文/本刊记者郭浩

智能仓储专刊

德马泰克
——立库如何影响食品饮料供应链物流

文/本刊记者郭浩

近年来，食品饮料市场发生了翻天覆地的变化，市场新趋势向生产商发出挑战，零售商不断压价，消费者对价格更加敏感，同一时间要求消费更多不同的产品。对于生产商而言，人工、原材料和能源消耗方面的成本投入加大，产品安全和产品追踪方面的规定更加严格。所有这些趋势给食品饮料制造商的供应链和物流管理带来重大影响。

供应链的8大关键挑战

一是严重缩水的零售市场不断压缩生产商利润空间，零售商利用市场优势与供应商签订强势的采购合同，侵蚀供应商的利润空间，使其门店获得更低的零售价格，他们还利用市场地位推出自有品牌产品。大型零售商将库存压力转移到供应商，增加生产商的物流成本，尤其是通过第三方物流配送的生产商，因此生产商需承担更高的成本。

二是全球金融危机和就业问题使得消费者对价格高度敏感，热衷于价格低廉的超市和便利店。消费者也更加开放地去接受超市推出的自有品牌。

三是劳动力成本上涨和可用劳动力数量减少，尽管生产商虽拥有自动化处理线，但很多配送和仓储环节仍然是劳动密集型区域。

四是目前生产商整合生产工厂以应对成本压力，减少网点数量以降低仓储和输送成本。作为整合的一部分，厂家在生产工厂附近建造配送仓库，降低从生产工厂到仓库的各项成本。……