夏乾竣,王月皎,王 飞,李 迅

(南京林业大学江苏省林业资源高效加工利用协同创新中心,南京林业大学化学工程学院,江苏南京 210037)

田口设计优化解脂耶罗维亚酵母产油发酵培养基

夏乾竣,王月皎,王 飞,李 迅*

(南京林业大学江苏省林业资源高效加工利用协同创新中心,南京林业大学化学工程学院,江苏南京 210037)

本研究以粗甘油为碳源通过田口设计对解脂耶罗维亚酵母产油脂的培养基进行优化。首先通过单因素实验得到对结果影响最显著的因素,在单因素实验的基础上利用Minitab 17设计田口式正交实验,对实验中各因素水平的均值和信噪比进行分析。结果表明培养基中的C/N和MgSO4·7H2O的浓度对油脂产量有极显著影响,CaCl2的浓度有显著影响。最佳培养基组成为C/N为100∶1(粗甘油50 g/L,硫酸铵1.08 g/L),MgSO4·7H2O 3 g/L,CaCl20.2 g/L,KH2PO44 g/L。使用最佳培养基配方在28 ℃ 180 r/min条件下培养4 d,油脂产量达到1.859 g/L,与田口设计的预测结果1.782 g/L接近,相对于未优化时油脂产量提高了48.5%。

解脂耶罗维亚酵母,微生物油脂,发酵条件优化,Minitab,田口设计

解脂耶罗维亚酵母(Yarrowialipolytica)作为产油酵母能利用糖、甘油、地沟油等多种碳源来生产单细胞油脂[1-4]。油脂中的脂肪酸成分主要为棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸,其中约一半为油酸,少部分为亚油酸[5]。油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸在人和动物的新陈代谢中起着重要的作用,具有降低生物体脂肪、抑制肿瘤、抗动脉粥样硬化等生理功能[6]。人体无法合成亚油酸等不饱和脂肪酸来保证机体的正常运转,要从食物中摄入[7]。……