吕博文，何磊

（贵州大学历史与民族文化学院，贵州贵阳 550025）

花溪区久安乡茶产业发展现状及对策

吕博文，何磊

（贵州大学历史与民族文化学院，贵州贵阳 550025）

贵州省作为最适宜种植茶叶的地域之一，使得茶产业逐渐成为了其经济作物中不可或缺的一部分，也是贵州部分地区经济的重要组成。花溪区久安乡地处黔中腹地，更是占据了地质优势，气候条件以及千年古茶树这个品牌资源等有利发展因素，但是久安乡这几年的茶产业发展状况似乎并没有充分利用好其先天具备的优势。本文将指出其茶产业现状中存在的部分问题并就其未来的发展给出建议。

茶产业；发展现状；对策

久安乡属贵阳市花溪区，处于贵阳市西南方，花溪区的西北方，阿哈湖水库的上游。“贵州省十大最美茶乡”之一，“高原古茶树之乡”，全乡有古茶树五万四千余丛，经中国农业科学院茶叶研究所组织，组建了专家组对久安乡古茶树的树龄经过了鉴定，调查后发现古茶树群树龄平均都在六百年以上，树龄超过两千年的古茶树有十九丛，超过一千年的古茶树有一万四千余丛，得出“久安古茶树是目前国内已发现的最古老最大的栽培型灌木中小叶种茶树”的权威结论[1]。

1 久安乡茶产业的确定

久安乡采煤的历史是可以追溯百余年的，抗日战争时期，贵州省作为西南地区抗日的大后方，为前方作战提供相关的资源支援。随着各种工厂的引入和兴办，久安乡的煤炭开发也迎来了一次爆发，使其能够提供贵阳地区发展所需要的工业燃料。新中国成立至上个世纪八十年代初，国营煤矿占据了煤矿开采的主力地位，对于资源的需求也加快了久安乡基础设施的建设与完善。改革开放之后，国家鼓励政府和民间都可以开办煤窑，最鼎盛的时期，久安乡一共有四百余家煤矿同时运转，每天可以生产出至少一千吨煤，全乡三千余人以挖煤为生，采煤产生的经济效益可以达到整个乡当时财政收入的80%以上。欣欣向荣的同时，小型煤窑开采过度、破坏生态、安全工作不到位等的问题逐渐暴露了出来，迫使政府出台相关政策关闭了一批。直到1999年，国家实施第二次“关井压产”的政策之后，久安乡关闭了所有年产量不能达到3万吨的煤窑，只留下了15个继续生产。2011年，为了彻底保护“两湖一库”周边的生态环境和贵阳市饮用水源的安全，久安乡政府关闭了所有的大小型煤窑，自此，历时百余年的久安乡采煤史宣告结束。

作为曾经的产煤大乡，煤窑全部被关闭以后，久安乡失去了赖以生存的生计方式。由于之前的过度开采，部分道路出现下陷的情况，水源也遭到污染，煤矿周边的山林更是被严重破坏。随后尝试的农作物和果蔬种植，都因土质和气候等原因，没有取得理想效果，“5个100工程”也不允许久安乡再有任何的工业入驻。

2 久安乡茶产业的发展现状

久安乡处于黔中腹地，年均气温13℃，年降雨量为1150mm，由于山林环绕，无风沙洪涝，气候温润。地形为中山山地，海拔高度（黄海海拔）1200～1410m之间，相对高差185m，坡度在10～25度之间，地势起伏大，谷底幽深，山地丘陵占总面积的95%以上，土壤呈酸性，地址为二迭煤系地层，而作为煤炭形成保护层的地表土壤硒元素的含量最为丰富，非常适合茶树生长[2]。独特的地质和土壤，亚热带季风气候，成为了种植茶树先天的条件。转业的阵痛马上被新的致富之路代替。

茶产业的开发使久安乡的生计方式从“地下”转到了“地上”，让产煤的山变成了种茶的山，让挖煤的人变成了采茶的人。久安乡茶产业的发展以引进贵茶公司为起点，规范了种茶和采茶的标准，发现和发展了古茶树这一天然优势，建立了茶园生产与观光一体化的发展模式。政府和贵茶公司从百姓的手头上将山地租来种植茶树，每年付一定的租金，既将不适宜种植其他作物的山地利用了起来，也给当地百姓创造了一定的收入。久安乡现在以“公司-茶园-茶农”的模式发展，正在流转或者准备流转的土地，在茶树的成长周期的3年中，每亩每年会按500元的标准发放补贴，茶叶可以采摘开始，企业会比市场物价高两三成左右的价格对茶青进行回收。众多企业在贵阳市城乡规划局的牵头下，对规划的茶基地进行投资，一系列的措施，让可能会荒废的土地利用起来，同时给农户创造了收益，种茶树在久安乡逐渐普及了起来。现在，久安乡规划种植的茶田面积有两万余亩，已经达标的规范化茶田有一万七千余亩，近一万两千余亩的土地流转相关工作接近尾声。除扶持茶田达50亩甚至以上的大种植户有13户以外，对茶农进行标准化培训，有约千余人加入了茶产业的发展。

目前，原久安古茶树茶叶有限公司已被贵州贵茶公司收购，新厂占地三千余平米，各种茶叶生产线数条，基础设施齐全。龙头企业的进驻，吸引了不少企业跟驻，久安乡茶农自主创业的合作社也有数家。通过贵茶公司的运作，久安乡的茶叶产量每年可达百余吨，通过出口，销往美国、德国等国家。除现有红茶绿茶生产线，也在开发新的茶叶产品，生产线。久安乡政府也在积极开发茶文化旅游观光项目，不断挖掘整理与久安相关的茶文化，聘请专家写作了《人行草木间——贵州久安古茶树的历史人类学考察》一书，出版了《茫父故里，古茶久安》乡土文化教材等等。

3 发展中的问题和不足

一片欣欣向荣的发展景象下，仍然有问题和不足，随着在久安乡不断的调查和访问过程中，逐渐发现了部分的问题，现在将问题进行整理。

首先，久安乡目前的基础设施建设仍然要加强，茶树从种植到成长到可以采摘茶叶的周期较长，在这三四年的时间，需定期对茶田里的杂草进行清除，蚊虫进行驱赶，以免杂草过多，遮蔽阳光，影响茶树成长。久安乡位于九龙山的茶田遍布于山上，从乡政府到茶田的路都是修的单车道，导致来往车辆通行不便，大型的小型的机械设备就更是进不去，除草除虫之前会进行人力招聘，耗费大量的人力物力，相比于机械进行除草除虫显得得不偿失。

其次，在群众中关于茶树茶叶种植采摘的相关知识需要更加详尽的培训，也要做好土地流转的解释和普及工作。走访的过程中，部分村民虽然将土地租赁给了相关第三方，仍然会抱怨为什么租赁费用只给几年，承诺和兑现费用不统一等问题。政府在将相关工作做好的同时，对于后续工作的疏忽导致了与百姓之间产生隔阂。处理不好甚至会影响久安乡下一步的发展宏图。久安乡的茶田面积很大，每年的茶叶采摘收集由茶农采摘，企业回收组成。清明前后是茶叶采摘的重要时刻，企业会提前对茶农进行培训，详细讲述采茶过程，回收茶叶标准。也正是一年只有这个时间段是茶叶的重点采摘时期，很多在外面务工的村民并不会专门为了采摘茶叶而停工回家，所以茶叶的采摘从家里的男性劳动力变成了老一辈的劳动力和女性劳动力，不想采摘也就直接不管。仓促培训、随便委任他人采摘的结果就是茶叶采摘的方式不对，菜叶质量层次不齐，这就会让回收茶叶的企业为难，不回收会在村子里留下坏名声，收了则会对茶叶的进出口和公司的名声产生影响。还有一种情况则是，久安乡的茶分为古茶树产出的茶和茶田产出的茶，两种的回收价格不同，引起部分村民见利忘义，以次充好的同公司进行交易，被发现也不会承认，久而久之企业停止了从村民间回收古茶。

再次，贵茶公司等企业进驻久安乡以来，头几年同村民的相处还算融洽，随着对于生产线的完善和规模增强，众多企业在收益上边开始有了关注，对于茶叶的质量要求也逐渐提高，回收茶叶的价格逐渐被压低，让村民为之鸣不平，认为一家独大和垄断的情况越来越严重，将来就会影响到彼此合作导致茶叶滞销。有一部分茶农保证了茶叶的质量，拒绝了茶企给出的价码，在家乡创业，但是缺少相应的宣传和口碑，只是小范围的传播、销售。比起茶企的茶叶，相对便宜。

最后，前期对茶产业的定位并没有找准。久安乡虽然占据了气温、地势、海拔的先天优势，但是没有好的地理条件去销售茶叶，加之在制茶方面没有特色的制茶工艺，在外界无法建立起“产地—茶”的品牌印象，长时间的消息闭塞，未能抓住发展的黄金时期，失去了同其他品牌竞争的筹码，即便是在贵州，也有都匀毛尖、湄潭翠芽、遵义红等名茶，在茶叶市场的竞争也是早已白热化。等到交通慢慢改善后，周边的茶叶早已打出了名号，而贵州的茶叶，久安乡的茶叶也的确是走出了贵州，不过是以原料的方式供应给了东南沿海地区。茶叶口感相比较于铁观音、普洱等，口味偏淡，在工艺方面也需要创新以迎合大众口味。

4 对于久安乡茶产业发展的建议

4.1 加强基础设施建设，鼓励龙头企业带头贡献，推动企业与合作社的共同发展

过去交通是阻碍贵州茶叶，久安茶叶走出去的一大因素，在现在的大背景下，就需要补齐基础设施，将来回道路拓宽，方便物运和客运，为清明前后采摘和回收茶叶的高峰期做好预备工作，为即将开发和打造的茶文化之旅的客流提供便利的交通条件。茶产业健康可持续的发展需要有久安的龙头企业来推动，正是因为贵茶公司的入驻，才为久安乡带来了启动茶产业的资金、茶树种植和维护的指导人员，菜叶采摘和生存的技术人员。现在外出培训返乡创业的合作社也有不少，政府应消除两者之间的隔阂，促进双方小范围会谈，确定彼此发展定位，让企业和合作社共同为了久安的发展做出贡献，而不是对立的状态。政府派专人进行工作渠道的沟通，解决矛盾纠纷，提供技术指导，确保金融部门的贷款发放，保证合作社工作的顺利开展。

4.2 继续茶产业的拓展工作

随着食品加工技术的多元化发展和消费者对于健康和养生方面的需求逐渐增强，整个茶树的资源利用问题还需要充分的了解和研究，进而提高茶树的附属价值。茶树价值依托茶叶为主，茶花、茶果、二三叶茶料等为辅的利用方向，提高茶树利用度，如收集茶果炼制茶油，二三叶交予加工厂制作大宗茶等等；茶叶产品多元化生产，贵州茶叶产量分类单一，绿茶为主，乌龙茶、红茶、黑茶、黄茶、青茶、白茶、紧压茶原料只占据了很少的一部分。日本茶叶产量比中国低，靠抹茶等茶叶深加工方式，提高了单位价值。贵茶公司正从日本引进相关培训人才，选取试验田进行抹茶的种植，具有积极战略意义；将茶叶的功能性成分发挥出来。古茶树资源中蕴含的许多特异性状，如高茶多酚“低咖啡碱”高茶氨酸“高茶黄素”高抗性基因源等可以直接利用，也可以作为“远缘杂交基因”嫁接基因累加等高科技育种材料以进行突破性育种[3]。依靠古茶树及杂交技术，开发茶多酚、多糖、茶氨基等保健饮品用品，针对久安古茶树春梢芽叶性状及生化成分分析的研究中，选取的24个久安古茶树材料其芽叶大小“色泽”茸毛多少及持嫩性差异都较大，说明久安古茶树适制性非常广泛，可以开发出不同的茶叶产品[3]。

4.3 做好茶文化挖掘工作、树立特色品牌

开展久安乡茶文化之旅，拓展相关副业。走访中，部分合作社已经开始准备让顾久安乡客体验采茶制茶的地方，如清明前后的采茶，可以让游客自己体验，自己采摘之后，由合作社或农家乐提供地点，自己制茶，少则一天多则两三天，就可以拿到自己制作的茶叶，赋予茶叶深层次的含义。让游客上门买茶，就减少了茶叶宣传和推广需要的大部分精力，游客在久安的衣食住行，可以为当地的百姓和农家乐提供稳定收入来源。茶餐的开发，如茶叶饭、茶叶鸡、茶叶粉等，给游客创造出新颖、浓厚的茶文化气氛，为久安的旅游主题和形式找出自己的定位。地域性产品的推广，需要提高品牌的相关效应，地理标识是重要的要素。茶叶与其相关的地理标识，为茶叶生产地的企业、市场口碑、发展与竞争提供了一个高端的平台，间接降低了后期茶叶市场运作的成本。久安乡除应在发展名茶优茶上下功夫，还需结合自身地理标识，去提高品牌整体的知名度，去提升产业链和产业效益。纯手工除草，科技除虫，无污染天然有机茶，千年古茶树等都可为品牌发展提供帮助。目前，久安乡注册成立了“久安古红茶、久安绿宝石、久安红宝石、春江花月夜、煤炭窑”与“云盘春茶”等自有品牌[4]。贵茶公司销售的红宝石绿宝石是从贵州茶场采摘的茶叶制作而成，并没有带上久安专属的特色，久安千年红、久安千年绿则因为是由古茶树上采摘的茶叶制作而成，久安乡茶王每年的产茶量只有二两，物以稀为贵，制成的茶叶卖至三万六千元每斤，显然脱离了大众的消费水平，不能进入大众的消费范围，也不会被记住。可以让贵茶公司和合作社打造特色茶叶，用高原古茶树之乡等称号和概念去推出专属茶叶。用武夷山大红袍等茶叶销售、出名的方式，通过舆论、噱头，在茶博会等场合将久安特色和概念推出去。

5 结语

分析和描述，应该将规范化、持续化、优质化作为久安乡茶叶产业后续发展蓝图的支撑要素。久安乡在面对保护阿哈湖水库不得不转型生计方式，工业企业不能入驻去自力更生找出路之后，用茶产业给本乡和村民找出新的出路，继续的规划和发展，茶产业成为花溪区的一项经济支柱将会在不远方。茶树茶叶的种植，不光为久安乡的经济效益带来帮助，也会为花溪区的生态环境和社会发展带来效应。

[1]https：//baike.baidu.com/item/%E4%B9%85%E5%AE%89%E4%B9%A1/99782?fr=aladdin,2017.10.08.

[2]郭刚.花溪区久安乡茶产业发展的对策与思考[J].吉林农业，2014（9）：76.

[3]宋勤飞，牛素珍，何嵩涛，等.久安古茶树春梢芽叶性状及生化成分分析.西南农业学报，2013，26(2)：505-509.

[4]郭刚.花溪区久安乡茶产业发展的对策与思考[J].吉林农业，2014（9）：76.

F326.12 文献标识码：A 文章编号：2096-4110（2017）04（a）-0090-03

[课题基金]国家社科基金项目立项课题“贵州古驿道走廊民间故事流变透视多民族融合和谐之路研究”（项目编号：13BMZ038）；贵州大学文科重点学科及特色学科重大科研项目：“文化线路·互动共生：贵州地域文化生态研究”（合同编号：GDZT2017 11号）。

吕博文（1991-），男，湖北襄阳人，硕士研究生。

何磊（1990-），男，贵州惠水人，硕士研究生。