杨伍香

摘要：指出了花椒在种植过程中，容易出现严重虫害，导致花椒大片死亡，对花椒的产量产生了重要的影响，严重制约了我国花椒市场的可持续发展。基于此，分析了花椒良种选育的关键技术，针对如何对花椒有效栽培提出了建议措施，以期具有借鉴意义。

关键词：花椒；良种选育；丰产栽培技术

中图分类号：S573.9

文献标识码：A 文章编号：1674-9944（2016）23-0054-02

1 引言

花椒原产自我国，属于落叶灌木或乔木，具有悠久的栽培历史。我国《诗经》、《离骚》等都提到了这种植物。我国将花椒作为经济作物进行栽培开始在两晋南北朝时期，到了明清时期，花椒栽培得到了进一步发展。花椒在西周时期是一种敬神的香物，在三国时期才将花椒作为调味品。它不仅能作为食材，而且在医学和储藏上还有重大价值，例如对胸腔积液和渗出性胸膜炎等进行治疗，用于物体贮存中防止物体腐烂。

2 花椒的良种选育

关于花椒的优良品种主要有狮子头、无刺椒、南强1号3种。它们不仅品种优良、特征明显，而且产量较大，具有良好的市场潜力。其中无刺椒还具有无刺的特点，采摘方便，所需的采椒成本很低。三者的物候期较短，从3月底或者4月初开始萌动到10月下旬的落叶期，共经历7个月的物候周期。3个品种相比其他品种花椒具有较强的丰产性能，没有大小年结实情况，就产量大小排列，其中狮子头产量最大、其次是无刺椒和南强1号。在衡量花椒实际产量的指标中，干制比即出椒率是重要部分，即经过干制、去种和去杂之后椒皮的出产量。这3个品种的干制比相比于其他花椒品种极优，其中狮子头能够高达3.6∶1。因为这3个品种都是从大红袍品种中选出，因此其不仅色泽鲜艳、麻味浓烈、香气浓郁纯正，而且不挥发乙醚抽提物较高，达到我国行业标准8.0%的要求，挥发油含量也很高。就3个品种的抗逆性来说，其中狮子头无论是在山地还是在平原都能保证在-20 ℃左右不出现冻害，能够抵抗土壤瘠薄、天气干旱的不利因素，具有很强的抗逆性。南强1号和狮子头有相似的抗逆性标准，只有无刺椒容易在山区地区-18 ℃环境下出现新梢冻害，然而对产量的影响却很小。

3 花椒苗木繁育

花椒育苗主要采用种子繁殖的方式，然而在生产过程中，种子容易出现较多不发芽的情况，究其原因主要有两种：其一是种子暴晒太久，生命能力下降；其二是在春季播种过程中种子没有进行脱脂处理。一般在生产过程中，花椒果实一旦采下就需要在当天晒干，因为在水泥地上暴晒花椒会让花椒色泽好，干制快，因此被普遍应用。然而采椒的时间正处于高温天气，此时在水泥地暴晒很难控制温度，当温度达到50～60 ℃时，种子种胚的生命能力会下降甚至丧失。针对第二种原因，因为花椒外围包裹着一层蜡壳，吸水性差，在播种后，蜡壳会阻止种子与土壤肥力和空气水分的接触，从而限制了发芽。

因此需要做到以下3点。首先，在播种前对种子采用科学方式贮藏，其中经过湿砂层积贮藏的种子相比于牛粪饼贮藏和麻袋干藏具有极好的出苗效果，不仅如此，该贮藏方式还经济简单，被广泛应用。而牛粪饼贮藏技术容易受到操作是否娴熟、材料是否达标的影响，麻袋干藏之后保存种子的功效，在播种前还需要再处理。

其次，种子处理，在春季播种前需要对花椒干藏种子进行处理，去掉表皮上的蜡壳，此时应用洗衣粉水和生石灰水洗至种子失去光泽能够保证种子有良好的出苗率，而用鞋底搓花椒难以将花椒蜡壳彻底去掉。

最后，针对单位面积留苗量，建议每亩苗量在2.2万株以下，如果肥力和管理水平高，可以确定为每亩2.2万株。

4 花椒建园

4.1 整地时间

花椒的整地时间对造林成活率有重要影响，建议整地时间为雨季，经实践在春季整地后晾晒3 d种植效果最差，要进行避免。因为整地时间影响到土壤水分，在雨季整地，土壤具有丰富的储水，如果迁延时日后种植，土壤蓄水量越来越少。

4.2 整地方法

花椒造林成活率不仅容易受到坡度、土壤性质和肥力的影响，还与整地方式有关。不可全面整地，最好以鱼鳞坑方式，其次是水平阶和反坡梯田。主要因为花椒成活率和结实情况受土壤蓄水影响，鱼鳞坑因为破土面小，能够尽量避免水分损失，因此具有较好的成活率，而其他3种方式破土面积大，土壤水分丧失殆尽，因此成活率难以保证。但是在几年之后，反坡梯田和水平阶的蓄水能力能够超越鱼鳞坑，因此建议用鱼鳞坑栽植后再将其修整为水平阶或者反坡梯田形式。

4.3 定干高度

花椒建园主要采用截干栽植的方式，因此造林的成活率容易受到定干高度的影响。截干高度越大，造林成活率越低，因为定干高度越高，幼树暴露在空气中的面积越大，会增加水分损失而降低成活率。

4.4 造林季节

秋季降水较多，土壤具有较好的墒情，花椒造林的成活率有极高的保证。

4.5 裸根苗放置时间

如果立地条件、造林技术以及苗木质量相同的情况下，花椒造林的成活率会受到花椒根系暴露在空气中的时间的极大影响，暴露时间越长，成活率越低。所以，要降低苗木在空气中的暴露时间，最好就地造林和育苗，在起苗之后做好对苗木根系的保护工作。

4.6 苗木处理實验

针对苗木的处理主要有这几种方式，如GGR6号结合地膜处理、蘸泥浆结合地膜处理、抗旱造林粉结合地膜处理以及保水剂结合地膜处理。从实践上来看，这几种技术的造林成活率最高的是GGR6号结合地膜，而最差的是保水剂结合地膜。如果从造林成本方面来比较，其中GGR6号结合地膜成本最低，保水剂结合地膜成本最高，因此无论从哪种考虑，都建议采用GGR6号结合地膜方式。

4.7 栽植密度试验

单行栽植情况下保证株距为2.5～3 m范围内，在片林栽植情况下要保证每亩（60±4）株。范围可以根据栽植条件而变动，即水地栽植保证稀疏，旱地栽植做到稠密。

5 花椒管护技术

首先是基肥和追肥。就基肥而言，针对8年生的花椒树，应该将基肥施肥量控制在每株花椒各1～1.5 kg的三元复合肥和稀土微肥以及60～70 kg的农家肥。虽然再增加肥力能够增加产量，但是产量提升幅度较低，综合效益不高。就追肥来说，花椒的产量会随着施肥量的增加而增加，针对8年生花椒树，应该保证每株花椒每年施加5～7 kg的草木灰、1～2 kg的过磷酸钾以及0.5～1 kg的尿素，施肥次数为每年两次，分别在花椒花蕾形成和花椒成熟前40～50 d施加，第一次施加要以氮肥为主，并辅以少量磷肥；第二次要以氮肥和磷肥为主，并辅以少量钾肥。就根外追肥来说，要在花椒一年发育的不同时间段中施加不同的肥料，如此则能够提升近1/4的产量，具体如表1所示。因为叶面喷费会浪费较大的人力成本和时间成本，只能作为补充。

其次是树形和修剪。就树形来说，因为每株花椒的树形都具有自身的特殊性，因此要按照工程要求、技术熟练层次以及地形等来综合选择树形。如果是一般建园，可以选择自然开心形或者多主枝丛形，这两种方式成形快，且整形技术简单易懂，还具有抗虫害和风害的功能。很多农户采用主干形树形，虽然其具有很高的亩产量，但是整形难度大，而且花椒树没有较强的主干性，树形难以达到理想效果，此外，这种方式修剪和管理还需要花费角度较多的时间和人力成本，它可以应用于退耕还林方面，若是其他方面建议不使用。就修剪来说，它能够降低病虫害，改善花椒光照条件，从而达到增产的效果。

最后是虫害防治。花椒树容易受到窄吉丁虫的危害，该虫的分布密集度随树干高度的增加而减少，主要危害花椒树干5 dm以下。这种害虫不受生长环境和花椒品种的影响，无论是山地还是平原，只要有花椒树存在就有窄吉丁为害。大黑蚂蚁是窄吉丁成虫的天敌，草蛉幼虫是窄吉丁幼虫或虫卵的灾星。除此之外，可以采用清除虫害木、锤击流胶处清灭皮下幼虫、刮掉胶疤涂药、叶面喷药等方式来进行杀虫，此外要加强树体和土壤管理，做好防治工作。

6 结语

花椒不仅具有调味作用，还有防腐和药物价值，然而其种植较为困难，必须要从选种、苗育、建园和管护方面入手，采用科学技术和理论，充分供应花椒所选水源和肥力，防治窄吉丁虫的危害，做好树形整形和修剪工作，保证花椒产量达到理想水平。

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