病患者和高血压患者特别适用；桑叶作为调节生理功能、增强体质的食品也越来越受欢迎。比如桑茶的加工，桑茶既可以像茶叶一样直接冲泡，也可以加工成袋装的，便于携带，适合各种人群饮用。当前桑叶开发的食品还有很多，除了一些保健品等还有桑叶茶、桑叶饼干、桑叶酒等，这些食品的加深生产都拓宽了蚕桑业的发展。同时桑叶还被做为饲料生产的原材料，通过桑叶生产加工的饲料具有很高的消化率。而且在很多动物首次接触桑叶的时候，都比较容易接受它。桑叶作为泌乳母牛的补充料，在提高奶产量的同时还能降低饲养成本。

2.2.2 桑枝的开发利用

在我国传统蚕桑业中将桑枝作为蚕桑生产过程中的废弃物处理，经常将其随意丢弃或是作为生活燃料，其资源利用率相当低，造成了严重的资源浪费。其实桑枝是一味很好的中药材，它含有多种活性成分，这些成分都可以用于降血脂、降血糖、抗菌消炎等；不仅如此桑枝的使用价值也很广，桑枝富含丰富的纤维素和粗蛋白等多种营养物质，它的营养物质非常适合食用菌的培养，培养出来的食用菌营养成分高，获得了良好的经济效益。而且在桑枝中可以提取大量的人体需要的果胶，果胶毕竟可以促进人体新陈代谢还可以治疗各种肠道疾病。预防心脏病等发生。桑枝还可以用于制浆造纸，解决生活中生活用纸以及工业用纸等难题。桑枝的木质部分可以用于生产板材，比如纤维板、密度板等，而且通过生物技术还可以将桑枝制造成无环境污染的生态板。

2.2.3 桑葚的开发利用

桑葚是桑树的果实可以直接食用，而且营养物质非常丰富，很多人很喜欢食用。它具有十分丰富的营养价值可以改善皮肤，营养肌肤，使皮肤变得白嫩，发挥乌发等作用，并能延缓衰老。常食桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化、帮助排便之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。它可以制成桑葚膏、桑葚干果或是桑葚醋直接食用，具有很高的营养价值，而且新鲜的桑葚在各大超市均有销售。

2.3 蚕蛹的开发利用

蚕蛹含有丰富的全价蛋白，而且这些都是优质蛋白，其中的很多氨基酸成分都是人体所需要的，可以用作实用保健品的开发。其中蚕蛹蛋白在食品中的运用非常广，比如将蚕蛹制成儿童全氨基酸铁锌口服液，不仅可以补充儿童所需的正常氨基酸，还可以改善儿童缺铁、缺锌的症状。目前在市场上可以看到的有蚕茧生产制造成的新型蛋白饮料，蚕蛹饼干、蚕蛹果酱以及各种全营养素口服液，这些产品都广受大众的喜爱。而且蚕蛹经过加工以后还可以作为饲料和肥料，可以满足养鸡业、养鱼业等的需要，不仅提高鸡、鱼的营养价值，还可以从很大程度上降低养殖成本。蚕蛹具有丰富的多肽营养，它对耐药致病菌有很强的杀灭作用，可以抑制肿瘤的生长，以蚕蛹水解蛋白为原料生产出了很多用于治疗慢性疾病的良药。而且在蚕蛹制作成蚕蛹粉的时候还可以提炼出蚕蛹油，蚕蛹油中具有一定的磷脂，可以用于食品添加中；蚕蛹油中含有丰富的不饱和脂肪酸，是用于生产指导心血管疾病以及肝病等的主要原材料；蚕蛹油经过催化作用可以生成饱和脂肪酸，不仅可以食用，而且还可以制作蜡烛、肥皂等，它的开发利用价值十分大，前景也是非常可观的。

2.4 制丝废水的开发利用

在蚕茧加工生产成纺织品的时候会有大量的丝胶被清洗出来，存在于废水中。通过对制丝废水的开发利用，不仅可以将废水中的丝胶蛋白进行提炼，重新利用，而且还可以起到很好的保护自然环境的作用。丝胶蛋白的经济价值和社会价值是大家有目共睹的，它目前被用于化妆品、生物制剂等的生产原料，具有很强的抗氧化能力和促进胃肠道消化等功能。尤其是在美容行业中应用比较广泛，具有很好的美容、抗衰老作用。通过对丝胶蛋白的合成加工可以作为医学生物材料。

3 小结

广西壮族自治区在蚕桑开发利用方面具有很多优势，一方面是因为当地材料资源丰富，而且当地种桑养蚕经验也是十分丰富的。所以在加工副产品方面具有得天独厚的条件，不仅取材便利，而且生产成本相对而言要低。通过对蚕桑副产品的开发和利用不仅可以将很多废弃的物品加工成具有较高经济价值的产品，还可以保护当地的生态环境，这些都为当地经济的发展打下了坚实的基础。

参考文献

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[2]董桂清，吴婧婧，黄正勇，等.浅谈建立广西无公害桑蚕生产示范基地的对策[J].广西蚕业，2014（1）：50-53.

[3]刘国，王丽，金莉，等.蚕蛹资源开发的研究进展[J].饲料工业，2012，33（8）：40-42.

作者简介：欧盛（1986-），女，壮族，本科，广西柳州柳江人，从事农业技术推广工作，现职称助理农艺师。