重庆市江津区是全国最大的青花椒产区，被誉为“中国花椒之乡”。由于当地气候土壤条件优越，所产花椒麻香味浓，天然含硒、富含多种微量元素，出油率高。目前，江津区花椒种植面积达53.5万亩，有61万名椒农从事花椒产业。江津区已开发出保鲜花椒、鲜花椒油、花椒芳香精油、花椒香水、花椒祛痘乳、花椒洗脚液等20多个产品，涉及调味品、食品、保健品与日用化工3大类，年产值约8亿元。此外，江津区还积极开发花椒文创产品，创作出花椒公仔、花椒钥匙扣、娃娃抱枕等产品。2017年，江津区建成重庆市首家花椒博物馆，编写了重庆市首部花椒百科全书《江津花椒大事記》，丰富了“中国花椒之乡”“中国生态硒城”内涵，树立了江津花椒公共品牌形象，传递了江津花椒文化。