唐涛（邵阳学院，湖南 邵阳 422000）

耐高温东方伊萨酵母乙醇发酵特性

唐涛（邵阳学院，湖南 邵阳 422000）

乙醇燃料作为一种清洁能源具有可再生特性，在现代社会发展过程中，逐渐受到越来越广泛的关注。笔者就分离自烟叶腐解物的乙醇发酵菌株HN-1的发酵特性进行了分析试验，由生理生化特性实验和分析生活鉴定可得，该菌株确定为东方伊萨酵母，可使用果糖及葡萄糖进行乙醇生产，但无法使用半乳糖以及木糖进行生产，耐高温性良好，具有较高的实际应用价值。

耐高温；东方伊萨酵母；乙醇；发酵特性

社会的进步和发展离不开能源的支持，但日益严峻的环境保护问题，限制着传统的能源的发展，人们亟需更多的可再生清洁能源替代传统能源，促进社会、经济发展的同时，实现对生态的良好保护。纤维乙醇作为一种清洁能源，具有原料易获得、可再生的特性，使用乙醇高温发酵法制取，可有效减少发酵过程中的能耗和水耗。但由于传统乙醇发酵菌株适宜温度普遍低于36℃，限制了乙醇能源的发展。本文即对一种耐高温乙醇发酵菌株相关发酵特性进行了探究，探究结果如下：

1 材料与方法

1.1 菌种

菌种选择酵母菌株HN-1，分离自烟叶腐解物。

1.2 培养基

1.2.1 菌种活化培养基

该培养基由葡萄糖20.0g，酵母浸粉10.0g，和蛋白胨20.0g组成，将琼脂粉20.0g加入固体培养基中，使用蒸馏水定容至1.0L，于115.0℃环境中灭菌15分钟。

1.2.2 发酵培养基

本组实验中，发酵培养基选择葡萄糖乙醇发酵培养基，其中葡萄糖50.0~150.0g，蛋白胨5.0g，尿素0.2g，酵母粉3.0g，磷酸氢二胺0.1g，使用蒸馏水定容至1.0L，控制pH值为5.5，于115.0摄氏度环境中灭菌15分钟。……