不同处理对芍药花瓣护色效果的影响

2017-03-21刘砚璞李云霞陈建进

湖北农业科学 2017年3期

刘砚璞+李云霞+陈建进

摘要：以新鲜芍药（Paeonia lactiflora Pall.）晴雯、桃花飞雪花瓣为试验材料，研究保色、干燥对芍药花瓣护色效果的影响。结果表明，采用B2试剂（5%柠檬酸+5%硫酸镁）浸泡3 h保色处理，对晴雯的保色效果最佳，其色泽和质地均较为理想；桃花飞雪以浸泡2 h的B3（10%柠檬酸+10%硫酸镁）试剂处理效果最好。两种保色剂中B试剂，即硫酸镁和柠檬酸的混合液对芍药花瓣的长期护色效果较稳定。

关键词：芍药（Paeonia lactiflora Pall.）；花瓣；保色剂；护色效果

中图分类号：S682.1+2 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2017）03-0516-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.03.031

Effects of Different Chemical Reagents on Peony Petal Color Protection

LIU Yan-pu， LI Yun-xia， CHEN Jian-jin

（Department of Horticulture and Ornaments， Henan Institute of Science and Technology， Xinxiang 453003， Henan， China）

Abstract： Using fresh flower petals peony （Paeonia lactiflora Pall.） varieties （Qingwen， Taohuafeixue） as experimental materials to study the color retention， drying on peony petal color protection effect. The results showed that the use of B2 reagent （5% citric acid+5% magnesium sulfate） 3 h soak Qingwen color retention processing. Qingwen is the best one of the color retention effect， its color and texture are more desirable， Taohua feixue to B3（10% citric acid+10% magnesium sulfate） reagent 2 h best effect. The agent B of two color retention agents， namely a mixture of magnesium sulfate and citric acid peony petals on long-term color retention effect is more stable.

Key words： peony（Paeonia lactiflora Pall.）； petals； color retention agent； color effect

芍药（Paeonia lactiflora Pall.）為芍药科芍药属多年生宿根草本植物，花大色艳、花香淡雅，品种繁多，具有较高的观赏价值，是中国的传统花卉。芍药花朵硕大，花瓣可达上百枚，有白、粉、红、紫、黄、绿、黑和复色等，是压花过程中常用的珍贵花材。然而，芍药花瓣在压花干燥过程中易发生脱色，严重影响压花的美感和压花产品质量的等级[1-3]。因此，研究芍药花瓣干花的保色技术具有十分重要的意义。本试验通过不同保色剂对芍药花瓣进行保色处理，以期获得最佳护色方法，为芍药干花生产提供参考[4-9]。

1 材料和方法

1.1 材料

1.1.1 试验材料新鲜芍药品种晴雯、桃花飞雪的盛放花朵，取自河南科技学院园艺园林学院古固寨实习基地试验花圃内。

1.1.2 试验试剂柠檬酸，硫酸镁，去离子水，甘油。

1.1.3 试验仪器微波干燥器，报纸，石灰板，标本夹，240 mm厚的砖头，镊子，剪刀，相机。

1.2 测定指标

以新鲜芍药晴雯、桃花飞雪花瓣为CK1，直接在微波炉干燥未经护色处理的芍药花瓣为CK2。试验以CK1和CK2作为对照评定指标。干燥花材的定色采用RGB定色法。花瓣的形态颜色变化采用干燥前后的花瓣进行比较，花瓣形态颜色相差越大则表明花瓣的保色护色效果越差，反之则效果越好。

1.3 方法

1.3.1 芍药护色处理根据干花护色原理，选取两种保色剂，即甘油（A）、柠檬酸和硫酸镁的混合溶液（B），将两种保色剂分别配置成3个浓度梯度，即A1（30%甘油）、A2（50%甘油）、A3（70%甘油）、B1（2.5%柠檬酸+2.5%硫酸镁）、B2（5%柠檬酸+5%硫酸镁）、B3（10%柠檬酸+10%硫酸镁）。从新鲜的芍药晴雯、桃花飞雪花朵中选出完好无损，质地、颜色相同的花瓣，用去离子水浸泡片刻后，将洗净的花瓣各30片放入配制好的等量保色剂中浸泡。每隔1 h从各保色剂中取出5片花瓣，用清水洗去花瓣表面杂质和浮色，将其展平后摆到标有对应试剂标号的吸水纸上晾干。每组试验均重复3次。

1.3.2 芍药干燥处理经护色处理后取出花瓣固定好，然后将其置于微波炉内，将微波炉调到中火，干燥2 min，间隔1 min，直至花瓣干燥至恒重为止。将干燥过的花瓣连同纸巾取出，用纸巾盖好，置于报纸中夹好，然后依次摆入干燥箱中保存，试验均重复3次。与此同时做空白试验，即将未经保色处理的新鲜芍药花瓣进行干燥处理，干燥方法同上，做好标记。

1.3.3 定色处理采用RGB定色法，将CK1、CK2及处理过的花瓣分组置于光线充足处用相机拍摄后，将所有花瓣的照片导入电脑。用Photoshop的滴管取样工具，在每朵花瓣上均匀吸取10个3×3的取样点作为样本进行定色，提取样本点RGB值进行RGB定色。以CK1、CK2为对照，将所有花瓣分组依次摆在纸巾上，然后平铺上报纸，用标本夹固定，放在干燥箱中保存。

将处理后表现效果较好的芍药花瓣，在干燥箱中贮藏11个月后，采用RGB定色法与新鲜花瓣相比较，继续观察花瓣的护色效果。

2 结果与分析

2.1 不同保色剂处理对芍药护色效果的影响

由表1可知，不同保色剂处理对芍药晴雯花瓣护色效果的影响中，CK1的RGB值分别为210、100、168，CK2的RGB值分别为179、42、97。A1、A2、A3的RGB值在不同的时间段内，以3 h的A3（70%甘油）试剂处理的RGB值最接近CK1，分别为195、45、68。B1、B2、B3的RGB值在不同的时间段内，以3 h的B2（5%柠檬酸+5%硫酸镁）试剂处理的RGB值最接近CK1，分别为198、56、97。结果表明，A3（70%甘油）试剂处理3 h对芍药花瓣护色较优，B2（5%柠檬酸+5%硫酸镁）试剂处理3 h对芍药花瓣护色较优。通过比较得出，经B试剂（柠檬酸和硫酸镁混合溶液）处理的花瓣较A试剂处理的花瓣RGB值更接近CK1。由此可知，在2种保色剂中，经B试剂（柠檬酸和硫酸镁混合溶液）处理对芍药晴雯花瓣的护色效果较好，且以3 h的B2（5%柠檬酸+5%硫酸镁）试剂处理最优。

由表2可知，不同保色剂处理对芍药桃花飞雪花瓣护色效果的影响中，CK1的RGB值分别为195、138、158，CK2的RGB值分别为132、65、123。A1、A2、A3的RGB值在不同的时间段内，以2 h的A2（50%甘油）试剂处理的RGB值最接近CK1，分别为162、121、118。B1、B2、B3的RGB值在不同的时间段内，以2 h的B3（10%柠檬酸+10%硫酸镁）试剂处理的RGB值最接近CK1，分别为166、123、142。结果表明，A2（50%甘油）试剂处理2 h对芍药桃花飞雪花瓣护色较优，B3（10%柠檬酸+10%硫酸镁）试剂处理2 h对其护色较优。通过比较得出，经B试剂（柠檬酸和硫酸镁混合溶液）处理的桃花飞雪花瓣较A试剂处理的花瓣RGB值更接近CK1。由此可知，经B试剂（柠檬酸和硫酸镁混合溶液）处理对芍药桃花飞雪花瓣的护色效果较好，且以2 h的B3（10%柠檬酸+10%硫酸镁）试剂处理最优。

2.2 贮藏11个月对芍药花瓣护色效果的影响

由表3可知，贮藏11个月对芍药晴雯花瓣护色效果的影响中，CK1的RGB值分别为210、100、168。11个月干燥保存后，2种保色剂的RGB值在 3 h相同的处理时间段内，综合考虑以B3（10%柠檬酸+10%硫酸镁）试剂处理的RGB值最接近CK1，分别为100、31、58。结果表明，11个月干燥保存后，以B3（10%柠檬酸+10%硫酸镁）试剂处理3 h对芍药晴雯花瓣的护色效果最佳。通过比较得出，经B试剂（柠檬酸和硫酸镁混合溶液）处理的花瓣较A试剂处理的花瓣RGB值更接近CK1。

由表4可知，贮藏11个月对芍药桃花飞雪花瓣护色效果的影响中，CK1的RGB值分别为195、138、158。通过11个月干燥保存，2种保色剂的RGB值在2 h处理时间段内，以B3（10%柠檬酸+10%硫酸镁）试剂处理的RGB值最接近CK1，分别为141、98、72。结果表明，11个月干燥保存后，在相同处理时间中，以 B3（10%柠檬酸+10%硫酸镁）试剂对芍药桃花飞雪花瓣护色效果最佳。通过比较得出，经B试剂（柠檬酸和硫酸镁混合溶液）处理的花瓣较A试剂处理的花瓣RGB值更接近CK1。由此可知，B试剂（柠檬酸和硫酸镁混合溶液）处理对芍药（桃花飞雪）花瓣护色效果较好，且以处理2 h的B3（10%柠檬酸+10%硫酸镁）试剂最优。

3 小结与讨论

试验结果表明，采用B2试剂（5%柠檬酸+5%硫酸镁）对芍药晴雯浸泡3 h，其护色效果最佳，色泽和质地较为理想。桃花飞雪以浸泡2 h的B3试剂（10%柠檬酸+10%硫酸镁）处理效果最好。试验结合RGB定色法综合评价，晴雯的花瓣处理1、2 h，浸泡时间太短，导致保色剂没有被充分吸收，4 h处理时，由于浸泡时间过长，花瓣出现暗黄，效果不理想。浸泡3 h结合适宜浓度，保色剂充分吸收，出现了较好的处理组合。对于桃花飞雪的花瓣，1 h处理效果不明显，2 h处理效果达到最佳，保色剂被充分吸收。对其进行3、4 h处理时，由于浸泡时间过长，花瓣出现暗黄，因此取2 h的试验结果。

对经过干燥保存和RGB定色法处理的花瓣进行综合评价，结果表明，B试剂的处理较A试剂的护色效果好，退色不明显，因此试验得出2种保色剂中B试剂，即硫酸镁和柠檬酸的混合液保色效果较好。这是因为硫酸镁溶液经与花瓣充分接触后，在花瓣内部形成金属离子络合，细胞内部有胶体颗粒形成，提高了芍药晴雯、桃花飞雪内部色素的稳定性[10-12]。

本试验采用了RGB定色法进行定色。RGB定色法中拍摄环境、拍摄角度以及拍摄技术是导致试验误差的关键因素，因此在试验中应最大程度地减小试验误差确保试验的准确性，如何使花材定色误差减小，是今后要解决的问题。此外，花色成因非常复杂，如花色变化受细胞内色素含量、各种色素的相对含量、色素的物理化學性质、细胞内pH、助色素及金属元素等多方面的影响，花色护色机理研究还不够深入，有待进一步研究。

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