石运庆++胡晓辉++苗华荣++陈静

摘要：为了确定盐碱胁迫对花生脂肪酸品质的影响，在花生育种田和盐碱地上分别种植45个花生品种及育种材料，成熟期分别将种子混合取样，采用气相色谱法测定种子的8种脂肪酸含量，利用主成分分析法研究各脂肪酸组分变化情况。结果表明，花生酸、花生烯酸、二十四碳烷酸、棕榈酸、硬脂酸受盐碱胁迫影响较大，而花生脂肪酸的主要成分油酸、亚油酸变化较小，说明盐碱胁迫对花生脂肪酸品质变化的影响较小。

关键词：花生；脂肪酸；盐碱胁迫；主成分分析

中图分类号：S565.201文献标识号：A文章编号：1001-4942（2017）02-0044-04

盐碱胁迫是作物生产中经常遇到的自然逆境之一，也是影响土壤生产力的重要障碍因子之一，严重制约作物生产能力的提升和农业的可持续发展。根据FAO统计资料，世界盐碱地面积超过80×108 hm2，占世界全部土地面积的6%[1]。我国是受盐碱危害较严重的国家之一，盐碱地面积约为3 600×104 hm2，占全国可利用土地面积的4.88%[2]。由于全球面临的人口、资源和粮食问题等诸多压力，要求人们充分挖掘盐碱化耕地的生产潜力，加快开发利用不同类型的盐碱地资源，从而增加有效耕地面积，进一步提高盐碱地资源的利用效率和土地生产力。因此，合理开发、利用、改良盐碱地资源，对农业生产具有极其重要的意义。

花生是世界范围内广泛栽培的油料与经济作物，是重要的油脂和蛋白质来源[3]。花生籽粒含油量一般在46%～57%，主要由8种脂肪酸构成，包括棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、花生酸、花生烯酸、山嵛酸和二十四碳烷酸。其中，油酸和亚油酸占整个脂肪酸组分的80%左右，棕榈酸大约占10%，剩余的10%是由其它脂肪酸构成[4]。国内外学者对花生脂肪酸含量[5-9]和品质[10-14]相关的研究做了大量工作，但是关于盐碱胁迫对花生脂肪酸品质影响的研究尚未见报道。

主成分分析是一种多元统计分析技术，它是降维或者把多个指标转化为少数几个综合指标的一种方法，主成分分析的目的是简化数据和解释变量间的关系，当原始变量被换算成新变量后，其结果还可以进一步用于回归分析、聚类分析等[15]。本研究选用45个花生品种及育种材料分别播种在莱西育种试验田和东营盐碱地中，分别于成熟期在两地将每个材料随机选取5株，将种子混合取样，用气相色谱法测定每个品种及材料的各脂肪酸组分含量。利用主成分分析法将9个指标归类分析，得到与耐盐碱性相关的主因子，根据各因子的权重对45个花生品种及育种材料聚类分析，以期探明盐碱胁迫对花生脂肪酸品质的变化影响。

1材料与方法

1.1供试材料

试验选用本课题组45个花生品种及育种材料（以下简称供试材料），包括花育25、花育28、花育36，31份P材料和11份G材料（P、G为本课题组两组育种中间材料）。

1.2试验设计

本试验于2014年5月将供试材料分别播种在莱西育种试验田和东营盐碱地中，两地含盐量分别为0.7 g/kg和2.1 g/kg。分别于成熟期在两地将每个材料随机选取5株，将种子混合取样，用气相色谱法测定每个供试材料的脂肪酸组分含量。

1.3耐盐碱指数

耐盐碱指数=盐碱地花生脂肪酸含量/育种试验田花生脂肪酸含量。各指标分别表示为：相对棕榈酸含量（relative palmitic acid content，RPAC棕）、相对硬脂酸含量（relative stearic acid content，RSAC）、相对油酸含量（relative oleic acid content，ROAC）、相对亚油酸含量（relative linoleic acid content，RLAC）、相对花生酸含量（relative peanut acid content，RPAC ）、相对花生烯酸含量（relative arachidonic acid content，RAAC）、相对山嵛酸含量（relative behenic acid content，RBAC）、相对二十四碳烷酸含量（relative tetracosenoic acid content，RTAC）、相对油亚比值（relative oleic/linoleic acid value， ROLA）。

1.4 数据统计与分析

采用Microsoft Excel 2003和SPSS 19.0 软件进行数据统计、主成分分析和聚类分析等。

2 结果与分析

2.1花生脂肪酸耐盐碱指数的描述性统计分析

对45个供试材料的脂肪酸组分分析发现，8个脂肪酸组分和O/L耐盐碱指数的变异系数差异很大（表1），其中变异系数最小的是油酸，为0.07；其次是亚油酸，为0.11。初步说明花生脂肪酸中受盐碱胁迫影响最小的是油酸，其次是亚油酸。

3讨论与结论

花生脂肪酸主要有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、花生酸、花生烯酸、山嵛酸、二十四碳烷酸等8种成分组成，其中油酸与亚油酸总和占花生脂肪酸的80%左右，是两种主要的脂肪酸，它们的含量很大程度上决定了花生脂肪酸的品质[4，16]。本研究对45个供试花生材料的脂肪酸组分描述性统计分析发现，虽然8个脂肪酸组分和O/L耐盐碱指数的变异系数差异很大，但是油酸、亚油酸的变异系数小，初步说明盐碱胁迫下油酸、亚油酸含量变化小，对花生脂肪酸品质影响较小。

利用主成分分析法将9个耐盐碱指数分成三个主成分：花生酸、花生烯酸、二十四碳烷酸、棕榈酸、硬脂酸在第一主成分上载荷较大，反映原始数据信息量的49.247%，為第一主成分；油亚比值、油酸、亚油酸在第二主成分上载荷较大，反映原始数据信息量的27.966%，为第二主成分；山嵛酸在第三主成分上载荷值最大，反映了原始数据信息量的9.909%，为第三主成分。方差贡献反映出主成分的重要程度，分析结果表明，第一主成分是第二、三主成分的1.76倍和4.97倍，说明花生酸、花生烯酸、二十四碳烷酸、棕榈酸、硬脂酸受盐碱胁迫影响程度较大。由于这5种脂肪酸成分在花生整个脂肪酸组分中所占比例较小[4]，因此盐碱胁迫下它们的变化程度虽然较大，但对花生脂肪酸品质变化的影响较小。

根据主成分得分F值进行聚类分析，将45个供试材料分为5大类群。其中第一类群为盐碱胁迫对脂肪酸品质影响大的花生材料，仅占4.4%；盐碱胁迫对脂肪酸品质影响中等以下的花生材料（第三、四、五类群）占66.7%，进一步证明盐碱胁迫对花生脂肪酸品质的影响较小。

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收稿日期：2016-05-31；修回日期：2016-11-21